今回ご紹介するのは、2015年ヴィンテージ。
有力なワイン評論家ロバート・パーカー氏率いる【ワイ ン・アドヴォケート】誌によると、
2015年のボルドー赤ワインの地域の総評は概ね95点前後という非常に高い評価で、いわゆる超大当たり年。
贅沢な造りの通常版[シャトー・メオム]でも相当リッチな味わいですが、
この上級版にあたる“レゼルヴ・デュ・シャトー”は、
まさにワンランク上の格別な美味しさ。
その味わいは、
『カシスリキュールやダークチェリーのコンポートのような黒々と濃密なアロマに、
エスプレッソの香ばしさ、さらにリコリスや黒胡椒のスパイシーな
ニュアンスもふわりと溶け込んだ素晴らしい香り。
あのル・パンの雰囲気すら感じられるようで、とても贅沢な気分に浸ります。
一口飲めば極めてシルキーな飲み心地。
つややかな果実味とあたたかみのある酸の絶妙なバランス、
柔らかなタンニンに包み込まれる安堵感。
重厚でリッチな味わいにしてどこか親しみやすさもあり、
飲むほどに滋味深さが増してくるいぶし銀の佇まいがあります。
長い長い余韻には穏やかな熟成感。
しかしまだパワフルさも秘めているのです。』
まさにため息がでるような味わい深さ・・・
何も言わずにこのワインに没頭したくなる魅力があります。
ローストビーフや牛フィレステーキとぜひ!!
熟成チーズを傍らに、しみじみと味わうのもまた格別。
ゆるやかに流れる時間と共にゆっくりと開いていく旨み。
贅沢なひとときをたっぷりとご堪能ください。
