チリ最大、世界最大級のオーガニック・ワイナリーが生み出す濃厚プレミアム赤！
造り手である[エミリアーナ]は1986年設立。
当初は普通のブドウ栽培を行っていましたが、
1998年ごろから畑を有機栽培に切り替えはじめ、
2018年現在、すでに所有する1,117ヘクタールのうち、
600ヘクタールは有機栽培（ＩＭＯ認定）とバイオダイナミック（デメター認定）を取得し、
南米最大のオーガニック・ワイナリーです。
世界的にみてもこの規模で手間隙かかる
オーガニック栽培を実践しているところは、あまりありません。
2001年には、チリで初めて[ISO14001]を取得。
これは環境に配慮した企業活動を行う認定で、
これを皮切りに製品に対する認定である[IMO]、
[カーボン・ニュートラル][IMO for Life]、
[Demeterのバイオダイナミック農法認定]と
いった環境保全に関連する認定を受けています。
今回ご紹介する[コヤム]は、
ワイナリーのプレミアム・ワインとして、2001年ヴィンテージからリリースされ、
初ヴィンテージがいきなり、[アニュアル・ワインズ・オブ・チリ・アウォード]というコンテストにて、
【チリ最高のワイン】の名誉を受賞するなど、デビュー以来、
チリを代表するワインとして造られているのです。
今ヴィンテージもティム・アトキン96点、ジェームズ・サックリング95点、
デスコルチャドス（チリの評価誌）95点を獲得しています。
その味わいは、
『色は少し濃い目の赤！
黒果実、クローブ、ビターチョコ、青野菜、ダスト
といったフレーバーは、リッチでパワフル。
しっかりとした酸味もボルドーを彷彿とさせます。
さらに、たっぷりとしたタンニンはきめが細やかで、
充実感は半端なく、チリ・プレミアムの力を思う存分楽しめます』
ぎっしりと赤身が引き締まったステーキ肉にも、
脂ののった旨みを感じる柔らかい和牛にもあうオールマイティなワイン！
エミリアーナ・ヴィンヤーズ・コヤム 2018
【チリ】【赤ワイン】【750ml】【辛口】【オーガニック】【有機栽培】【フルボディ】