今年もパーカー91点獲得
以前あのテレビドラマ『神の雫』にも登場。
『甘く官能的なエスニックの香りが漂い、
目の前には色とりどりのスパイスに
彩られた様々な肉料理に完熟した果実。
カシス、プラム、ブラックチェリーそしてわずかにオレンジ。
アカシアそしてスイカズラの花びら・・・』
開栓30分後に広がるその味わいは、
全く経験のない魅惑の味わい
として衝撃とともに絶叫されています。
シャトー・ド・サン・コム・コート・デュ・ローヌ・レ・ドゥー・アルビオン 2016
フランス 赤ワイン 750ml フルボディ
ホテルのクリスマスケーキの中でも、やはりショートケーキが一番の人気という声も。シンプルであるが故に、熟練したパティシエの技が光るショートケーキが揃います。ラグジュアリーなホテルならではの、贅沢なショートケーキをご紹介します。ご友人と、ご家族と皆で集まるクリスマスシーズンに、定番だからこそセレクトしたいクリスマスショートケーキはいかがでしょう？
[コーペラティヴァ・フラ・プロデュットーリ]は、
ピエモンテのワイン生産の中心であるアルバ村の隣、
カスティリョーネ・ファッレット村にある生産者協同組合。
創立は1958年。
1978年より今日施行されている環境に配慮した持続性のある農業を見越して、
生産者向けの技術支援プログラムを導入。
それにより品質も売上も向上、現在は飛躍的な成長を遂げています。
この[バローロ・リゼルヴァ・コルダーナ]は
ピエモンテ屈指の醸造家として知られるルイージ・マルティーニ氏が、
特別に協力する形で最高の状態の樽を厳選スペシャルブレンドし、
リゼルバの規格を上回る熟成の末、リリースされた極上のバローロです。
今回ご案内の2010年のピエモンテ、バローロ地区は素晴らしい当たり年。
【ワインアドヴォケイト誌】のヴィンテージ評価は98点
いまや伝説といわれる1990年の96点も超越する、過去20年で最高の評価。
その味わいたるや・・
『ブラックベリー、ラズベリー、そしてプラムの香りなどの、
まだ若々しいながらも複雑な香りが時間とともに立ち昇ります。
さらに時間をかけますと、バローロならではの優雅で華やかで奥深い果実味が、
まさに花開くかのように絶妙の旨味と甘味を伴って現れてきます。
口に含みますと、ネッビオーロの特徴である苦味とタンニン、
酸味はまだまだが豊富で、熟成がもたらした甘味と完璧なまでに融合
この複雑で奥深い味わいこそが、熟成バローロの醍醐味
余韻も長く長く続いていきます。』
【イタリア屈指のスーパー農協・超激旨造り手】、
お値打ちバローロのエキスパートが放つ極上リゼルヴァ
大きめのグラスでゆったりとお楽しみください。
コーペラティヴァ・フラ・プロデュットーリ・バローロ・リゼルヴァ・コルダーナ 2010
【イタリア】【赤ワイン】【750ml】【フルボディ】【辛口】
旨いんです・・・やっぱりメドックは。
というか、このシャトーが凄すぎるんです
ただのクリュ・ブルジョワではありません。
まず、そのブドウ畑が凄い
あの2級[レオヴィル・ラスカーズ]が所有し、
格付けシャトー並みの実力を持つといわれる
超人気シャトー[ポタンサック]に隣接する区画という、
大変に恵まれた好立地!!
さらに、このワインを造っているのは、
銘醸ポイヤック地区で根強い人気を誇る5級シャトー
[ランシュ・バージュ]（別 名「貧者のムートン・ロートシルト」）
で醸造長を務めていた敏腕醸造家
そのテクニックを余すことなく注ぎ 込んだ渾身のワイン。
そして、1級[ラフィット]によって再構築された
地下セラーで静かに12か月樽熟成させた、
格付けシャトー顔負けの贅沢なワイン造り
しかも新樽使用率50%。
今回ご紹介するのは、21世紀を代表する超グレートヴィンテージ【2010年】
【ワインアドヴォケート】誌でボルドー左岸に95～99点
という高評価がつくなど、とにかくとんでもない当たり年となった2010年は、
熟成ポテンシャルの高さも言うまでもなく素晴らしく、
クリュ・ブルジョワ級のワインでもその出来栄えは相当なもの。
じっさいに飲んでみましたが、
『10年の熟成を経てなお生命力を感じさせるいきいきとした果実味は、
つややかなカシスにブラックベリー、さらにダークチェリーとブルーベリー。
そしてほのかなスパイス感とともに、葉巻やトリュフ、紅茶のニュアンス。
奥へ奥へと引き込まれるような深遠さと、
ふわりと包み込むような寛容さを感じる魅惑的なアロマです。
一口飲めば、しっとりとした艶を感じる重厚な味わい。
それでいてどこか軽やかさを感じる気品と優雅な余韻。
未だ若さすら感じさせる酸の瑞々しさに驚きつつも、
それでもやはり10年の歳月が生み出した
上質なタンニンの舌触りと円熟の旨みが圧倒的です。』
メドックならではの筋肉質なタンニンと美しい酸の骨格が感じられる、
どっしりとした飲みごたえのワインです。
ローストビーフやサーロインステーキ、
そしてもちろん熟成チーズなどと相性ぴったり。
おいしい、という感覚は人によって違うけれど、人気のパン屋さんは気になるもの。年末恒例企画、All About読者が選ぶパン屋さんの人気投票「ベストパン★2018」、結果発表です。
