造り手のジャック・ポメル氏は積極的に国際市場へ販売することはなく、
プレスに登場することも極稀で、ここ日本ではまさに『知る人ぞ知る』存在。
しかしながらその凄腕っぷりはあの世界屈指の評論家ロバート・パーカーさんが、
最高満点5ツ星をつけるほど輝かしいものなのです。
さらに驚くことに、あの[ミシュラン]の2007年版で、なんと
【56年ぶりに最高三ツ星を獲得した女性シェフ】
として今世界中が話題騒然の北ローヌの超高級レストラン『Pic』で
このワインが採用されているんです。
さらに、この価格で平均樹齢80年の物凄いポテンシャルを秘めており、
古樹から採れた濃縮果汁エキスはやはり格別。
その味わいは
『口当たりは想像していたよりも柔らかく、
古樹ならではの、雑身の取れた繊細さがあります。
アルコールのボリューム感が広がり、果実味とともに甘味を感じさせます。
今すぐ飲んでももちろんおいしいですが、良い意味で若く数年の熟成も可能かも』
人気ブランド「ドゥバイヨル」の旗艦店が、世界的に有名なベルギーの観光地「グランプラス」にオープンしました。2018年10月26日にオープンしたばかりのショップをいち早く紹介します。
フランス人が最もよく飲んでいるシャンパーニュ！
それが[ニコラ・フィアット]！
JAL国内線ファーストクラスにも5年連続採用され、
「イブ・サン=ローラン」や「ケネディ一族」など
著名な有名人や美食家達に愛されるシャンパーニュです。
創設1976年と、
シャンパン・メゾンの中では比較的新しいメゾンにもかかわらず、
なんと13年連続フランス国内での販売量が13年連続ナンバーワン
というフランス人の日常に欠かせないシャンパンです。
[ニコラ・フィアット・ブリュット・レゼルヴ・アンシャントメント・ブルー]
創始者ニコラ・フィアット氏の信念に基づき、畑の管理から葡萄の栽培、
手入れなどすべてニコラ・フィアットが教育し、
小さな葡萄栽培家たちも常に高品質な葡萄を造り出し、
生産者たちは最新の醸造技術や伝統的な手法を共有し、
≪良いとこ取り≫をし、品質を保っています。
だからこそ、そのコストパフォーマンスは抜群。
シャンパンが普段から身近にあるフランス人はバリューの高さを実感し、
ニコラ・フィアットを飲んでいるというわけなんです。
その実績は、1976年の創設からわずか40年余りで
『13年連続でフランス国内消費No.1』という一番人気のシャンパンに輝いており、
そして全世界でもベスト5に入るめざましい飛躍をしています。
その伝統にとらわれない現代的で大胆なシャンパーニュ造りと
優れたコストパフォーマンスにより、世界中のシャンパン愛好家、
世界各国の高級ホテル並びに高級レストラン、
また今ではJAL国内線ファーストクラスにも5年連続採用されているブランドとなり、
数多くの航空会社でも採用されています。
さらに、アメリカではファッション界の大御所「イブ・サン=ローラン」や、
政治家や実業家の「ケネディ家」など、数々の著名人たちがこのシャンパンを愛飲し、
訪れる先々で『ニコラ・フィアットは素晴らしい』と薦めたため、セレブやＶＩＰの間で大人気。
それがブームを呼び、
1978年には当時のフランスの大統領ヴァレリー・ジスカール・デスタン氏を迎える晩餐会が、
ワシントンのナショナル・ギャラリーで開かれましが、
その時の公式シャンパーニュとして使われるなど、
超一流シャンパーニュの一つとなりました。
フランス国内、シャンパン輸出量No.1のイギリス、
そして数々の著名人が絶賛するアメリカと、
その抜群の品質とコストパフォーマンスで飲む人々を魅了し続けているニコラ・フィアット、
是非その味わいをご堪能下さい！
ピノ・ノワールを主体に、シャルドネとムニエをブレンドし、
3年以上の熟成期間をもった味わいは、
『淡いゴールドイエローの色合いに、
鼻のような香りに加え、洋ナシ、イチジク、オレンジなどの果実のフレーバーがあり、
トースト香、ブリオッシュ、ヘーゼルナッツなどのニュアンスがあり、
バランスのとれた上品な味わいです。』
『こんなにも美味しいワインを飲んだことがない』
【飛び上がるほど・・・涙か出るほど・・
いやいや脳裏に焼きつくほど美味しい】
これまで絶対に体験したことのない感動的なる究極の白ワイン。
今年も最後となる[穂坂地区]がやってきましたぁー。
あの感動的なる出会いから待つこと一年、
皆さんにご紹介したくてしたくて堪らなかった、
まさに
【日本が世界に誇る凄い味わい】
のご紹介です。
しかも、その究極の美味しさを無ろ過のまま瓶に閉じ込めた
【究極のにごりワイン】。
そんな年にたった一度しかりリースされない最高贅沢なるワイン。
その名も
[シャトー酒折・甲州にごりワイン 穂坂地区 2018]
そう、『日本人に生まれて良かった』・・
山梨は【甲州】という白ブドウ100%から出来る【にごりワイン】。
しかも
今年2018年収穫したて、しかも醸造したてのホヤホヤの【甲州】が、
そのまんま全く手を加えられることなくエキスたっぷりにギューっと詰まって、
なんと1500円(税別)。
毎年11月に甲州の栽培地域の収穫順に、
【酒折地区】【八幡地区】【穂坂地区】と順番に出来たて
ホヤホヤのこの極上のにごりワインが堪能できるんですが、
第一弾でご紹介いたしました【酒折地区】、
さらには第二弾の【八幡地区】ともに大好評。
そして、今回はいよいよ最後のエリア、
3つの区域の中で日照時間が長く、
標高も高い場所にある【穂坂地区】が待望の登場。
この【穂坂地区】は、まろやかボディが
濃密にトロトロっと舌の上を滑り、
その余韻たるや甲州特有の絶妙の苦味が
口の中を新酒のさわやかさでいっぱい にしてくれます。
毎年感動させられるその味わいたるや、
『なんともいえないブトウ本来の甘味旨味と完熟した
いくつもの果物の果実味が、そこから極めてゆったりと口
の中に溶け出してくるんです。
この甲州3つの中では最もボリュームがあって、
余韻の苦味は濃厚なのにさわやかさを誘ってくれます。
新酒なのにこれだけたっぷり落ち着いた味わいはホント
素晴らしいです。』
【6本〜送料無料】甲州にごり[穂坂地区] 2018 シャトー酒折ワイナリー 720ml [甘口白]Koshu Nigori (Hosaka) Ch teau Sakaori Winery
人気の秋スイーツ、モンブラン。通年ある定番スイーツですが、近年は秋冬限定のものも多く登場。そんな中から、ぜひ食べておきたい美味しいおすすめモンブランをAll Aboutスイーツガイドの下井美奈子さんに教えていただきました！
