日本抹茶ちょこら
米粉を使用することで、より軽い口当たりに
北海道十勝産の生クリーム、
東京都国分寺産のはちみつ、
広島県産の砂谷牛乳、京都府産の抹茶など、
日本全国の選りすぐりの材料を使用しております。
今回のリニューアルにあたりレシピを一から練り直して、
新たに「広島県産の米粉」を採用。
従来品に比べて、ほろっと軽い食感に仕上がりました。
日本抹茶ちょこら
ひとつぶの紫苑
ひとつぶの紫苑
「紫苑(しえん)」はワインレッドの見た目が美しく、
肉質は柔らかで糖度も高く、甘くて種の無い冬に旬を迎えるぶどうです。
希少価値が高く、芳醇な香りが特徴で大粒な紫苑（しえん）を
丸ごと求肥で包んだ共楽堂の秋のひとつぶ。
「種がなく甘くて食べやすい！」
「ひとつぶのマスカットよりも好き」
というお声もいただいております。
佐賀県嬉野の温泉湯豆腐と肥前有明豚と佐賀和牛ロース肉2〜3人前
佐賀県嬉野の温泉湯豆腐と肥前有明豚と佐賀和牛ロース肉2〜3人前
佐賀県嬉野にいったら絶対食べたい温泉豆腐を自宅で再現！
温泉で有名な佐賀県嬉野では、
温泉水で湯豆腐を食べさせてくれる料理があります。
温泉の成分が豆腐を溶かしていき、
とてもまろやかな味わいに！
さらにその湯豆腐に地元のお肉で牛しゃぶ豚しゃぶしちゃいます。
今回は嬉野の肥前有明豚と、佐賀和牛ロース肉を
たっぷり食べごたえある2,3人前のセットにしました。
そのお肉のセットに温泉豆腐を再現するためのお水をつけて、
通常2万円近くするこのセットがなんとなんと！
￥7,020- ！
もちろん税込・送料無料
こちらも本来ならライブコマースで紹介するタイミングだけのお値段ですが、
特別に在庫がある期間に限りこのお値段でご提供します。
話題の「雲海テラス」がリニューアル！ 北海道「星野リゾート トマム」の楽しみ方
話題の「雲海テラス」がリニューアル！ 北海道「星野リゾート トマム」の楽しみ方
2021年8月、北海道にある星野リゾート トマムの「雲海テラス」がリニューアル。3階建ての展望デッキに生まれ変わり、より多くの人が間近で雲海を楽しめるようになりました。3密を避けて楽しめる屋外アクティビティなど、トマム滞在で外せないポイントを伝授。
チーズケーキ × RED WINE
チーズケーキ × RED WINE
有名シェフやパティシエ、大手メーカーからもどんどん新作を出る、
定番スイーツ「チーズケーキ」。
そんなあえての王道にパフェパフェも挑戦！
ベイクド、レア、ニューヨーク・・・
様々なチーズケーキの美味しさを楽しめる、
パフェパフェらしい「チーズケーキ」に仕上がりました。
淡いアイボリーのレイヤーにレモンカードが隠れてたり、
NYチーズケーキがコロンと入っていたり。
ひとすくいごとに、様々な表情を味わえます。
信州産の赤ワインジュレをとろりかけると、ぐっと魅惑的な夜パフェに。
こだわりポイント
1）チーズケーキ
できるだけシンプルに、そして濃厚でクリーミーに、
というレシピで仕上げたチーズケーキはNYスタイル。
工房でゆっくりと湯煎焼きしています。
口溶けとろり、いくつも食べたくなる味わいです。
2）ヨーグルトソルベ
長野県産だけの生乳で作られた「いちだヨーグルト」を
特別な技術を使って、ソルベに仕上げました。
すっきりした爽やかな酸味が魅力です。
サクッとした少し珍しい食感も合わせてお楽しみください。
３）レモンカード
チーズケーキのコクやレモンの味わいを
もっとパフェらしく表現する方法は・・・
ということで思いたったレモンカード。
日本ではまだそれほど知名度はないのですが、
一度食べると虜になる方の多いスイーツでもあります。
濃厚なレモン味のカスタード・・・と表現すると伝わるでしょうか。
こちらも工房で湯煎で丁寧に手づくりしています。
ほろ酔いジュレ
赤ワインジュレ：
アイボリーの淡い色合いのパフェに、
ジュレは何をペアリングしようかな・・・
と思っていたときに、スタッフからの「チーズケーキには赤ワインです！」
のラブコールから生まれた赤ワインジュレ。
信州のぶどう感たっぷり、華やかな香りのコンコードワインを使用しています。
HOW TO ENJOY
冷凍庫から出してすぐがオススメタイミング！
少しとろりとした質感を楽しみたい方は冷蔵庫で30分くらい休ませて、
クリームをふんわりすくって食べ始めてください。
チーズケーキの口溶けもさらによくなりますよ。
赤ワインジュレは前半からぜひたっぷりかけて、
ペアリングをお楽しみください。
