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エレガンス気分

テルモ・ロドリゲス・アル・ムールヴェドル　2016

3件のコメント

人呼んで【L’enfant terrible（怪童）】!!!!

スペインワイン界の革命児と称され、まさに飛ぶ鳥を
落とす勢いで活躍し続けているスペイン屈指のスター
醸造家テルモ・ロドリゲス。

その名も、
　　[テルモ・ロドリゲス・アル・ムールヴェドル　2016]

[テルモ・ロドリゲス・バサ]
[テルモ・ロドリゲス・ガバ・ティント]
などなど、これらのワインをリリースするたび世界中で
大旋風を巻き起こすスペイン屈指のスター醸造家なんです。

それでも『テルモ・ロドリゲスってどんな人？』と疑問
に思った方、まずはこのプロフィルをご覧下さいませ。

造り手テルモ・ロドリゲスは
リオハの著名なワイナリーを経営する家に生まれ、
ボルドー大学に留学。スーパー・セカンドと称される、
かのコス・ディストゥルネルや
シャトー・プティ・ヴィラージュなどの
プラッツ家が手がけるワイナリーで研修後、
ローヌ地方でのワイン造りの経験を経て
スペインに帰国しました。

実家のワイナリー[レメリュリ]で父と共に
ワイン造りを行っていましたが、
国外で学んだ自由な発想のワイン造りを志し、
ボルドー大学時代の盟友パブロ・エグスキサ氏と共同で
コンパニーア・デ・ビノス・テルモ・ロドリゲス
を設立しました。

彼らのワイン造りはスペイン各地に放置されたままにな
っている古い畑を探し出し、買い取らずに所有者に協力
を求め、醸造・熟成の設備を整えワイン造りを行うという
大変ユニークな方法。この画期的な方法で、スペイン各地
で次々とワイン造りを手がけ、そのどれもが大評判と
なっているんです。
その活躍ぶりはまさに【スペインワイン新時代の寵児】
といっても過言ではありません。

もちろん今回ご紹介の[アル]も物凄い評価。
2005年ヴィンテージが世界屈指の
ワイン評論家ロバート・パーカーさんからなんと
88点を叩き出し、
『素晴らしいバリュー!!』
と絶叫たらしめたスーパー激旨なんです。

その後もパーカーさんは08ヴィンテージ、
そして09ヴィンテージと二年連続【89点】
を付け絶賛しているんです。

地元スペインでも既に大評判となっています。
スペインの権威あるワインガイド[ギーア・ペニン]著者
のホセ・ペニンさんも、同じく2005年ヴィンテージに
なんとコストパフォーマンス度最高満点五ツ星
を付けて大絶賛したほど。

そして今回入荷したばかりの2016年ヴィンテージも、
いい意味で予想を裏切る、驚愕の味わいなんです。

『チェリー、ラズベリー、ストロベリーなどの小さな赤
果実の甘酸っぱくチャーミングな香りが生き生きと立ち
昇り、心躍ります!!フレッシュでストレートな果実の香り
に悩殺されそうなほど。口に含むと南の産地のモナスト
レル（ムールヴェードル）とはにわかに信じられないほど
軽やかで柔らかく、エレガンスさえ感じる口当たり。
ジューシーな果実の旨みもたっぷり感じられて、心地良さ
満点!!間違いなく天才テルモのエスプリが加わった、知的
でスタイリッシュな一本です』

実はこのワインの産地は地中海沿岸のアリカンテという産地で、
非常に暑い南部に位置しているのですが、
そんな地方のモナストレルにありがちな、
荒々しく焼けたような印象は皆無。
とってもクリーンでフレッシュ、
洗練された味わいなんです。
こんなアリカンテ産モナストレルには、
今まで出会ったことがありません、
まさしく想像を超える、驚愕の味わいです。


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スキンケア

乾燥肌を予防する栄養素とは　ビタミンＢ６

ビタミンＢ６は、皮膚炎を予防するのに欠かせない栄養素です。
特にアレルギーで悩んでいる方は、ビタミンＢ６がおすすめです。
身体を作る為に必要なたんぱく質がアミノ酸に分解され、必要なたんぱく質に再合成されます。
その為、免疫機能を正常に維持することができるでしょう。

代表的な食品は、
・かつお
・さんま
・鯛
・鯖
・鮭
・いわし
・にしん
・あじ
・牛レバー
・鶏レバー
・豚レバー
・ピーナッツ
・くるみ
・カシューナッツ
・にんにく
・バナナ
・アボカド

