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グレッツァー・アモンラ・シラーズ 2017

今回も新着2017年も、2016年に引き続き、パーカーポイント96点!
その凝縮果実は、まさにドラマティック。
濃厚カルトシラーズの真髄をたっぷりと味わっていただくには、
このワインはまさに最適
世界中のワインコレクターが垂涎する幻のカルトシラーズ

その名も
[グレッツァー・アモンラ・シラーズ 2017]

ベン・グレッツァーさんが納得のいく
アモンラの名に相応しいワインだけが
アモンラとされるだけに、生産量が物凄く少ないんです。

ちなみに、アモンラの兄弟分となるアナペレーナは、
ブレンドするカベルネの出来があまり良くなかった為、
2011年ヴィンテージを全く造らなかったほど
そのこだわりの高さは、もはや芸術の域に達しています。

世界最高峰ワインが生まれる
南豪州バロッサ・ヴァレーのエベニーザー地区に残る
≪樹齢120年≫の老樹から生まれたこの超お宝ワインは、
世界のワイン市場価格に大きな影響力をもつワイン評論家パーカーさんも、
過去
『求められるシラーズの特徴がすべて完璧に表現され、
途方もない密度と複雑さを兼ね備えたワインである
このワインはどんなに苦労してでも、探し出して味わう価値がある』

とその完璧なる美味しさを大絶賛するとともに、
毎ヴィンテージ全世界でも類を見ない高評価を獲得している、
とにかくもの凄いワイン。

さらに現地オーストラリアでも過去

『このアモンラ・シラーズより偉大なる赤ワインは存在しない。
味わいは、とろけたブレックファーストケーキのようで、
ヒマラヤスギやバニラのオークの香りがトップに来る。
エキゾチックなスパイスやアニスの実なども混じり合い、
それはなんとも官能的でリッチだ。
言うまでも無く、それはフルボディで芳醇なワインだ。
スーパースムースな舌触りにフレッシュで躍動感のある力強い味わい。
要するに、これは誘惑するワインである。』
(Campbell Mattinson & Gary Walsh The Big Red Wine Book 2010/11)

と、以前のヴィンテージは世界中の評論家から総絶賛。

天才醸造家ベン・グレッツァーの
驚くべき手腕が見事に発揮されたワイン、
それがアモンラなんです。

今回、新着の2017年もパーカーポイント96点を獲得。

その味わいについては、
『フルボディでベルベットのようなテクスチャーをもつワイン。
グラスにいれておくとどんどん新たなニュアンスを放ちだす。
フローラルとミントの香り、ラズベリー、
ブラックベリー、スパイスなどがあり、
新樽がたっぷりと使われているが、ワインに融合しており、
口に含むとリッチで偉大な味わいとなっている。
そして、長い余韻がもう終わったと思うころに
リコリスのフレーバーがあらわれ
心地よいフィナーレへといざなってくれる。』


グレッツァー・アモンラ・シラーズ 2017
オーストラリア 赤ワイン 750ml フルボディ

シャトー・ペスキエ・キュヴェ・レ・テラス 2016(サクララベル)

2010年ヴィンテージでは、わずか千円台にしてパーカー94点を獲得した、
ワイン愛好家を驚かせた、あのワインの2016年ヴィンテージが遂に日本上陸。

今年もパーカー高得点
  【パーカー90点】
耳を疑うような、物凄いコストパフォーマンスの超怪物の登場です。

その名も、 [シャトー・ペスキエ・キュヴェ・レ・テラス 2016]

今回の新ヴィンテージ2016年の、2010年にも劣らない味わいたるや、
もう『う、う、美味すぎるーー!!』と叫びたくなるほど。

まさに媚薬
これほど危険な飲み物は過去に経験したことがない
と言えるほど魅惑的な味わいなんですが、
あのパーカーさんも過去のこのワインの出来に、
『完全にノック・アウトされるバリューだ』

さらには、
『膨大なスパイスと果実味、
ローストしたハーブや黒チェリージャムやプラム、
とにかくスパイスBOXがグラスから
ジャンプして飛び出してくるようだ』

とこの上ない怪物ワインを目の前に
失神寸前の大絶賛コメントをしているんです。


シャトー・ペスキエ・キュヴェ・レ・テラス 2016(サクララベル)

イタリアチーズの王様 パルミジャーノ・レッジャーノの食べ方・保存方法

イタリアチーズの王様 パルミジャーノ・レッジャーノの食べ方・保存方法



パルミジャーノ・レッジャーノは、そのまま食べるのはもちろん、パスタやリゾット、サラダやスープにたっぷり使うとお料理が格段に美味しくなる万能チーズ。塊を冷蔵庫に常備しておくと便利ですよ。チーズの伝統的な製法から美味しい食べ方、保存方法までご紹介します。

カテナ・アラモス・シャルドネ 2018

南米唯一のデカンター誌「マン・オブ・ザ・イヤー」に選出される
造り手が造る普及版シャルドネ。
満点5つ星に何度も輝く新世界シャルドネの教科書的存在
『ボリューム感のある濃厚な果実味、心地いい酸味のバランスとトロピカルフルーツ
がっつりではなく、じわりと広がる旨みを感じさせるワイン!』
満点5つ星は5回
さらにワイン・スペクテーター誌でも何度も[ベスト・バイ]輝く一本。


カテナ・アラモス・シャルドネ 2018

ボデガ・イニエスタ・コラソン・スプマンテ・モスカート

マスカット・オブ・アレキサンドリア(モスカート、モスカテル)100%の
甘口スパークリング・ワインです。

かのクレオパトラが愛した高級生食ブドウとして有名な
マスカット・オブ・アレキサンドリア種
(スペイン名モスカテル・デ・アレハンドリーア)を使用
標高770mの高地畑で育った樹齢15~20年のブドウを用い、
こちらもシャルマー法で造られています。

なんとアルコール度数はわずか5.5%
フレッシュで甘やか、心地良い味わいの
低アルコールのスパークリングですので、
ランチやアペリティフ、さらに食後のデザートワインにピッタリ
普段アルコールをあまり飲まない方でも、
親しみやすい味わいでオススメです
皆が集まるパーティに用意しておけば大好評間違いなし。

旬のフルーツを使ったオードブルやサラダと共にアペリティフとして。
または夕方のリラックスタイムにフレッシュフルーツを つまみながら。
さらに食後、マチェドニア(フルーツポンチ)や
タルトと一緒にデザートワインとして。
あるいはグラスにカットしたフレッシュフルーツを入れ、
このスパークリングを注いでカクテルにしてもオシャレ。

お好みのシチュエーションと飲み方で、
自由に、そして存分にお楽しみくださいませ。


ボデガ・イニエスタ・コラソン・スプマンテ・モスカート
スペイン スパークリングワイン 750ml やや甘口