投稿者: nextaf

チーズケーキ × RED WINE

有名シェフやパティシエ、大手メーカーからもどんどん新作を出る、
定番スイーツ「チーズケーキ」。
そんなあえての王道にパフェパフェも挑戦！
ベイクド、レア、ニューヨーク・・・
様々なチーズケーキの美味しさを楽しめる、
パフェパフェらしい「チーズケーキ」に仕上がりました。
淡いアイボリーのレイヤーにレモンカードが隠れてたり、
NYチーズケーキがコロンと入っていたり。
ひとすくいごとに、様々な表情を味わえます。
信州産の赤ワインジュレをとろりかけると、ぐっと魅惑的な夜パフェに。

こだわりポイント

1）チーズケーキ
できるだけシンプルに、そして濃厚でクリーミーに、
というレシピで仕上げたチーズケーキはNYスタイル。
工房でゆっくりと湯煎焼きしています。
口溶けとろり、いくつも食べたくなる味わいです。

2）ヨーグルトソルベ
長野県産だけの生乳で作られた「いちだヨーグルト」を
特別な技術を使って、ソルベに仕上げました。
すっきりした爽やかな酸味が魅力です。
サクッとした少し珍しい食感も合わせてお楽しみください。

３）レモンカード
チーズケーキのコクやレモンの味わいを
もっとパフェらしく表現する方法は・・・
ということで思いたったレモンカード。
日本ではまだそれほど知名度はないのですが、
一度食べると虜になる方の多いスイーツでもあります。
濃厚なレモン味のカスタード・・・と表現すると伝わるでしょうか。
こちらも工房で湯煎で丁寧に手づくりしています。

ほろ酔いジュレ
赤ワインジュレ：
アイボリーの淡い色合いのパフェに、
ジュレは何をペアリングしようかな・・・
と思っていたときに、スタッフからの「チーズケーキには赤ワインです！」
のラブコールから生まれた赤ワインジュレ。
信州のぶどう感たっぷり、華やかな香りのコンコードワインを使用しています。

HOW TO ENJOY
冷凍庫から出してすぐがオススメタイミング！
少しとろりとした質感を楽しみたい方は冷蔵庫で30分くらい休ませて、
クリームをふんわりすくって食べ始めてください。
チーズケーキの口溶けもさらによくなりますよ。
赤ワインジュレは前半からぜひたっぷりかけて、
ペアリングをお楽しみください。

チーズケーキ × RED WINE

チェリーパイ × BOURBON

パフェパフェで行った初めてのお客様アンケートで、
食べてみたいパフェランクに上位にランクインした
「チェリーパイ」がついにデビュー。
アメリカンチェリーパイの構成をベースに、
ドイツ菓子の「黒い森のケーキ（さくらんぼとチョコレート）」
の要素も取り入れました。
とろりとしたカスタードやココアクランブルに、
たっぷりのチェリーソルベ＆チェリーとパイを重ね合わせました。
うっとりする香りのバーボンのジュレが、
ますます大人の味わいに仕上げてくれます。

パフェのこだわりポイント

1）チェリーソルベ：
キュンと甘酸っぱいフランス産のチェリーだけで作った
シンプルな味わいのソルベです。
少しクランベリーやラズベリーを思わせるような、ジューシーな香り。
ココアクランブルとの相性が最高です。

2）パイ：パーラーで食べるパフェにちょこんと差されているパイ。
どうにかもっとパイを感じられるパフェは作れないものか・・・
というところからたどり着いた、スプーンサイズのサクサクパイ。
トップと真ん中の層にたっぷり詰め込みました。

３）カスタードクリーム：
少しリッチ目に仕上げたカスタードクリームは、
たまごやバニラの風味を感じられるとろりとした美味しさです。
ゴロゴロチェリーとバーボンジュレとぜひご一緒に。

ほろ酔いジュレ
バーボン：
アメリカのクラフトウイスキー「メーカーズマーク」で作ったジュレです。
うっとりするような華やかな香り。
落ち着いた味わいのチェリーと最高のマリアージュをお楽しみください。

HOW TO ENJOY
冷凍庫から出してすぐがサクサクパイを楽しむオススメタイミング！
少しとろりとした質感を楽しみたい方は冷蔵庫で30分くらい休ませて、
アイスクリームをふんわりすくって食べ始めてください。
バーボンジュレは中盤からぜひたっぷりかけて、
チェリーとの至福の味わいをお楽しみください。

チェリーパイ × BOURBON

スキンケアの手法
それと、特に 乾燥の気になる季節には、乳液は欠かせない不可欠 なアイテムなのです 。
そしてたいていの場合 、角質層の奥深くまで浸透する乳液は、水分 に満ちた透明感のある素肌をひきだす活動 があるところが長所 ですね 。

ところが どんなときでも、皮膚 に合わない場合は、コスメ用品 の使用 は破棄 すべきです。
それと、たいていは 、ニキビの要因 は、毛穴のつまりと皮脂の過度 な分泌ですので、いつも 清潔にしていましょう。

【東海道新幹線のトリビア10選】富士山がよく見える場所、ドクターイエロー、名古屋駅を通過した列車……知ってた？

多くの人が利用する東海道新幹線。馴染みある路線であるが、沿線には意外に知られていないこともある。この記事では、なるほどと思うような東海道新幹線にまつわるネタを10件ほど紹介してみたい。

肌 の悩み事 について
それはそうと 自分 の困りごと であるシワは、凄く 残念なことに、活性酸素による肌 の老化によって増強 してしまうのです。
トラブル に気づかずに皮膚 の手入れ が遅れることには注意 しましょう。

貴女 の肌質に近い人 のモニター結果や体験談 があればそれを参考にしてみるのもよいでしょう。
保湿剤としてはクリームあるいは 乳液だけ ではなく、極力 セラミドやNMFという要素 配合の美容液を活用 するとよいらしいです。

どっちにしても 値段が高い化粧品 がすべてのひと に最高の メーク用品 であるということはありませんよ。
肌荒れや乾燥肌などの肌のトラブル の状態によってもスキン手入れ の方法 が変わってきます。

特に ニキビ肌のかた は用心深く コスメ用品 を選択 しないと、ニキビを悪化させることもあるでしょう 。
皮膚 の調子 をよく観察しながら進歩 していきましょう。