あのメドック第一級【シャトー・マルゴー】にて、
ワイン造りの最高責任者であるセラーマスターを、
3代70年に渡り任されていたボルドー屈指の名門ファミリーが造る、
とてつもないワイン。

しかも、
このワイン自体は“AC ボルドー・シュペリュール”
の カテゴリーなのですが、
なんとなんとその畑の一部は、“AC マルゴー地区”にあるという、
ほぼマルゴー地区のワインとすら言いたくなるような、
ちょっとプレミアムなボルドー・シュペリュールのワインなんです。

まさに最高峰シャトー・マルゴーにおける70年に及ぶ技術と
経験が余すことなく注がれた極上の逸品。

さらにこの[クリュ・モンプレジール]は、フランス最重要ガイド誌であり、
掲載されること自体が造り手にとって大変な名誉とされる
[クラスマン]の2004年版に堂々と掲載され、
星こそついていないものの、同じマルゴー村の格付シャトーである
[デュルフォール・ヴィヴァン]や[フェリエール]と同格に扱われているほど。
さらに最近ではクリュ・ブルジョワへの昇格が噂されているという、
非常に注目を浴びているシャトーなのです。

今回ご紹介するのは、
ここ数年の中で最大のグレートヴィンテージとなった2015年。

ロバート・パーカー氏主宰のワイン評価誌
【ワインアド ヴォケイト】では、
2015年のマルゴー地区全体になんと【96点】という高得点がつけられています。

その味わいは、
『カシスやブラックベリーの濃密な香りに、
シダーウッドや森の空気の清々しさ、
そしてビターチョコのこっく りと深みのあるアロマ。
穏やかな樽香はほのかに香ばしく、
この魅惑の香りに思わず引き込まれてしまいます。
その味わいは、品があり、華があり、柔らかさと力強さが
絶妙に共存する、マルゴーらしい堂々とした風格。
ほどよい肉付きとほどよい渋みが心地よく、
優雅にして迫力のある飲み応えです。
なめらかな舌触りとまろやかでリッチな味わいは、
もはや[クリュ・モンプレジール]の代名詞。
飲み干した後にも濃厚に香り立つ完熟の果実味と、
深みのある余韻に思わず言葉を失います。』

リーズナブルな価格にして、
マルゴー地区の優雅さがひしひしと感じられる素晴らしい味わい。

最高峰【シャトー・マルゴー】のセラー・マスターを、
長年に渡り務めた技術と経験が余すことなく注がれた逸 品です。

ローストビーフや、鴨肉のローストにぴったり。
または、
チーズをつまみながらワインをじっくりと味わうのもおすすめです。

クリュ・モンプレジール　2015
【フランス 】【ボルドー】【750ml】

ワイン専門リカーショップ

お手頃で美味しいブルゴーニュ赤をお探しの皆様
これ以上のワインは無いかも知れません。

造ったのは、
愛好家必携のワインガイド【ブルゴーニュ・ワイン】の著者
「セレナ・サトクリフ女史」が、

『他に例を見ないほど後味の長いワインが生まれる。
手に入れるのが難しいかもしれないが苦労して味わってみれば、
それだけの価値があることが分かる。
タルディが努力して造り出すワインに、私はますます印象を深めている。』

と、その力量とワインの品質を大絶賛する、
まさにブルゴーニュの至宝とも言える凄腕。

さらにヴィンテージも、世界最大購読者数を誇るアメリカの評価誌
【ワイン・スペクテーター】が、コート・ド・ニュイに【95点】
（あの2005年でも96点）を付けた、グレート・ヴィンテージ2014年。

その名も、
[ドメーヌ・ジャン・タルディ・ブルゴーニュ・オート・
コート・ド・ニュイ “キュヴェ・マエリー” 2014]

あの【ブルゴーニュの神様】と敬愛され、今や1本50万という、
[ロマネ・コンティ]彷彿の伝説のスーパーワインを産み出した
［故アンリ・ジャイエ氏］からワイン造りを学んだ、
超一流の本格派生産者[ジャン・タルディ]。

華やかな香りと、果実味の強い凝縮感のある味わいに、
骨太でタンニンに溢れ、熟成により真価を発揮するピノ・ノワールを世に送り出し、
名実共に至宝ドメーヌの仲間入りを果たしています。

