なんと、【17年熟成】の極旨ボルドー。
しかも、そのヴィンテージは、歴史的な超大当たり年、
【2000年ヴィンテージ】
その名も、
[シャトー・レ・グラン・シャン 2000]
このシャトーがあるのは、ボルドー地方を流れるジロンド河の右岸、
サンテミリオン地区の東隣にあるコート・ド・カスティヨン地区。
このカスティヨン地区は、
サンテミリオン地区のようなシャトー格付けは行われていませんが、
素晴らしい品質のワインを数多く生み出す注目の産地です。
ワインは樹齢の高いメルロー種のブドウを主体に造られており、
セラーのタンクで長期熟成していたという大変に希少な秘蔵ロットから、
今回特別に瓶詰めされたものです。
破格のスケール感を持つ2000年ヴィンテージだからこそ、
超長期に及ぶ熟成を経て、今が最高に旨い状態。
17年の眠りから醒めたその味わいは、
『カスティヨン地区らしい美しい果実味が今なお健在なことに思わず感嘆。
驚くべきことにカシスやラズベリーの香りにはまだフレッシュ感が残っており、
黒胡椒やリコリスのスパイシーな香りやなめし皮のニュアンスと
美しく調和しています。柔らかな熟成感がとても優雅。
一口飲めば、17年の熟成を経て現れた複雑なアロマと
味わい深い旨みが口中に豊かに広がる納得の飲み心地。
メルローの懐の深さに包まれるようなまろやかな味わいに、
飲んでいるこちらが思わずとろけそう。
しかし、繊細かつ凛とした酸もあり、
さらに甘くビターで緻密なタンニンも現れ、
その味わいはいつしか、めくるめくまでに豊かで華やか。
時間が経つとさらに増してくる円熟のアロマとまろやかさに、
思わず驚嘆せずにはいられません。』
そして抜栓してから30分、まさにこの時を待っていたかのように、
アロマと旨みがあふれんばかりの満開に
これぞ熟成ワインの醍醐味です。
熟成肉のローストや牛肉の赤ワイン煮込みと、相性抜群。
チーズとともにワインをじっくりと楽しむのもおすすめです。
ぜひとも、この素晴らしい旨さをたっぷりとご堪能ください。
シャトー・レ・グラン・シャン 2000
【フランス 】【ボルドー】【750ml】
