『深いルビー色と凝縮したカシスや
ラズベリーの甘いしっとりとした果実の香りが
開けたてから全開。豊かなボディと上品なタンニン、
そして快適な酸とほろ苦さを含んだスパイスや
ハーブの香りがもたらす見事なハーモニー。
調和のとれた滑らかな飲み口とすばらしい凝縮感が楽しめ、
さらには長い余韻の中にほのかに感じる苦味が最高に快適。』

チウ・チウ≪ゴティコ≫ロッソ・ピチェーノ・スペリオーレ　2016
【イタリア 赤ワイン 750ml フルボディ 辛口】

新着2019ヴィンテージは
若干の収穫量減を除けば[シャブリ]の大当たり年。
地元の人によれば、5月の霜と夏の長期にわたる猛暑と乾燥、
さらに例外的な少雨と、ブドウにとっては
ストレスに満ちた年だったのにも拘らず、
芳醇な果実味に酸味が保たれ、
非常にバランスの良いワインが出来上がった、
いわゆるグレートヴィンテージです。

『王道を行くシャブリならではの
豊富なミネラルと酸味が、
完熟シャルドネの風味と相まって、
クリアーで深みのあるゴールドの
色調のワインを彩っています。
また、香りでは
他の年のグレープフルーツなどの柑橘系よりも、
甘草やメロンのような麝香のニュアンスが感じられ、
ここにヴィンテージのキャラクターが表れています。
この1本は、牡蠣などの海の幸にはもちろん、
魚介や鶏、豚肉のホワイトソース、
さらにはカレーなどのエスニック料理とも
相性が良さそうで、
チーズならボーフォールや
コンテと合わせてみてはいかがでしょう。』

昔から『牡蠣にシャブリ』とよく耳にします。
それぞれ、海産物と白ワインの代名詞として、海のない地域に
住む欧米人にも分かるよう提言したのではないでしょうか。

でも、島国日本には全国津々浦々に
『お国自慢』の海の幸があるかと思います。

シャブリは、そんな地元やふるさと自慢の旨いものと、
是非、ご一緒にお愉しみいただきたい1本。

海産物を多く食する日本人ならではの
幸福感を演出してくれるでしょう。

ルイ・ジャド・シャブリ・シャペル・オー・ルー 2019
白ワイン ブルゴーニュ フランス 750ml

全世界で3000本のみ、
生産された今回の2017年ヴィンテージに使われる畑は、
オークヴィルの西丘隣に広がる有名ワイナリーの自社畑
名前は出せませんが、超有名ワイナリーです。

黒系ベリー、ココアのオークヴィル・カベルネらしいアロマと、
高い凝縮感を持つワインで、プレミアム・ナパの味わいを堪能できる逸品です。

[ナパ・ハイランズ・リザーヴ・カベルネ・ソーヴィニョン・オークヴィル・ナパ・ヴァレー　2017]

畑名は公表されていませんが、
ナパを代表する超有名ワイナリーのオークヴィル地区に位置する自社畑です。

オークヴィルの29号線より西になだらかな斜面が
徐々に標高を上げながら丘陵に繋がる地区は、
ナパ・ヴァレーの中でも最高級なワインが
造られる銘醸畑が連なります。
代表するのはモンダヴィとベクストファーが所有する
ト・カロン、ハイツのマーサズ・ヴィンヤード、
オーパス・ワンが所有する幾つかの区画、
ヴァイン・ヒル・ランチ、そしてハーラン・エステートの畑。
それらと接するように平地から斜面、
森林の中に伸びるように広がる畑から、
非常に限られた葡萄を譲り受けて造られたのが
今回ご紹介するワインです。

土壌は大きく二つに分かれ、
平地部分は古代の川が運んだ堆積粘土土壌で
地中には小石が混ざり水はけが良く、
粘土が含まれるので保水力を持ち、
濃厚な味わいとなります。
丘陵に近くなると複雑な土壌が混ざり合い、
主体は火山性土壌で鉱物的なミネラル感
（鉄分やスパイス感）なども併せ持ち、
複雑味に富んだ味わいを加味します。

ナパ・ハイランズ・リザーヴ・カベルネ・ソーヴィニョン・オークヴィル・ナパ・ヴァレー　2017
アメリカ 赤ワイン 750ml フルボディ 辛口