シャンパンの第一人者、マイケル・エドワーズ著書「シャンパン」の中でも、
『偉大なるシャンパン・ハウスの醸造長が、
長命のプレステージ・キュヴェを造るためのピノ・ノワールを1種類選べと問うならば、
彼らは迷うことなくヴェルズネィを選ぶであろう。』
『真のシャンパン愛好家ならば、優れた自家栽培醸造家の、
あまりブレンドされていないシャンパン、ミッシェル・アルノー、
ジャック・ブシン、ジャン・ラルマンを味わう機会を逃すべきではない。
彼らは村で１、２を争う最上の命名畑、レ・コレット、レ・ペルトワ、
レ・ブリュエール、レ・オートクチュールなどの持ち主である。』
『ヴェルズネィはのブドウ畑は86％がピノ・ノワール、
そこに少量のシャルドネが加わると自家栽培醸造家のパンチ力のある力強いシャンパンに
優しいフィネスが色を添えることになる。』
と、語り、
今回ご紹介のグラン・クリュ・シャンパン「ジャック・ブサン」を見逃すべきではないと、
数あるRMシャンパン生産者の中でもミッシェル・アルノーなどと肩を並べてオススメしているんです。
その味わいたるや、
『開けたては若干閉じている印象、
輝く淡いゴールデンイエローの色合いに、
実に良く溶け込んだ煌めく泡が見事です。
うっとりと見惚れていると、
徐々に華やかなアロマが立ち込めてきます。
そしてゆったりと味わっていると、時間が経つにつれ、
さらに、さらにっと芳醇さが増していきます。
思わずこれがグランクリュのポテンシャルかっ！
と驚くほど開けたてと数時間後の印象がガラリと変っていくさまが凄い。
アロマはブリオッシュやトースト、焼きリンゴ、ナッツ、シトラスなど
非常にふくよかで魅惑の香り、そして味わいも非常にはっきりとしており、
生き生きとした躍動感、威厳を感じる明確な主張。
果実味のボリュームと心地良い酸味のバランス感、まさにグラン・クリュの風格』
100年以上の歴史を誇る伝統が培ってきた技術と、
最上級畑の極上ブドウによるシャンパンがいかなるものか・・・。
それをハッキリと確かめさせてくれます。
