その味わいたるや
『物凄くリッチで複雑味を感じさせるソーテルヌ。
オレンジ、アプリコット・ジャム、カリン、ハチミツ、
焼きリンゴ、クローブなどのスパイス、
ほのかなトースト香など、熟したフルーツの濃厚な果実と、
ミネラルやハーブのニュアンス。
フレッシュで濃厚なるゴージャスな甘みと、
ミネラルや上品な酸味で繊細で高貴な印象を
感じさせる素晴らしい味わい。』
まさに極甘口、とにかく旨い濃厚ソーテルヌ。
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夏目漱石、正岡子規、芥川龍之介……文豪の愛した和菓子
文豪には思いのほか甘党が多い。ここでは、夏目漱石や川端康成など、日本を代表する文豪たちが愛し、また、作品にも登場した、現在も味を守る老舗の名店をご紹介。名著の読書のお供に、ぜひどうぞ！
カ・モミ・ロッソ・ディ・ナパ 2019
造り手は、イタリア出身の２人のワインメーカーと
女性シェフの３人が2006年に立ち上げた比較的若いワイナリーである[カ・モミ]。
ヴェネトで14歳からワイン醸造に携わるダリオ、
北イタリアで３代続く醸造家の出身であるステファノ、
1997年にカリフォルニアに移住し、
女性シェフとして活躍していたヴァレンティーナの３人が、
2006年に立ち上げました。
ナパにいながらイタリアのレストランで
食事をしているかのような気分にさせてくれる、
というコンセプトでワインと料理を提供するレストランを経営。
レストランの成功とともに、彼らの造るワインの評価も高まっています。
祖国イタリアでの長いワインメーキングのキャリアをもつ彼らが
ナパの高品質なブドウを栽培する農園と良好な関係を築き、
イタリアの伝統を守りながら作っていますが、
今回ご紹介するワインは、ナパのシンボルである
カベルネ・ソーヴィニョンをベースにカリフォルニアの
ソウル品種であるジンファンデル、
さらにメルロー、プティ・シラーをブレンドしたワインです。
2019年は、長く暖かった夏が続きましたが、
猛暑がほとんどなく、朝は霧が多く出て、
表情豊かなワインを生みだしました。
その味わいは、
『ボイセンベリー、プラム、ダークチェリーのフレーバーが
しっかりとした骨格の中に感じられ、ローストしたナッツや
クローブやシナモンなどのスパイス感が印象的。
ジンファンデルの存在感があり、ナパらしさが感じられるワインです。』
ドメーヌ・バロン・ド・ロートシルト・プライベート・リザーヴ・ボルドー・ルージュ 2018
5大シャトーの中でも最も入手困難を極める!!
『ボルドーで最も偉大なワイン!!』 ワイン愛飲家の方なら、
この名前を聞いただけで跪いてしまうほどの
ボルドー第一級筆頭[シャトー・ラフィット・ロートシルト]
そんな夢のグランクリュ[ラフィット]を所有する、
[バロン・ド・ロートシルト]が 産み出した衝撃の超激旨
ボルドー各エリアに[バロン・ド・ロートシルト]が所有する畑から、ブドウを厳選
【ラフィットのエレガンス】にこだわり抜いて造りあげた、これぞ【男爵の秘蔵ワイン】
その証に、ラベルには、ロートシルト家にのみ使用が許可されている
ボルドー最高峰の印【5本矢のマーク】が燦然と輝き、
同じく、ラフィットのシャトーへの入り口の風景が描かれています。
今回のご紹介は2018ヴィンテージ
『まだ若いヴィンテージにもかかわらず、この貫禄とエレガントな佇まいは、
さすが！としか言いようがありません。
みずみずしくピュアなラズベリーやイチゴの香り、
そしてその奥からあふれ出すダークチェリーのジューシーな甘酸っぱさ!
さらに、カシスやブラックベリーの凝縮感と魅惑的なスパイスのアロマ・・・
またしても、この素晴らしい芳香にノックアウトされてしまいます。
その味わいは気高く、極めてエレガント!!
若々しい果実味を備えつつも、そのバランスのよい味わいは落ち着きを感じさせ、
まろやかな旨みも既に存在感たっぷりです。』
洗練された酸の美しさと、静かに力強いタンニンが生み出す充実の飲み応え
【男爵の秘蔵ワイン】の名に相応しい威厳と風格に満ちています。
ドメーヌ・バロン・ド・ロートシルト・プライベート・リザーヴ・ボルドー・ルージュ 2018
フランス 赤ワイン 750ml ミディアムボディ寄りのフルボディ 辛口
「平成」のスイーツブームから紐解く時代背景と今後
「平成」が終わり、新元号「令和」へ。様々なスイーツの流行が世間を賑わせた平成の31年間。「なぜあのスイーツが注目されたのか？」という視点からブームの背景を紐解き、「平成」という時代を改めて見直そう。そこから、今後の可能性も垣間見える。