とろける黄金のネクター、
感動的な旨さをリーズナブルに堪能できる。
今回ご紹介するのは、
なんと世界三大貴腐ワインのひとつ
『ソーテルヌ』のグランクリュ・クラッセ（特級ワイ ン）
第２級格付けの【シャトー・フィロー】が造る、超お値打ちなセカンドラベル。
しかも!! なんと瓶詰後に20年の間、静かにじっくりと熟成させた素晴らしいお宝。
その超希少なストックからわずかに120本のみ入手でき た、大変レアなワインなのです。
そもそも貴腐ワインとは、
独特の天候や自然条件から生み出された糖度の非常に高いブドウから造られる、
とても濃密な極甘口ワイン。
ハンガリーの『トカイ』やドイツの『トロッケン・ベーレン・アウスレーゼ』と並び、
世界三大貴腐ワインの一つと言われる『ソーテルヌ』は、
その独特の濃厚なアロマと優雅な味わいが、
何時の世も 人々を虜にする魔性があります。
そのソーテルヌの中でもグランクリュ・クラッセの2級に格付けされる
【シャトー・フィロー】は非常に評価が高いシャトーで、
1998年ヴィンテージはパーカー氏主宰の
【ワイン・アドヴォケート】誌で92点を獲得しているという素晴らしい出来栄え。
この度ご紹介するワイン[ソーテルヌ・ゴールド・リザー ヴ 1998]は、
英国向けに造られたセカンドラベルですが、
セカンドとは思えない完成度に思わず脱帽。
その味わいは、
『黄金色にゆらめく液面から立ち上る濃密なアロマは、
アプリコットにハチミツにアーモンド。
さらに、そのたわわに熟れた果実の輪郭を鮮やかに彩る、
オレンジや金柑の爽やかさ。
とろりとなめらかな舌触りとともに口中を豊かに満たすのは、
20年の月日が生み出した柔らかく練れた味わいと、
むせかえるほどの濃厚な果実味。
そしてリッチな甘みと、
それと引き合う美しい酸の絶妙なバランス。
後味にはほんのわずかなほろ苦さ。
華やかで優雅な余韻は決してべたつくことはなく、
意外にもすっきりとした洗練すら感 じられます。』
ソーテルヌらしいねっとりと官能的な味わいに、
楽園のような華やかなアロマ。
それでいて、気品が感じられる優雅な酸と美しい余韻に思わず言葉を失ってしまいます・・・
リッチな気分をとことん満喫するべく、フォアグラと愉しむのもよし、
またブルーチーズも最高の友。
驚くほどリーズナブルなのに、
たまの贅沢気分をたっぷりと味わえる素晴らしい貴腐ワインです。
