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イタリアのワイン法でも最高クラスに位置する
D.O.C.G格付けにしてイタリアワインの代表ともいうべき
キャンティがとんでもない価格で来たんです。

それもそのはず、
以前は市場価格で1,500円～1,800円ほどで売られており、
キャンティとしても「かなりしっかりとしたワイン」なんですが、
今回はそんな高品質キャンティが驚くべき価格で登場。

その名も
[ウッジアーノ・キャンティ・プレステージ 2016]

ウッジアーノ・ワイナリーは1976年ジュゼッペ・ロサピオ氏によって
イタリアはトスカーナ州のサン・ヴィンチェンツォ・ア・トッリに創設。
トスカーナの中心に位置し、修道院や協会、カントリー調の別荘が並ぶ
丘陵地の美しいロケーションに畑は広がっています。

肥沃なブドウ園は情熱をもった優秀なスタッフにより厳しく管理され、
秀逸なワインを生み出しています。
創業者のジュゼッペ氏と、ワイナリーの管理責任者ファビオ氏、
醸造責任者のダニエル氏、セールス・マネージャーのジャコモ氏の
3人を筆頭にワイナリーの伝統とプライドを掲げ、
先進的で人々に愛されるワインを造り出しています。

また、品質面でもBRC認証、IFS認証など
グローバル・スタンダードな品質管理の認定を受けており、
安定して高品質なワインを生み出しているんです。

畑は標高250m～300mほどの日当たりの良い丘陵地に広がり、
ガレストロ(泥灰岩)やアルベレーゼ(石灰岩)などの石が
ゴロゴロとした粘土質土壌、トスカーナ地方に多い
ブドウ栽培に非常に適した土壌です。

手摘みで収穫されたブドウは、すぐに優しくプレスされ、
26～28度に管理されたステンレスタンクでおよそ10日間の
発酵を行います。
日に何度かポンプオーバーで攪拌させ、
ブドウの成分を十分に引き出し、10日～15日後に澱とワインを分け、
さらに6ヶ月ほどの熟成を行ってからボトリングされます。

さらに、イタリアワインの権威で絶大なる信頼を得ている
ヴェロネッリ誌の創始者ルイジ・ヴェロネッリ氏はダンテの詩を
引き合いに出しながら、ウッジアーノのワインは心地よく気軽で、
彼の詩で出てくるようなトスカーナの
美しいロケーションを思い出す、と語っています。

その味わいたるや
『エッジにルビーのハイライトが入ったダークパープルの色合い、
ラズベリーやチェリー、スミレの花のような香りが柔らかに広がるアロマ。
ほのかにプルーンやクローヴのニュアンスもあります。
飲み心地の良い柔らかな口あたりは、
愛らしい果実味がじんわりと広がり、全体を引き締める酸味と
程よいタンニンがバランス良くまとめあげています。
優雅でクリーンな味わいが余韻まで綺麗に続きます。』

シチューやローストしたお肉、ピチなどの太麺パスタなど
トスカーナ料理と合わせたい上質なキャンティなんです。

ウッジアーノ・キャンティ・プレステージ 2016
【イタリア 】【赤ワイン】【750ml】

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