「カフェオレ」と「カフェラテ」の違い、ご存知ですか？ 今回は「カフェオレ」と「カフェラテ」の違いをはじめ、カプチーノ、マキアート、フラットホワイトなど、さまざまなコーヒードリンクの特徴・他との違いについてご説明します。
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コロニア・ラス・リエブレス・ボナルダ 2017
パーカー90点を獲得
2017年サクラ・アウォード金賞受賞
イタリアのカリスマ醸造家アルベルト・アントニーニ氏が
造りだす極旨ワイン.
[コロニア・ラス・リエブレス・ボナルダ 2017]
アルベルト・アントニーニ氏は、
イタリアワインのカルト[テスタマッタ]の醸造家として一躍有名となり、
現在は、ビービー・グラーツ、ラ・クエルチェ、
ポッジオ・アル・テッソーロといったイタリアワインのみならず、
世界中でコンサルタントを行っている世界のカリスマ醸造家のひとり。
その彼が、1995年にアルゼンチンのポテンシャルに感銘を受けて、
自らのワイナリーとして設立したのが、[アルトス・ラス・オルミガス]
[アルトス・ラス・オルミガス]では、
アルゼンチンのスーパースター、マルベック種のワインを造る一方で、
もう一つの素晴らしい品種の存在に気づいたのでした。
それが、イタリアをルーツにもつボナルダ種だったのです。
ボナルダ種は、一般にはあまり知られてはいませんが、
フランスのサヴォア地方（もともとイタリア領でした）で
広くブレンド用に栽培されていましたが、
そこからアルゼンチンやカリフォルニアにわたりました。
アルゼンチンではボナルダ種、カリフォルニアではシャルボノ種
（昔はバルベラ種と表記されていただことも）という名前で
栽培されていす。
ブドウが完熟するまでに長い時間がかかり、
日照時間も多くが必要なため、栽培は結構難しいですが、
濃厚なワインができるため、
カリフォルニアでは[ターリー]や[ボニー・デューン]
[ハイツ]といった有名生産者が栽培しています。
この品種に魅せられたアルベルト・アントニーニ氏は、
2003年ヴィンテージからこのワインを造り始め、すでに15年。
2008年には世界的にも有名な地質学者ペドロ・パッラ氏が加わって、
最適な土壌や栽培方法を追求したワイン造りが進められています。
その味わいは、
『色は濃いめ、スパイシーな香りに熟したカシスの果実味がたち、
口に含むと、さらにザクロの果実感に加えて
キリマンジャロ・コーヒーのようなすっきりとした酸と
きめ細かなタンニンを感じます。
一般的なボナルダよりは軽めでフレッシュさを大切にしたスタイルながら、
しっかりとしたバックボーンがあって飲み応えのあるワイン』
進化したケーキ！人気菓子店「アカシエ 北浦和本店」
2018年10月11日、埼玉県・浦和で人気の「パティスリー・アカシエ」がリブランドし「アカシエ 北浦和本店」をオープン。開業より11年を経た「アカシエ」のケーキの魅力や、新作お勧め手土産を紹介します。イートイン併設で、今後のイベントにも期待！
ル・ルレ・ド・デュルフォール・ヴィヴァン 2015
かつて【シャトー・マルゴー】の一部であった
スーパーテロワールにブドウ畑を持つ、
マルゴー地区の格付２級シャトー【デュルフォール・ヴィヴァン】。
クラシックなスタイルを貫いたワイン造りを行い、
最もシャトー・マルゴーのスタイルに近いと言われている、
デュルフォール・ヴィヴァン。
そのお得なセカンドワインが、
【ル・ルレ・ド・デュルフォール・ヴィヴァン】 です。
カベルネ・ソーヴィニョンの比率が高く（73%）、
またオーク樽で16ヶ月熟成させるなど、
名だたるグランクリュのファーストワインにも匹敵する贅沢な造り。
また、2013年以降はすべてのブドウ畑においてビオディナミ農法を実践しています。
今回ご紹介するのは、2015年ヴィンテージ。
有力ワイン誌【ワイン・アドヴォケイト】が、
ファーストワインの[シャトー・デュルフォール・ヴィヴァン]に
【89-91点】を付けた優良ヴィンテージです。
その味わいは、
『凝縮感のあるカシスやラズベリーの果実味に、
スミレの花やスパイスの香りが漂う美しいアロマ。
ほのかにミネラルのニュアンスも感じられます。
柔らかな口当たりとともに、
完熟の果実味とシルキーなタンニンが口中でボリュームを増しつつ、
それでもまったく過剰ではないしなやかなボディ感。
ふっくらとしたリッチな飲み心地の中にもフレッシュ感があり、
わずかなほろ苦さを伴う余韻がとても上品です。
マルゴー地区らしい繊細な美しさが際立つバランスのよいワインです。』
驚くほど完成度の高いセカンドワイン
まるでファーストワインか、
と思えるほどのリッチな味わいに、
隙のないバランスの美しさが見事です。
新店「アサコイワヤナギ プリュス」（等々力）
既存の店舗の隣に、新たなパティスリーの形を表現するASAKO IWAYANAGI PLUS（アサコ イワヤナギ プリュス）が2018年10月11日にオープンしました！テイクアウトできるパフェや、人気のドライフルーツバターサンド、旬のフルーツを閉じ込めたジェラートに、クレープと色々と楽しめるお店の誕生です！