など。
ビタミンＢ６は、牛や豚のレバーや、魚の赤身などに多く含まれます。
また、ピーナッツなどの種実類にも多く含まれます。
動物性や植物性に限らず、幅広い食品から摂取できるのが、ビタミンＢ６の魅力でしょう。

それに、比較的口にしやすいものも多いですから、無理なく食べられるのも良い点だと思います。

エレガンス気分

ヴィンツァー・クレムス　グリューナー・ヴェルトリーナー・クレムサー・サングルーべ 2016

2件のコメント

オーストリアといえば、今世界中から高品質のワインで
注目されている国です。

オーストリアらしい辛口の白ワインと言えばこれ。

その名も、
[ヴィンツァー・クレムス　グリューナー・
ヴェルトリーナー・クレムサー・サングルーべ 2016]

このワインの品種はグリューナー・フェルトリーナー、
オーストリアを代表する白ワイン用の品種。

品種の特徴でよく言われるのが
『爽やかなハーブ、白胡椒の香り。
ミネラリーな辛口で食事に合わせやすい。』
ということ。

比較的、ニュートラルでミネラリーな味わいは、
お食事を引き立ててくれるワインとして、
オーストリアワイン業界全体で、
”和食やアジアン料理と相性がいいグリューナー”
というキャンペーンを世界中で繰り広げたことも有名です。

オーストリアのワインが今まで飲んだことがない、
という方も一口飲めば大好評間違いなし。

しかもこのワインが造られるのは3世紀から
ワイン造りの歴史のあるオーストリアの中でも屈指の老舗銘醸地、
クレムスタール。

美しい情景で有名なドナウ渓谷沿いで、
ドナウ河の影響から南東の温かい空気と、
北から冷たい空気が混ざりあい、
ミネラリーなワインを生み出す原成岩とやわらかみを与える
黄土土壌から成っている畑が広がっています。

このミクロクリマの気候条件と土壌から他に例を見ない
果実味溢れるミネラリーなワインが生み出されるのです。
お隣のヴァッハウ地方に比べてクレムスタールのワインは
繊細で柔らかい味わいのものが多いと言われています。

特にグリューナー・フェルトリーナーから造られる
高品質な白ワインの銘醸地として有名。

しかもこのワインが造られる、[サングル―べ]は11世紀に
グリューナー・ヴェルトリーナーの記述が残っているほど、
歴史のある単一畑、土壌はレス土壌が中心の畑。
そのため、きりっとしたミネラル感、
酸味に加えて柔らかさが加わっている印象です。

そしてこのワインを造る醸造所がすごい。

ヴィンツァー・クレムス

設立はなんと1938年、オーストリアでは非常に有名な協同組合で、
現在約1000名の生産者から成り立っていますが、
全て手摘み、熟した良質なブドウのみを選別して使用する、
温度管理など品質保持のためには最新の技術を駆使するなど、
徹底的な高品質化を図っています。

2003年から名門ウィーン農業大学の支援の元、
品質コンサルティングを行っているそう。

オーストリアと言えば、
持続可能な極力農薬などにたよらない
高品質のワイン造りで世界トップレベルの国、
こちらのワインもこの価格とは思えない完成度の高さ。

『香りはこの品種らしい、すっきりとした爽やかな柑橘系、
繊細なハーブっぽさ、ほんのりスパイシー、
ややあたたかみのある印象も。
味わいは豊かな酸味はありますが、
丸みを帯びている印象で堅くきつい感じはなく、
柔らかく包み込むようです。
繊細でするりと流れるような流速の速さから、
軽やかで優しい余韻へと続きます。
軽やかな中にも旨みがしっかりとあり、
飲み飽きずにいくらでも飲み続けていられそうなワインです。』

日常的な食事のシーンに大活躍すること間違いなし。

とにかく飽きのこない味わいで、食事を引き立ててくれます。
特にお塩で食べる天ぷらや、
とんかつなど油をつかったお料理には好相性。
すっきりいくらでも箸がすすんでしまいそうです。

夏はキリッと冷やしてすいすい飲めちゃうし、
寒くなってきたらお鍋など和食にもぴったり、
こんな万能なワインはなかなかありません。

熟成させて、というよりは1-2年で飲みきっていただいて
フレッシュ感を味わっていただきたいです。
しっかりと冷やして飲むのがおススメです。


ヴィンツァー・クレムス　グリューナー・ヴェルトリーナー・クレムサー・サングルーべ 2016
【オーストリア】【辛口】【白750ml】【クレムスタール】

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