しかもこの造り手は、自社畑の中からの最高のブドウだけを自家瓶詰めにし、
残りは[メオ・カミュゼ]や[ジョゼフ・ドルーアン]、[ルイ・ジャド]など、
錚々たる造り手たちに売ってしまうのです。
ということは、タルディのブドウの素材は、
それらの生産者の素材に勝るとも劣らないということ。

そんな凄腕が、グレートヴィンテージの厳選したピノから、
仕込むのが、
[ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ “キュヴェ・マエリー” 2014]

キュヴェ名の[マエリー]とは、
偉大な父「ジャン氏」の息子で2001年からドメーヌを仕切る
「ギョーム・タルディ氏」の愛娘名。

使用するピノを栽培する1.04haの畑は、
ドメーヌお膝元[ヴォーヌ・ロマネ]のすぐ西側、丘の上部に隣接する
「コンクール村」の粘土石灰岩、シルト土壌の斜面にあり、
一般的に標高が高く冷涼なオート・コートにあっても、
ヴォーヌ・ロマネに近いためブドウの成熟が早く、
コート・ド・ニュイと大差ないという優位性を持っています。

平均樹齢約40年のブドウは。すべて手摘みで収穫し100％除梗。
果実の60～70％は破砕せず、12℃で丸ごと6～7日間の低温浸漬。
発酵の間はあまり櫂入れせず、軽めに圧搾。
その後、１年樽を100％使用し、澱引きせずに13ヶ月の樽熟成後に瓶詰めしています。

こうして造られたワインは、
「故ジャイエ氏」の流儀を引き継いだだけあって、
ピュアで、オート・コートながら豊かな果実味を持ち、且つエレガントな味わい。

試飲でも、
『色合いはやや淡い赤系ルビレッドながら、
ニュイの完熟ブドウのエキス満載。
またスミレやブラックチェリー、ラズベリーにブラックベリーなど様々な
ニュアンスに、シナモンなどのスパイス要素を持つ香り。
そして、ヴォーヌ・ロマネに似た土や鉄の風味と、
実に複雑で多様性を見せるボディのある味わいには、
甘い果実味だけでない満足感が。
さらに、しっかりながらも突出せず美しいタンニンと酸とのバランスも見事で、
それらすべてが長い余韻へと続くんです。
このワンランク上といえる1本は、手ごろな所では焼き鳥のレバーや、
脂の乗った銘柄鶏の腿肉照り焼き、鴨肉ローストなどとの相性がよいでしょう。』

スペクテーター誌がコート・ド・ニュイ地区に【95点】
を付けたグレート・ヴィンテージ2014年。
その大当り年から「故ジャイエ氏」の流儀を引き継ぐ凄腕が放つ、
超お値打ちブルゴーニュ。

お手頃で美味しいブルゴーニュ赤をお探しの皆様、
これ以上のワインにはそうそう出会えません。

ドメーヌ・ジャン・タルディ・ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ “キュヴェ・マエリー” 2014
【フランス】【ブルゴーニュ】【750ml】【ミディアムボディ寄りのフルボディ】【辛口】

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一流レストランのワインリストには必ずと言ってよいほど名を連ね、
ブルゴーニュ屈指の人気を誇る白の美酒
[プイィ・フュイッセ]

1966年東京・銀座に開店した日本で最初の本格的フランスレストラン
【マキシム・ド・パリ東京】。
その初期のワインリストにも[シャブリ]や[モンラッシェ]
と共にオンリストされた銘酒[プイィ・フュイッセ]。

つまり、ブルゴーニュ屈指の白[プイィ・フュイッセ]。
今回登場するのは、世界的権威パーカーさんが準満点の
【四つ星★★★★】高評価の、
創業280年を超える由緒あるトップ生産者が造る極旨。

さらにヴィンテージは、
ブルゴーニュに精通するマスター・オブ・ワインが、
『見事に酸味とのバランスがとれた高品質で熟度の高い白ワイン』
と賞賛する一方、
『収量も控えめになったため安くはないが、
決して見逃してはならないヴィンテージ』
とする、流通量も少ないグレート2015ヴィンテージ。

白ワイン好き、シャルドネ好きなら絶対に見逃せない、
お手頃価格でのご案内です。

そのワインの名は、
[ブシャール・ペール・エ・フィス プイィ・フュイッセ 2015]

