最も入手困難を極めるヌーヴォーはこの一本。
あの世界の最高峰[ロマネ・コンティ]の醸造長の誘いを
断った、孤高の天才が、
【最高品質のボージョレ・ヌーヴォー】
を目指して仕込む。
その名も、
[フィリップ・パカレ・ボジョレー・ヴァン・ド・プリムール 2017]
[ドメーヌ・ロマネ・コンティ社]の社長が運営する
[ドメーヌ・プリューレ・ロック]で10年間働き、
さらには、[シャトー・ヌフ・ド・パプ]の最高峰[シャトー・ラヤス]や
[ルロワ]など世界最高峰のドメーヌで働いた経験と実績。
そして、
【自らの理想とするワイン造りを極める】
ために、[ロマネ・コンティ]の醸造長の誘いを断り、
自身のドメーヌを設立。
今や世界の注目を集めているパカレ氏が、
【最高品質のボージョレ・ヌーヴォー】
を目標に掲げ、2003年より造っているのがこのヌーヴォー。
そのスタイルは、どこまでも繊細でエレガントな味わい。
すべて無農薬で栽培された良質なドウだけを選別、
ブドウの重みで自然に搾られたエキスのみをワインにするなど、
頑固なまでの自然（ナチュラル）な状態に対するこだわりから
産み出されるパカレ氏のヌーヴォーは、
フレッシュな新酒の特徴を持ち合わせながらも、
上品で奥の深い洗練された味わいで毎年、世界の愛好家を唸らせています。
入荷後すぐに飲んで美味しいだけでなく、
翌年以降も素晴らしい熟成をするので、
あえて「ヌーヴォー」と言わず、
「ヴァン・ド・プリムール」という表記を用いています。
事実、ケース買いをして、解禁日、クリスマス、年末年始、
さらには数年後に熟成させて楽しむという熱狂的な愛好家も多数いるほど。
そんな毎年大奪争戦のヌーヴォーがついにやって来るんです。
入荷本数は240本限り!!
お早めのご予約をお勧めいたします。
※ラベル表示について※
フィリップ・パカレは完全有機製法をとっており、
こちらのヌーヴォーは酸化防止剤（SO2）を添加せずに瓶詰めされます。
しかし、SO2はワインの醸造過程で僅かですが自然発生します。
フランス政府より認可を受けた機関で食品検査を行った結果、
こちらのヌーヴォーにも、
醸造過程で自然に発生するSO2が微量（10mg）に含まれている為、
報告する義務があり、内容物の表示も酸化防止剤含有を
表示しなければならない為に輸入者ラベルに
酸化防止剤が明記されています。
（通常のワインには約100mgのSO2が含まれます。）
