その名も、
[レ・ヴァカンツェ・シャルドネ・
フリッツァンテ・デル・ヴェネト]
このフリッツァンテをオンリストするレストランさんでも、
『あれは凄かったよ。とてつもなくお得だよね』 と、
今まで聞いたこともないような大絶賛のオンパレード。
よくよく調べてみると、この超安旨スパークは、
イタリアでも白ワインの代表産地ソアヴェ地区でできた
シャルドネだけを使用し、しかも醸造するのは
ソアヴェ地区はイラージ村の地元農家が営む醸造所。
地元のシャルドネを贅沢に使用しながら絶妙のバランスで
弱発泡させたまさに熟練の逸品。
シャルドネのまったりした果実味が
通常のスパークよりやや弱めのガスとともに、
極めてクリーミーに細かい泡が
絶妙に堪らなく口の中を愛撫してくれるんです。
現地イタリアのヴェネツィアを中心として海岸沿いでは、
このイタリアの微発泡フリッツァンテを食前に、
そしてアンティパスト、そして魚料理とともに満喫するとか。
口の中でクリーミーに細かく絶妙に弾ける泡に
シャルドネの旨味は、そんな料理との相性が抜群なことが
手にとるように分かります。
キーンと冷やして・・・
毎日のディナーに、贅沢なブランチにたっぷりと
ご堪能していただければ・・気分はもうイタリアン。
