シャルドネもバリューの高さはピカイチです。
アルコール度数14％と、完熟度の高いブドウを使い、
丁寧に造られたのが、このワイン。
『白桃、熟した洋ナシといったトロピカルな香りをもち、
口に含むとフレッシュ果実や、レモンケーキにブリオッシュ、
軽いトースト香もあり、骨格のしっかりとしたリッチな
シャルドネ100％の白ワイン！』
骨格をだすために、最初の圧搾では除硬せずに軽く絞り、
自然酵母によって発酵させ、さらに全体の30％だけを乳酸
発酵させるという手法をとり、丁寧に造られてたワインです。
フレッシュでありながら、クリーミーさもあり、複雑な味わい。
