その名も、
[レ・ヴァカンツェ・シャルドネ・
フリッツァンテ・デル・ヴェネト]
よくよく調べてみると、この超安旨スパークは、
イタリアでも白ワインの代表産地ソアヴェ地区でできた
シャルドネだけを使用し、しかも醸造するソアヴェ地区は
イラージ村の地元農家が営む醸造所。
地元のシャルドネを贅沢に使用しながら絶妙のバランスで
弱発泡させたまさに熟練の逸品。
シャルドネのまったりした果実味が通常のスパークより
やや弱めのガスとともに、極めてクリーミーに細かい泡が
絶妙に堪らなく口の中を愛撫してくれるんです。
現地イタリアのヴェネツィアを中心として海岸沿いでは、
このイタリアの微発泡フリッツァンテを食前に、
そしてアンティパスト、そして魚料理とともに満喫するとか。
口の中でクリーミーに細かく絶妙に弾ける泡にシャルドネの旨味は、
そんな料理との相性が抜群なことが手にとるように分かります。
キーンと冷やして・・・
毎日のディナーに、贅沢なブランチにたっぷりとご堪能
していただければ・・気分はもうイタリアン。
