2016年京都に開業し、ケーキやショコラ、カウンター席で提供するデザートも人気の「アッサンブラージュ カキモト」。垣本晃宏シェフは、サロン・デュ・ショコラ・パリ2018で開催の「ワールド チョコレート マスターズ」に二度目の出場で注目です！
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ドメーヌ・ド・ラ・ジャナス・コート・デュ・ローヌ 2017
超人気ワインコミック『神の雫』に登場以来、
ワイン業界に激震を巻き起こし国内争奪戦が激化。
今回ご案内する2017年ヴィンテージは過去最高の出来、パーカー91点を獲得！
その名も [ドメーヌ・ド・ラ・ジャナス・コート・デュ・ローヌ 2017]
もうその味わいたるや・・・出来立てホヤホヤのこれぞ生ブドウ酒。
噛めるほどに濃厚な黒果実感がたっぷり満タンなんです。
パーカー100点満点を叩き出すシャトーヌフ・デュ・パプの超凄腕生産者だけに、
この激安旨にもかなり強烈な骨格があるのが毎年の特徴なんですが、
2017年も例外ではなく、数年の熟成後には一体どんな芳醇な味わいが完成するのだろう・・・と、
夢のような想像は膨らむばかり。
しかしながら、この出来立て感、生ブドウ酒感を堪能できるのは今だけ。
パーカー100点評価以来、
年々日本国内に留まらず世界的にも
入手困難度を高めているジャナスですから、
この激安旨キュヴェさえもとてもこの価格なんかでは
飲めなくなる日は近いことは確実。
今しか飲めない出来立てホヤホヤの果実味満タン2017年。
極上ディナーとともに、たっぷりとこの肉厚感をご堪能いただければと思います。
食パン専門店セントル ザ・ベーカリー 青山にオープン
食パン専門店ブームの発端となった銀座の人気店「セントル ザ・ベーカリー」が青山の国連大学横に青山店をオープン。これからは青山でも北海道・美瑛産の「ゆめちから」と「きたほなみ」を使った国産小麦の角食パンをはじめ、3種類の食パンが楽しめます。
ファットリア・ディ・ロルナーノ・コマンダトール・エンリコ・ロッソ 2015
『こんなトスカーナワインがあったなんて・・・』
なんと、あの世界最高峰ワインの一つ、
今や時価10万円前後の価格で流通する
あの［シャトー・ ペトリュス］の古樽で仕込まれる秘蔵トスカーナ。
その名も
[ファットリア・ディ・ロルナーノ・コマンダトール・エンリコ・ロッソ 2015］
『フレンチオークの新樽40%とペトリュスの1年使用樽60%でそれぞれ20ヶ月熟成』
何故、このような離れ業が出来たのかと言いますと、
実は、このワイナリーに嫁いだ奥様がボルドー出身で、
しかも[ペトリュス]のファミリーと非常に懇意であったことから、
その使用樽を譲ってもらえるようになったというわけなんです。
このワイン、2007年ヴィンテージでは、最高権威[ガンベロ・ロッソ]で、
あの[サッシカイア]や [オルネライア]などの
イタリアが世界に誇るトスカーナ最高峰と同格の最高評価
【トレ・ビッキエーリ】を獲得
すでに地元イタリアでは名声を確立しているんです。
今回のご案内は2015年。
これが、またまた凄い快挙です。
最も消費者目線という定評のある有名ガイド
【ルカ・マローニで圧巻の最高満点99ポイント獲得】
『ガーネットがかったやや濃いめのルビー色、
ハーブや スパイス、さらにはコーヒーを想わせる香りが漂ってきます。
赤く小さな果実のジャムのような凝縮した果実味と
エレガントなタンニンが絶妙なバランスで溶け合い、
そして豊かでボリュームのあるボディ、
時間とともに湧き出る甘美な香りと長く美しい余韻・・・』
まさに最高級トスカーナワインの風格。
All About読者が選ぶベストパン★2018投票開始
「おいしい」という感覚は人によって違うけれど、やはり人気のパン屋さんは気になります。All About年末恒例、読者による【ベストパン★2018】の投票が今年も始まりました。あなたの大好きなパンについて教えてください。