新着の2016年ヴィンテージからは、ピノ・ノワール100％ではなく、
サンソーを8％ブレンドし、広がりのある味わいを目指していますが、
ピノ・ノワール100％といっても違和感のない
綺麗にバランスのとれた味わいとなっています。
今ヴィンテージもパーカーポイント【91点＋】という高い評価を得ています。
それが
[クロ・デ・フ・スブソルム・ピノ・ノワール 2016]
これまでのヴィンテージはピノ・ノワール100％でしたが、
2016年ヴィンテージでは、サンソーを8％ブレンドしています。
ピノ100％にこだわらないのは、
ワインメーカーとしての自信の表れだと思います。
そして、この2016年も【91点＋】と、
これまで同様の高い評価を得ていることにも、
それが証明されています。
その味わいは、
『ラズベリーやアメリカンチェリーの香りの中にも土を感じさせるニュアンス。
口の中ではブルーベリーやアメリカンチェリーなどの
熟した赤果実とキノコや湿った土があり、芳醇かつ複雑
しばらく時間をおくと、さらにフレーバーに幅がでて魅力を増す多面性があり、
チキンのワイン煮やラム肉のグリルなど、
少ししっかりとした味わいのお料理とあわせたいワインです』
ぜひ、飲んでみてください！
