旬の野菜をもっと食べてデトックス
最近は、年中美味しい野菜が手に入る時代になりました。
天気に左右されることは多少はあるにせよ、
一年を通して季節ではないものですら
食べることができるようになったのです。
それは、とても嬉しいことであり、素晴らしいことです。
しかし、本来ならば「旬」を意識して野菜などを食べるにつきるのです。
それは植物本来のもつ、もっとも力があるときにいただけ、
またその季節だからこそ、たくさん収穫もされ
値が安いというものなのです。
体の中に本当の栄養を取り込んでくれる美味しい旬の野菜を
あなたの食生活にも取り入れてみませんか？
例えば、寒い冬を超えてきた野菜には多少の苦味があります。
これは植物性アルカロイドといって腎臓の機能を高め、
デトックス効果があるとも言われているのです。
また春キャベツには、キャベジンという胃にとても嬉しい成分も
含まれています。
きっと多くの方は胃薬でこの名前を聞いたことがあるのではないでしょうか？
まさに、キャベツがもっている天然の成分。
疲れた胃を休めてくれるには最高の野菜なのです。
春の野菜がどうしてこんなにもデトックス作用があるのか！
それは、冬眠する動物を思い出してみてください。
長い間、眠り体を起こすためには、エネルギーがたっぷりで、
凝り固まった体をしゃきっと起こす必要があるのです。
また夏になれば、スイカがあります。
一見水分だらけで栄養価がなさそうに思いますよね。
しかしそうではありません。
スイカにはあなたの体をデトックスする嬉しい効果があるのです。
スイカにはグルタチオンという成分が含まれています。
これはアミノ酸の一種で有害な物質を体の外へ出す機能を
担っている肝臓の機能を強化してくれることが、近年分かってきました。
またスイカは、肝臓だけでなく腎臓にも素晴らしい作用をもたらします。
一般的には、体の毒素は尿などを通して出て行くのですが、
尿をつくりだしている腎臓に問題があると、尿として排出されずに、
体内に血液として止めてしまうことになるのです。
スイカは、昔から利尿作用があると言われ、
むくみや解毒に最適だと言われ人々の健康を支えてきました。
さらにスイカが素晴らしいのは、
シトルリンというアミノ酸が体内で発生するアンモニアを
無害なものに変えてくれる機能があるのです。
秋になればキノコがあります。
癌の予防にもなるという研究が進んでいるほど、
きのこには素晴らしい効果があるのです。
その季節にしか味わえない物は、少なくなってきましたが
できるだけ季節のものをたくさん食べ、
あなたの体にある悪い物を外へ出してあげてください。
きっと、今まで以上に健康になることができるはずですよ。
農業の技術が進む中で、特に現代の子どもたちは
食べ物の季節を知らなくなりました。
健康のためだけではなく、未来の子どもたちのためにも
食育として正しい知識をあなたのご家庭のテーブルでも
ぜひ教育してみてください。
体も健康に！心も豊かに！
旬の食材の恵みをぜひあなたにも！
