銀座のショコラ19選!プロおすすめの美味しいチョコレート店リスト

銀座のショコラ19選!プロおすすめの美味しいチョコレート店リスト



日本有数のチョコレートの街、銀座。最新の美味しいチョコレートに会いに銀座へ出かけましょう。路面のショコラ専門店も、和光や三越、松屋などの百貨店や、GINZA SIXや東急プラザなどの商業施設に入った高級チョコレート店も、どこも駅から近くて便利です。「銀座でショコラ」を満喫してください!

ガランテ・ロマーニャ・サンジョヴェーゼ・アパッシメント 2016

有名ガイド【ルカ・マローニ】96点&モンドゥス・ヴィーニ金賞。
銘酒≪アマローネ≫に通じる飲みこたえタップリの味わい。

美食の国エミリア・ロマーニャのサンジョヴェーゼを収穫後、
7週間陰干してから醸造するアパッシメントスタイル
ブルーベリー、カシスの果実に、バニラ、スギ、チョコレートのアロマ。
芳醇で煮詰めた果物のように濃い香りです。
口当たりは柔らかくしっとりと口中に広がり、
タンニンと酸のバランスも抜群です。




ガランテ・ロマーニャ・サンジョヴェーゼ・アパッシメント 2016

ドメーヌ・ミシェル・グロ ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ 2014

ボルドーと並ぶフランス最高のワイン産地ブルゴーニュ。
その中でも、最高のワインを産み出す「ヴォーヌ・ロマネ村」。
あの誰もが憧れる世界最高のワイン[ロマネ・コンティ]を筆頭に、
[ラ・ターシュ][リッシュブル]と続く極上特級畑の数々・・・。

そんなヴォーヌ・ロマネ村にその名を轟かす至高の造り手。
あの世界最高のワインジャーナリスト、「ロバート・パーカー氏」が
最高【五つ星】評価のブルゴーニュ随一の凄腕[ミシェル・グロ]。

ヴィンテージは専門誌ヴィンテージチャートが【95点】のハイスコアをつけた2014年。
収穫から5年目を迎え、やっと本領発揮というブルゴーニュ赤のご紹介です。

その名も、
[ドメーヌ・ミシェル・グロ ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ 2014]

[ミシェル・グロ]と言えば、
【ブルゴーニュの神様】と敬愛された偉大な父[ジャン・グロ]の魂を引き継ぐ
ヴォーヌ・ロマネ村の名門中の名門。

『ブルゴーニュで最も誠実で申し分ないワインを造る ドメーヌのひとつ』
と、あのパーカーさんが最高【五つ星】を与えながら激賞し、

さらに驚くべきは、世界最大のワインコンテスト【インターナショナル・ワイン・チャレンジ】で、
世界中から集結した約10000アイテムの頂点となる
【最も優 れた赤ワイン生産者】の称号を2年連続し獲得するという、前代未聞の快挙を達成。
そんなもの凄い血統と経歴を持ち合わせた、名実ともに世界の頂点に君臨する、まさに超凄腕です。

その超凄腕から今回蔵出しでご案内するのが、
世界中で最大購読者数を誇る【ワイン・スペクテーター誌】が
コート・ド・ニュイに【95点】2014ヴィンテージからの、
[ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ 2014]
[ミシェル・グロ]でナンバーワンのコスト・パフォーマ ンスを誇る1本です。

ワイン名となっているオート・コート(台地)付近のブドウ畑は、
19世紀後半のフィロキセラ(害虫)の被害により一度は全滅。
以来、耕作放棄地となっていたオー ト・コート地区がブドウ畑として蘇ったのは1970年代で、
それに尽力したパイオニアの一人が父「ジャン氏」。
それをさらに促進したのがミシェル氏なんです。
つまり、ミシェル氏自身が若い時からコツコツと広げた区画で、
相続によらない畑を代表す存在で、
その意味ではドメーヌの別の代表作と言えるのではないでしょうか。

面積10.24haの畑は、ニュイ・サン・ジョルジュ市街か 真西へ12キロほどに位置する
「アルスナン」という小さな村にあり、
日照に恵まれた海抜360~420メートルの斜面にある南東向きの畑は、
日本の棚田のように等高線に沿ってピノ・ノワールが植樹されています。

手摘みで収穫したブドウは畑の中で選果、100%除梗し発酵します。
ちなみに、ドメーヌでは1996年以降一切補糖を中止。
その後の樽熟成は最初の6ヶ月を大樽で行い、
1~3年使用の小樽に移して12ヶ月続けられ瓶詰めに至るのです。

そこで試飲してみましたところ・・・・、
『同時に試飲した2014ヴィンテージの中でも、最も黒の要素を見せる濃厚な色調。
ひとくち口に含むと、オークの樽の風味が香ばしく、
と同時に酸やタンニンにニュイ特有の味わいが満開。
ミネラリーで、上質で上品な果実味は甘く、また奥深く、
他の生産者の幾つかのヴィラージュクラス(村名ワイン)よりも満足感が得られるのです。
さらに鉄分や黒い木の実を連想させるニュアンスは、
いかにもグロのワインらしく、ジビエなどの本格的な肉料理や、
エポワスなどの上級ウォッシュチーズと合わせて楽しみたいほどの上等な1本です。』

パーカーさん【五つ星】激賞、
『ブルゴーニュで最も誠実で申し分ないワインを造る ドメーヌの一つ』

セレナ・サトクリフ女史も、
『グロの素晴らしいワインを、一度試してみたらいい。
まさしく傑出した、お墨付きのブルゴーニュである』
とする名家が造る、お値頃ブルゴーニュ。
しかもヴィンテージは例外的超大当たり2014年
これはもう絶対に見逃せません。




ドメーヌ・ミシェル・グロ ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ 2014

パリの人気店初上陸!「ミシャラク 表参道」オープン

パリの人気店初上陸!「ミシャラク 表参道」オープン



2018年10月5日、フランスのスターパティシエ、クリストフ・ミシャラク氏によるパティスリー「MICHALAK PARIS(ミシャラク パリ)」初の海外店舗「MICHALAK OMOTESANDO(ミシャラク 表参道)」がオープン。「ロック&ラグジュアリー」がコンセプトの、斬新なスイーツに注目です!