サンス エ サンス【つくし野】

静かな空間でゆったりと落ち着いてパンを愉しみたい時におすすめのカフェ。10周年を目前に行列のできる人気ベーカリーを閉めて新しい場所でカフェとして一からスタートをきった菅井悟郎さんのパンと、それにぴったりの季節のスープやデリが味わえます。

今回新着の2017年ヴィンテージも、
ゆったりとした果実味と適度な酸をもつ非常に素晴らしい味わい。

その味わいは、
『色味が濃く、粘性も高い立ち上がり！
バニラやアーモンド、クレーム・ブリュレを思わせる濃密な香りに期待も高まります。
口に含むと白桃やネクタリン、パイナップル、マンゴといったトロピカルな果実に、
柔らかなミネラル、香ばしい樽香があり、古きよきカリフォルニア・シャルドネといった感じ。
バニラビーンズ、アーモンドの皮などのニュアンスもあり、
甘ったるくなりすぎない存在感のある味わいは、
上品さのある大人な感触のワインで、
クリームソース系の料理との相性は抜群です。』

ワイン名の[ブレッド・アンド・バター]というのは、
英語では、単なる「バターを塗ったパン」という意味ではなく、
[人生に欠かせないもの」という言い回しのひとつで、
ワインが人生に欠かせないということから来ています。

決してバターの香りが強いということを強調しているわけではないのですが、
このワインには、ぴったりのネーミングとなっています。

ブレッド＆バター・シャルドネ　2017

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