創業1731年。
280年を越える歴史を持つブルゴーニュの
老舗中の老舗[ブシャール・ペール・エ・フィス]。
その歴史もさることながら、
2015年に惜しくも79歳で他界した「ジョセフ・アンリオ氏」
が1995年にオーナーとなってからは、
さらなる飛躍的な発展を遂げる名門蔵として
世界中にその名を轟かせています。

ちなみに、地元フランス最重要評価誌で、
掲載されることすら超困難と言われる【クラスマン】で、
[コント・ラフォン]や[アルマン・ルソー]など、
数々のスーパードメーヌと並ぶ【二つ星★★】を獲得。

さらに、あの世界屈指のワインジャーナリストである、
「ロバート・パーカーさん」も準満点の【四つ星★★★★】の評価。

そんな老舗ドメーヌが放つ、
ブルゴーニュ南部マコネ地区を代表する
白の銘酒[プイィ・フュイッセ 2015]。

[プイィ・フュイッセ]の産地は、
ブルゴーニュでは最も南となり、
農家のプロヴァンス風赤い屋根に代表される情景は、
豊かな太陽の恵みとともに、どこか南フランスのようで、
一般的にもっと北のブルゴーニュよりも、
シャルドネも完熟し糖度も上がりリッチなワインとなります。

また、石灰岩が露出するほどのベージュ色の特異土壌が生む、
ミネラルが存分に溶け込んだ見事なフィネスは、
コート・ド・ボーヌの上等ワイン並みの品格さえ感じる、
きわめて上品な風味が満喫できるワインとしても知られています。

だからでしょう。
1966年東京・銀座に開店した、
日本で最初の本格的フランスレストラン【マキシム・ド・パリ東京】の、
初期のワインリストにも、[シャブリ]や[モンラッシェ]と共に
オンリストされていたのが、この[プイィ・フュイッセ]。

さらに、さらに、
ご紹介の2015ヴィンテージは、ブルゴーニュに精通する
M.W.（マスター・オブ・ワイン）の「ジャスパー・モリス氏」が、
『見事に酸味とのバランスがとれた高品質で熟度の高い白ワイン』と総括、

『適正な時期に収穫したため、優雅で肉付き良く果実味満載のワインで、
程よい酸味を備えているため、しばしば上品でフレッシュな印象を感じる』
と、その品質は同じように長く暑い夏を経験した
過去のヴィンテージの白と比べて、
遥かに素晴らしいワインであると再認識したとする
グレート・ヴィンテージ。

ただ一方で、
『少なめの結実に乾燥した日が続いたため、
おのずと収量も控えめになったため安くはない』
『しかし決して見逃してはならないヴィンテージ』
と、消費者は是非確保すべきヴィンテージとしているのです。

実際、試飲でも、
『やや深みのあるクリアーなイエローゴールドの色合い。
グラスに注いだ一杯目から、大当たり年の完熟シャルドネの、
リッチで骨格のある風味が満喫できます。
そして、アカシアなどの黄色い花に、パイナップルなど柑橘類と、
黄桃などのニュアンスを持つ香りは華やか。
それに産地特有のミネラルや上質な酸が彩りを添え、
第一印象よりもエレガンスと繊細さも感じます。
その上、ハシバミやアーモンドなどのナッツ類に加え、
時間とともにハチミツの風味も現れるようになり、
どんどん複雑になってくるのです。

このグレート・ヴィンテージのプイィ・フュイッセには、
料理なら海老などの甲殻類、バターを使った魚介類、
豚肉のソテーなどを、チーズなら熟成ブリーか、
ウォッシュタイプでも癖の少ないイタリアのタレッジョなどを
合わせてはいかがでしょう。』

創業1731年、280年を越える歴史を持つ老舗生産者が、
高品質で熟度の高い白ワインが出来たとされる、
大当たり2015ヴィンテージから放つ、
南部ブルゴーニュを代表する銘酒[プイィ・フュイッセ]。

マスター・オブ・ワインが、『決して見逃してはならない』
とするヴィンテージです。

ブシャール・ペール・エ・フィス プイィ・フュイッセ 2015
【フランス】【ブルゴーニュ】【750ml】【辛口】

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