銀座のショコラ18選！プロおすすめの美味しいチョコレート店リスト
日本有数のチョコレートの街、銀座。最新の美味しいチョコレートに会いに銀座へ出かけましょう。路面のショコラ専門店も、和光や三越、松屋などの百貨店や、GINZA SIXや東急プラザなどの商業施設に入った高級チョコレート店も、どこも駅から近くて便利です。「銀座でショコラ」を満喫してください！
ドメーヌ・ラファージュ・ミラフロール・ロゼ 2018
今や飛ぶ鳥を落とす勢いのあの南仏の天才。
南仏のみならず『天才醸造コンサルタント』として世界各地を飛び回り、
その醸造センスに熱視線を 浴びている凄腕醸造家といえば・・・
＼ラファージュ／
超大ヒット白ワイン、[ドメーヌ・ ラファージュ・ノヴェラム・シャルドネ 2016]、
そして、それに続く[バスティード・ソビラナリューディ・ラ・コロミヌ2017]を
造ったあの天才ラファージュが、新たに生み出したのが・・・【ロゼワイン】
ロゼワインの本拠地ともいうべき地中海のそばで、
聖地にふさわしい本気のロゼワインを造った結果がこれ!!
ポスト“ロバート・パーカー”とも称されるアメリカの若手ワイン評論家
ジェブ・ダナックのテイスティングで、 なんと【91点】という高得点。
さらに、2019年開催の【パリ農業コンクール】でも堂々の金賞受賞。
そしてなんといっても目を引くのが、、このとびっきり可愛いボトル。
ボーリングのピンのような膨らみを持つ細身のボトルをラッピングしているのは、
野の花があしらわれた淡いピ ンクのフィルム。
カジュアルだけど品があり、とてもスタイリッシュ
開け閉めしやすいガラス栓であるのもポイント高めです。
さらに、グラスに注ぐと、なんと美しい色
素晴らしい香り・・・言わずもがなの美味しさ・・・
もうすべてが素敵・・・まんまとラファージュの魔法にかかってしまいます。
じっさいに飲んでみました
『儚いほどに淡いローズカラーが美しすぎて。
瑞々しい イチゴやチェリー、アプリコットや桃、スイカ、そして咲き乱れる花々。
わずかにクリームソーダのニュアンス。
一口飲んだ瞬間に覚醒するようなフレッシュ感
見た目とは裏腹の凝縮感あふれる果実味と、
いきいきとした酸味に思わず驚かずにはいられません。
メリハリのあるビビッドな味わいにしてなめらかな舌触り、
そして豊かなベリー感に満たされる濃厚な味わいです。
シャキッとした酸はきつすぎずむしろ凛として気品があり、
キレのよい後味と鮮やかな果実味の余韻が印象的です。』
美しすぎる世界観にため息が出てしまう・・・
ひとくち目から確実に美味しくて、
飲み干した後の余韻までもが優雅なロゼワインです。
スモークサーモンや生ハムをつまみながら。
またはベリー系のデザートとともに。
午後の日差しにも、夕暮れにも似合うロゼワイン。
リラックスしたひとときをお過ごしください。
夏もチョコを満喫！夏のチョコレートの楽しみ方
夏はチョコレートのオフシーズンだなんて、とんでもない！夏ならではのチョコレートの楽しみ方はいろいろあります。市川歩美が夏のチョコレートの楽しみ方のヒントをお話します。
ドメーヌ・モンジャール・ミュニュレ ブルゴーニュ・ピノ・ノワール 2016
『このヴィンテージも大当たり年だけに、正直まだ少し若い印象。
かすかに紫の要素を持つ赤系ルビー色の色調。
このヴィンテージでは抜栓直後からスグリやチェリーに加え、
ブルーベリーやブラックベリーのニュアンスも持つ甘く華やかな香りが立ち昇ります。
一方味わいでは、甘さを感じるタンニンも適度の酸も控えめに感じ、
まだ若いピノ特有の辛口の果実味と風味が目立ちます。
それでも時間の経過によりペッパーのようなスパイス香と、
かすかなケモノの風味などがワインに複雑さを与え、
やはりドメーヌのお膝元、ヴォーヌ・ロマネの片鱗がそこかしこに表れ始めるのです。
やはりこのヴィンテージでも、早めの抜栓と大き目のグラスの使用をお勧めします。
料理では、シャルキュトリーや焼き鳥、スパイスを使った鶏料理や、
マグロとアボカドのワサビ醤油漬けなどとお楽しみください。』
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