仕事の打ち合わせや大事な商談、大切な人とゆっくり話がしたいときに利用したい、居心地のよい表参道のカフェをご紹介します。待ち合わせもしやすい駅近なお店は、いくつか知っておくとイザというときに便利です！
シャトー・ペゴー・プラン・ペゴー NV【2015・2016・2017】
今回のプラン・ペゴーも自社所有畑のブドウのみを使用、
伝統的な手法を守り、テロワールの持ち味を
最大限に生かした骨格のしっかりとしたワインです。
複数の年を混ぜることで、あえてヴィンテージを名乗らず、
格付けもテーブルワインとして安価でリリース。
ネックラベルに、時計の針のように短針が20を指し、
長針が15, 16, 176を指す。
これは2015、2016、2017 ヴィンテージのブレンドを意味しています。
『深みのあるガーネット色、ブラックオリーブなどの煮詰めたように凝縮した果実の香り
エレガントで複雑味があり、よくこなれた甘味をも感じさせるタンニン、
テロワールを活かしたペゴーならではの味わいが引き出されています。
スパイシーで心地よい余韻 も見事の一言です。』
夏もチョコを満喫！夏のチョコレートの楽しみ方
夏はチョコレートのオフシーズンだなんて、とんでもない！夏ならではのチョコレートの楽しみ方はいろいろあります。市川歩美が夏のチョコレートの楽しみ方のヒントをお話します。
ザ・フェデラリスト・シャルドネ 2017
最近、線の細いスマートなカリフォルニア・シャルドネがはやる中、
マッチョな昔ながらの果実味が特徴のシャルドネです。
その味わいで、今では、あの有名野球チーム、シカゴの公式ワインにも採用され、
野球観戦しながら飲むこともできます。
アメリカの象徴「自由の女神」のラベルも印象的な、
カリフォルニア好きにはちょっとテンションが上がるワインです。
それが
[ザ・フェデラリスト・シャルドネ 2017]
このワインを造るのは、[テルレート・ワイン・グループ]。
1938年創業で、もともとはイタリアの[ガイヤ]や
フランスの[シャプティエ]などの高級ワインを輸入していましたが、
ソノマに畑を購入し、ワイン醸造にも進出。
いまでは、[アルダーブルック][チムニー・ロック][サンフォード]と
いった有名なワイナリーをも傘下に加えた大手ワイン・グループとなっています。
オーナーであるトニー・テルレート氏は、
若い頃にワイン・ショップのフロア・スタッフからスタートしてその後、
高級ブランドの輸入や、当時はアメリカ人には知られていなかった
ピノ・グリージョを広めるなど、その先見性とヴィジョンを持つ姿勢で
ワイン業界に貢献してきた人物です。
2004年にはその功績ゆえに、
[ワイン・スペクテーター・ディスティングイッシュ・サービス・アウォード]
を受賞しています。
ヴィジョンを大切にするテルレートが造るのが、
この[ザ・フェデラリスト]・シリーズです。
[フェデラリスト]とは、
アメリカ建国の頃に活躍した政治家たちで、初代大統領であったジョージ・ワシントン、
エイブラハム・リンカーン、ベンジャミン・フランクリン、アレクサンダー・ハミルトンなど、
日本でも有名な歴史上の人物たちのこと。
今のように共和党、民主党という2大政党になる前の、
連邦制を支持するほぼすべての政治家のことだったといいます。
それぞれのワインに各フェデラリストの肖像画を描いたラベルがつけられていて、
ジンファンデルではジョージ・ワシントン、
リンカーンはレッド・ブレンドに採用されていますが、
唯一の白ワインであるシャルドネはアメリカのシンボルである
「自由の女神像」となっていて、このワインの中心的な存在です。
新ヴィンテージも飲んでみました。
『香りは赤りんご、黄桃、バニラなど！。
口に含むとしっかりとした果実味が広がる中、
樽からのトースト香も感じられ、酸も適度にありつつ、
熟した果実との融合を楽しめます。
チーズをたっぷりつかったカルボナーラや
クアトロ・フォルマッジなどに合わせると最高かも』
ドメーヌ・ロベール・シリュグ・ブルゴーニュ・ピノ・ノワール 2018
ヴィンテージの2018年はブルゴーニュ赤の大当たり年
アメリカの重要評価誌【ワイン・エンスージアスト】が、
[ヴォーヌ・ロマネ]がある「コート・ド・ニュイ地区」
に【95点】のハイスコアをつけ、
パーカーさんの【ワイン・アドヴォケイト誌】でも
【93点】のハイスコアを付ける、
いわゆるかなりのグレート・ ヴィンテージなんです。
しかも収穫量も豊作と、地元生産者が安堵したヴィンテージ。
『個人的印象では、これまでご案内の各ヴィンテージでの最良作!?』
『このワインの最大の特長は余韻にまで続く、
クラスを超越した濃密な果実味』
『色調もこのドメーヌにしては深みのあるクリアーなルビー色。
そしてその色合い相当の深みと奥行きのある風味。
香りには、スミレ、ラズベリー、カシス、スモモなどのニュアンスがあり、
華やかでエレガント。
そして穏やかな樽香に伴うスパイシーな果実味には芯があり、
ワンランク上のヴォーヌ・ロマネを彷彿とさせるのです。
また酸とタンニンも程よくワインに溶け込み、優美でピュア、
バランスに優れたワインに旨みと彩りを添えています。
このACブルゴーニュは、焼き鳥や醤油を使った煮物、
ロールキャベツなどご家庭での定番だけでなく、
コック・オー・ヴァンやフォアグラのテリーヌなど、
少し上級なお料理、チーズならやはりウォッシュタイプとお楽しみください。』
【綺麗なワイン】との言葉が、まさにピッタリ
それに加え、このヴィンテージではコクのある果実味が、
より深い満足感を与えてくれる素晴らしいピノ・ノワール。
ACブルゴーニュのクラスで、これほどの品質と
味わいのワインには滅多に出会えません。
ドメーヌ・ロベール・シリュグ・ブルゴーニュ・ピノ・ノワール 2018
【フランス】【ブルゴーニュ】【750ml】【ミディアムボディ】【辛口】