ここ数年で、人気急上昇のスイーツ「ギモーヴ」。フランス語でマシュマロのことですが、パティシエ達の創意工夫によって、より美味しく見た目も美しく進化しています。華やかなパステルカラーや可愛らしい形で、ホワイトデーのお返しだけでなく、母の日やバースデーのプレゼントや手土産としてもぴったりです。大御所の名品から若手実力派の人気商品まで、そんな「ギモーヴ」のお薦め5選をご紹介。お取り寄せも可能です！
月別アーカイブ: 2018年5月
シャトー・メルシャン マリコ・ヴィンヤード ロゼ 2016
1877年に日本で最初に誕生した民間ワイン会社
『大日本山梨葡萄酒会社』をルーツとするワイナリー、
[シャトー・メルシャン]
『良いワインとは、その土地の気候・風土・生産者によ って、
育まれるブドウの個性を、素直に表現したものである。』
という信念のもと、日本のワインでしか表現できない個性を追求、
また、『はじめにブドウありき』を合言葉に、
『目指すワインに合ったブドウ造り』
『ブドウの良さを引き出す醸造』を行っています。
2003年より開催されている、「日本産ブドウを100％使用
して造られたワイン」対象の日本で唯一のコンクール、
【Japan Wine Competition（国産ワインコンクール）】
では、過去通算26個の金賞を受賞。
（累積の金賞受賞数最多ワイナリー）
さらに、
数々の国際ワインコンクールでも多数の受賞経歴、
日本のワインのレベルの高さを世界に知らしめています。
その[シャトー・メルシャン]が最高品質のワイン造りを
目指すべく、スタートしたのが
【椀子(マリコ)ヴィンヤード】
1999年より、長野県下のブドウ畑候補地を調査し、
土壌や気候などブドウ栽培の好適地を徐々に地域を絞り込ん
でいくなかでたどりついたのが、上田市丸子にある区画。
この地に「椀子(マリコ)ヴィンヤード」を開園。
自社管理畑だからこそできる思いきった試験・最高品質への
挑戦がまた新たにスタートしました。
[マリコ]という名前は、6世紀後半にこの一帯が欽明天皇の皇子
「椀子（まりこ）皇子」の領地であったという伝説に由来しています。
生産本数も、非常に限られた[マリコヴィンヤード]のワインは、
初リリースより大きな反響を呼び、同時に高い評価を獲得。
毎年、新ヴィンテージのリリースを
心待ちにしている愛好家も数多い【世界に誇る日本のワイン】
『ラズベリー、クランベリーのような赤い果実の香りの
中に、ハーブたスパイスの香りも感じ取れます。
さわやかな酸味と深みのある渋みがバランスよく融合し
た本格辛口のロゼワインです。』
サプリメントで乾燥肌を予防しよう
簡単に体内に栄養を送り込める方法と言えば、“サプリメント”です。
特に好き嫌いが多い方は、サプリメントで栄養を補うのが一番。
ただし、あれもこれもといろんなサプリメントを使うのは×。
多くても２種類でやめておいたほうが良いでしょう。
では、乾燥肌におすすめのサプリメントを紹介したいと思います。
【ヒアルロン酸】
乾燥肌の改善や予防に、ヒアルロン酸は欠かせません。
ヒアルロン酸が減少することでも乾燥肌になりますから、予防するにはやはりそれをきちんと補う必要があります。
毎日欠かさず摂取していると、必ずツヤのある美肌を手に入れることができます。
【コラーゲン】
コラーゲンも、ヒアルロン酸同様肌の健康に欠かせません。
肌のうるおいは、コラーゲン線維のお陰であると言っても過言ではありませんから、不足してしまう前にしっかり摂って予防しましょう。
他にも、ビタミン類も乾燥肌や美肌に欠かせない成分です。
クリフハンガー・リースリング 2017
ドイツは今、空前の辛口ブーム！
その流れは甘口リースリングの銘醸地★モーゼルにも！
しかし、辛口すぎてはモーゼルの良さが発揮されないことも！
これぞ、ドイツの日常的なドライすぎない優しいリースリング
その名も、
[クリフハンガー・リースリング 2017]
このワインを造るのは、モーゼルで注目されている若手
生産者を中心としたモーゼルユンガーという15名の団体
の中心の４人です。
名前はトーマス、アクセル、マルクス、セバスチャン。
ワイン名の”クリフハンガー”の由来もユニーク。
クリフの”クリフィ”はモーゼルではおなじみの転げ落ちそうな急斜面。
それにぶら下がる”ハンガー”するように彼らは切磋琢磨しながら
高品質かつコストパフォーマンスの高いブドウを栽培し、
いいワインを醸造しています。
ワインのラベルにもその姿がデザインされています。
カジュアルなモーゼルワインといっても、伝統的な銘醸地、
畑は日当たりのいい急斜面、古樹が深い根を張り、
古生代の粘板岩土壌から造られています。
ブドウはよく熟してから収穫し、適切な収穫時期を
複数者で相談しながら決めています。
醸造も人工的な酵母ではなく、天然酵母を使用し、
テロワールの個性を引き出しています。
またモーゼルの冷涼な気候によってハンギングタイム
（熟すまでブドウが樹についている期間。）が長いこと
もいいブドウをうみ出す要因となっています。
さらにロワールなどでおなじみのシュールリー製法を
採用しているため、複雑さとクリーミーさが加わって
いるのです。
試飲の感想は、
『涼しげな青りんごのような果実味、柔らかいミネラル
感、白い小さなお花のような香りが優しく広がります。
味わいは、果実の凝縮感、ミネラル感、酸味は程よく
柔らかさもあり、優しい辛口といった感じです。
2017年は比較的ドイツ全体はそれほど暑い年ではなかった
ので、冷涼地モーゼルらしいキレのあるいい酸とミネラル
感も十分に楽しめます。繊細なモーゼルのキャラクターが
しっかりと出ています。』
味わいはミディアムドライ（柔らかい辛口）といった感じです。
優しいモーゼルらしさも残りつつ、今までの
モーゼルには珍しいタイプの辛口ワインとなっています。
これからの暑くなる季節にはしっかり冷やして爽快に
ちょっとスパイスの効いたアジアン料理全般にも合いそうです。
とにかくこの価格でこの完成度の高さは驚き。
常にいいものを目指して頑張るいい仲間のポジティブで
明るいエネルギーがそのままワインになったような、
そんないつまでも飲み続けていたくなる飽きのこないワインです。
アルコールもたったの10.5％しかないところも飲みやすいポイント。
一人一人の力や畑は小さくても、４人集まると何倍の力
にもなる、そんなワインです。
いまどきなスタイリッシュなボトルは
プレゼントや人が集まるパーティなどにも。
ジュウニブン ベーカリーで出合う新しい美味【新宿】
新宿は京王百貨店の中地階に代々木八幡「365日」「15℃」オーナーシェフの杉窪章匡さん直営の新しい店「ジュウニブン ベーカリー」がオープンしました。コンセプトは再発見。365日のパンと対極にあるパンとは。