10年超の熟成を経て、いま飲み頃を迎えつつある極旨ボルドー。
【リアルワインガイド】誌52号にて、『2015年旨安大賞』に選出。
そして、
モナコで行われたワインコンクール
【ファム・エ・ヴァン・デュ・モンド 2009】では、
堂々の金賞“Nova d’Or”を獲得。
その名も、
[シャトー・マショール 2006]
1992年の終わり頃、現在のオーナーがそのテロワールに
『一目惚れして』取得したというこのシャトー、
そのブドウ畑の土壌は、鉄分を含む砂利の混じる粘土石灰質。
この独特の土壌と素晴らしい日当たりとが育んだ
完熟のブドウから生まれたワインは、
深みのある豊かなアロマと美しく鮮やかな酸、
そして細やかなタンニンが印象的。
しかも今回ご紹介するのは、なんと10年超の熟成を経て
いま、飲み頃を迎えつつある2006年ヴィンテージ。
酸が美しくエレガントな味わいの2006年ヴィンテージが、
10年以上の熟成を経て柔らかな熟成感をほんのりまとい、
素晴らしい味わいになっています。
その味わいは、
『黒々とつややかなカシスの香りに、
ダークチェリーとプラムのみずみずしい果実味、
そしてほのかに漂う柔らかな熟成感。
コーヒーやスパイスのニュアンスもわずかに感じられ、
複雑にして優雅なアロマです。
その味わいは、落ち着きがあってなめらか。
10年の熟成を経て、肩の力が程よく抜けた
美しいミディアムボディに、
豊かなアロマが寄り添うエレガントな飲み心地です。
輪郭のきっちりとした酸と細やかなタンニンが生み出す骨格は、
しなやかながらも意外に力強く、飲み応え十分。
余計なものを削ぎ落としつつも、10年熟成の旨みを
上品にまとった絶妙なバランスの味わいです。』
10年超の熟成を経て飲み頃を迎えつつあるワインにして、
未だしなやかな力強さと果実の瑞々しさすら感じられる
驚きのワインです。
鴨肉のローストと相性抜群、
または、熟成チーズをつまみながら、
熟成の旨みをじっ くりと愉しむのもおすすめです。
