2017冬のハーゲンダッツ！今年食べ納めの新作＆限定アイス7品
クリスマスパーティーや年越しなど、年末年始にかけて家族や友人との集まりが増えるこの季節。贅沢感のあるハーゲンダッツは、みんなで楽しむデザートにぴったり！12月発売の最新作を含め、この冬ぜひ味わいたいハーゲンダッツアイスを集めました。
テンシェン・レッド 2015
カリフォルニアのサンタ・バーバラといえば、
まず思い浮かぶのはピノ・ノワールという方が多いと思いますが、
実は シラーの名醸産地でもあります。
[キュペ]、[オーハイ]といった昔から有名なワインに加え、
2000年代にはいると当店でもご紹介する[ディアバーグ]や
[ピエドラサッシ][サムサラ]といった
シラーにこだわりをもつ造り手も登場！
中でも今回ご紹介する造り手は、
ロバート・パーカー氏主宰の[ワイン・アドヴォケート誌]にて、
そのトップ・キュべ[テンスレー・コラソン！・キャニオン・シラー]が、
99点を獲得する他、辛口ワイン評論家として知られる
マット・クレーマーが[世界トップ１０ワイン]に選出するなど、
新進気鋭のシラーの造り手として名前を知られる生産者です。
そのオーナー兼ワインメーカーであるジョーイ・テンスレーが
造りだすバリュー感たっぷりのワインが、
[テンシェン・レッド 2015]
ジョーイ・テンスレーはサンタ・バーバラから北西にすすんだ
サンタ・イネズに自社所有畑を持つシラーにこだわりを持つワインメーカーです。
彼は、この地で有名なフェス・パーカー、バブコック、
ベックメンといったワイナリーで研鑽をつみ、
そのワイナリーの一角を借りて自身のブランドを世にだしました。
そして、
「生産量は大きくなっても最高のブドウを原料として、
畑の特色をそのまま生かす」
という理念をもって1998年にテンスレーを設立。
それからわずか10年足らずのうちにマンハッタン、シカゴ、
ラス・ベガス、ナパ・ヴァレーの有名レストランにオンリストされ、
現在では、アメリカのシラーの造り手としてその名前を知られています。
今回ご紹介するテンシェン・レッドは、その得意とするシラーをベースに、
グルナッシュ、ムールヴェードルなどをブレンドした南仏風スタイルの濃厚赤。
ワインスペクテーター誌も
『エキサイティングな新サンターバーバラ・レッド』と
紹介し、
ワイン・エンシュージアスト誌でも92点を獲得し、
エディターズ・チョイスに選出！
『グラスに注ぐと濃密な果実香が立ち上がり、思わず
「わぉ！」と言ってしまうほど！
アルコール度数15.5％と濃密果実が凝縮され、カシスや
ダークチェリー、プラムなど様々な果実が口の中に溢れ、
ドライハーブやリキュールのニュアンスもあります。
パワフルでありながら、細やかな酸とタンニンがあり、
シルキーなテクスチャーがカリフォルニアファンには
たまらない組み合わせです。
食べたくなるのは、しっかりとしたソースを絡ませて焼き上げたスペアリブ！』
「ショコラトリー CALVA」北鎌倉の円覚寺隣にオープン
JR北鎌倉駅より徒歩1分、円覚寺の隣という好立地に「ショコラトリー CALVA 北鎌倉 門前」がオープンしました。大船駅近くの「ブーランジュリー パティスリーCALVA（カルヴァ）」のオーナーパティシエ、田中二朗さんによるチョコレート専門店です。
夢の高級シャンパン[ボランジェ]＆キャビアセットが9,300円(税別)
パーティーシーンを盛り上げる、
豪華シャンパーニュと本格キャビアのスペシャルセット。
[ボランジェ・スペシャル・キュベ＆アメリカ産天然キャビア・アソートセット]
まず、メインのシャンパーニュは、
皆様よくご存知の007ジェームス・ボンドの御用達[ボランジェ]。
そのリッチで骨太、それでいて優雅さを感じさせるこのシャンパンが
ジェームス・ボンドのハードボイルドかつ優雅なイメージにぴったりです。
ノンヴィンテージの基準である15ヶ月を遥かに超える36ヶ月以上、
澱とともに熟成をさせ、ボランジェ・スタイルに特徴的なパワフルさと
リッチな味わいを生み出しているのですが、
そこには、300杯以上ものブレンディングを吟味し、
造り上げるというとてつもない労力がかけられています。
使用されるブドウは、最も高品質なグランクリュとプルミエクリュのみに限られており、
ピノ・ノワールが約60％と大半を占めるのもボランジェのスタイルを特徴づける上で
非常に重要な要素。
ピノは優雅に熟成し、さらにパワーを与え、スペシャル・キュヴェの
完璧なトースト香が生まれます。
世界的ワイン評論家ロバート・パーカー氏主宰の[ワイン・アドヴォケート誌]においても、
何度もスペシャル・キュヴェをテイスティングしては、絶賛を繰り返し、
『数あるシャンパンの中でも、このボランジェ・スペシャル・キュヴェは
最も素晴らしく品質が一貫している、美味しい手頃なクラスのシャンパンである。
ブリオッシュやヘーゼルナッツ、洋ナシのニュアンスが溢れる、
まるで水晶の様に純粋なシャンパンだ。』
『スペシャル・キュヴェは、蜂蜜、ブリオッシュ、ローストナッツ、オレンジの皮、
花、ピーチなど、非常に洗練された優雅なアロマで始まる。
口に含むと、上品で高級感あるボランジェのスタイルが巧みに表現されている。
これは特に洗練されており美味しいノン・ヴィンテージ・シャンパンだ。』
など、数多くのシャンパンの中でも、手頃でここまで美味しいシャンパンは
[ボランジェ・スペシャル・キュヴェ]が一番であるとベタ褒めしています。
生産する年によりブレンド比率が多少異なっても、味わい、スタイル、
品質が一貫している点はシャンパンにとっては非常に大切な要素。
期待どおりの味わいがいつでも楽しめるのです。
そして、その[スペシャル・キュべ]と一緒に、セットでお届けするのが、
【アメリカ産天然パドルフィッシュ・キャビア・18グラム】
バトルフィッシュ（ヘラチョウザメ）は、アメリカ・ミシシッピー川を
基点にしたそれに繋がるさまざまな支川に生息し、
北米でも大きな淡水魚のひとつです。
その天然のパドルフィッシュから得られた天然キャビア。
バトルフィッシュキャビアは、
舌触りが滑らかでコクがあり、上品なツヤがあります。
天然魚の卵であるがゆえ、色に多少のばらつきはあるものの、
粒のサイズ、味ともに高品質でコストパフォーマンスに優れたキャビアです。
ハーディーズ・ノッテージ・ヒル・ピノ・ノワール 2015
このワインは、リリースされる度に現地オーストラリア、
そしてアメリカやイギリスで全量消費してしまい
決して今まで日本に入ってくる事の無かった幻の激安旨。
その名も
[ハーディーズ・ノッテージヒル・
ピノ・ノワール 2015]
このワインには驚かされるばかりです。
なんと前ヴィンテージは9ドルという激安価格にして、
アメリカのワイン評価誌、[スペクテーター]で
『ソフトで心地良いしなやかなワイン。
チェリーとスパイスの味わい。
ビロードの様になめらかな余韻』
とその上質で柔らかい口当たりを大絶賛され、
見事に87/100点【Best Value】を獲得したんです。
さらに同誌のグレイトバリューワイン特集では
世界各国のワインに混じって、たった9ドルのこのワインが
ラン クインを果たしました。
その上位は20ドルや18ドルといったワインばかりの中、
10ドル未満ではこのピノ・ノワールが最上位となる選出。
これぞ究極の激安旨ピノ・ノワールです。
私も初めてこのワインを飲んだとき、
それはもう「驚愕」の一言でした。
その味わいは
『イチゴ、ブルーベリー、ダークチェリーの芳醇で魅力 的な香り。
口に含めば厚くしっとりとした柔らかい口当たり。
プラム、チェリー、バラ、ラズベリーの果実味に
甘草とスパイスのニュアンスが感じられ、
甘酸っぱさと複雑味のある味わい。
伸びのある酸味にソフトでキメの細かいタンニン、
絹の様になめらかで長いフィニッシュ。』
もう、震えが止まらない。素晴らしい。
この価格では絶対にあり得ない味わいの豊かさに
暫し茫然としてしまったほど。
『これはもう絶対に飲んでみて下さい。』
としか言いようがありません。
ハーディーズ・ノッテージ・ヒル・ピノ・ノワール 2015【オーストラリア 赤ワイン 750ml ミディアムボディ 】
920円（税別）