なんとフランスワイン業界の超大物、
ロマネ・コンティのオーナー自らが造るシャルドネ100%の極上ワイン。
そのオーセンティックな味わいは、
さすが世界の頂点に君臨するロマネ・コンティの完璧主義を受け継ぎ、
テロワールを十二分に表現し、ロマネ・コンティの真髄が味わえる貴重なる1本。

その新着2014年が待望の到着。

この2014年は、アメリカ重要評価誌【ワイン・エンスージアスト】が、
コート・ド・ ボーヌ白を【Superb（とびきり上等）】の【95点】評価。
さらにブルゴーニュに精通するM.W.（マスター・オブ・ワイン）の
「ジャスパー・ モリス氏」が、『ここ30数年で最も優良な白』。

その名も
[Ａ＆Ｐ・ド・ヴィレーヌ、コート・シャロネーズ・レ・クルー 2014]

ロマネ・コンティのオーナーであるオーベール・ド・ヴィレーヌ氏は、
1971年、結婚を機に自宅と畑をコート・シャロネーズのブーズロンという場所に購入し、
ワイン造りを始めたんですが、さすが、ロマネ・コンティのオーナーたるや、
只者ではありません。

このブーズロンという場所は当時は全くの無名な場所だったのですが、
ヴィレーヌ氏のワイン造りが評価されて、AOCに認定されたほどの凄腕ぶり。

そしてフランス屈指の評価誌であり、これに載ることだけで大変な名誉となる
『Les Meilleurs Vins de France(旧称クラスマン）』にも
ブーズロンACで唯一掲載されるばかりでなく、一つ星★を獲得するドメーヌとなり、
年々その評価と人気が高まっている大注目のドメーヌです。

なにしろ、オーナーであるヴィレーヌ夫妻は、
ロマネ・コンティで実践してきたように、品質にはことのほか気を配り、
早くから有機農法を取り入れて、今では農薬や除草剤は一切使わず、
野菜の堆肥のみを使用。
収量もAOC規定より平均で20%低く押さえています。
通常よりも多くの人が畑仕事に従事し、丁寧にブドウを育て、
ブルゴーニュの伝統の王道をいくワイン造りを実践しているのです。

夫妻がロマネ・コンティがあるヴォーヌ・ロマネ村から遠く離れた
この場所にドメーヌを持った理由はいくつかあるでしょうが、
実はこの畑の土壌はロマネ・コンティと同じ石灰質土壌であり、
そこに可能性を感じたに違いありません。

ミネラルをたっぷりと含んだ石灰質土壌から産み出される味わいは
まさにオーセンティック・ブルゴーニュ。

『高貴でクリアーな淡いゴールドの色調。
一口目から広がる、華やかな香りと芳醇なワンランク上の味わい。
グラスからは例外的大当たり年の、完熟シャルドネのミツのような果実味と、
ヴィレーヌ氏が見出した石灰質由来のミネラル感加え、
黄色い花、メロン、洋ナシだけでなく、ハイビスカスやマンゴスチンなど
南国をイメージさせるニュアンスまでと、実に様々かつ複雑な風味が楽しめるんです。
適度で上品な酸と、格上ワインを彷彿とさせるビターな余韻も含め、
まさにロマネ・コンティのオーナーに相応しい正統派ブルゴーニュ白です。』

A&P・ド・ヴィレーヌ、コート・シャロネーズ・レ・クルー　2014
【フランス 】【ブルゴーニュ】【シャルドネ】【750ml】【辛口】
3,480円（税別）

ワイン専門リカーショップ

パーティーシーンを盛り上げる、豪華シャンパーニュと
本格キャビアのスペシャルセット。

クリスマスに向けたスペシャル企画です。

それが
[ボランジェ・スペシャル・キュベ＆アメリカ産天然キャビア・アソートセット]

まず、メインのシャンパーニュは、
皆様よくご存知の007ジェームス・ボンドの御用達[ボランジェ]

そのリッチで骨太、それでいて優雅さを感じさせるこのシャンパンが
ジェームス・ボンドのハードボイルドかつ優雅なイメージにぴったりです。

ノンヴィンテージの基準である15ヶ月を遥かに超える36ヶ月以上、
澱とともに熟成をさせ、ボランジェ・スタイルに特徴的なパワフルさと
リッチな味わいを生み出しているのですが、
そこには、300杯以上ものブレンディングを吟味し、
造り上げるというとてつもない労力がかけられています。

使用されるブドウは、
最も高品質なグランクリュとプルミエクリュのみに限られており、
ピノ・ノワールが約60％と大半を占めるのも
ボランジェのスタイルを特徴づける上で非常に重要な要素。
ピノは優雅に熟成し、さらにパワーを与え、
スペシャル・キュヴェの完璧なトースト香が生まれます。

世界的ワイン評論家ロバート・パーカー氏主宰の
[ワイン・アドヴォケート誌]においも、
何度もスペシャル・キュヴェをテイスティングしては、絶賛を繰り返し、

『数あるシャンパンの中でも、このボランジェ・スペシャル・キュヴェは
最も素晴らしく品質が一貫している、美味しい手頃なクラスのシャンパンである。
ブリオッシュやヘーゼルナッツ、洋ナシのニュアンスが溢れる、
まるで水晶の様に純粋なシャンパンだ。』

『スペシャル・キュヴェは、蜂蜜、ブリオッシュ、ローストナッツ、
オレンジの皮、花、ピーチなど、非常に洗練された優雅なアロマで始まる。
口に含むと、上品で高級感あるボランジェのスタイルが巧みに表現されている。
これは特に洗練されており美味しいノン・ヴィンテージ・シャンパンだ。』

など、数多くのシャンパンの中でも、手頃でここまで美味しいシャンパンは
[ボランジェ・スペシャル・キュヴェ]が一番であるとベタ褒めしています。

生産する年によりブレンド比率が多少異なっても、味わい、スタイル、
品質が一貫している点はシャンパンにとっては非常に大切な要素。
期待どおりの味わいがいつでも楽しめるのです。

そして、その[スペシャル・キュべ]と一緒に、セットでお届けするのが、

【アメリカ産天然パドルフィッシュ・キャビア・18グラム】

バトルフィッシュ（ヘラチョウザメ）は、
アメリカ・ミシシッピー川を基点にしたそれに繋がるさまざまな支川に生息し、
北米でも大きな淡水魚のひとつです。
その天然のパドルフィッシュから得られた天然キャビア。

バトルフィッシュキャビアは、舌触りが滑らかでコクがあり、
上品なツヤがあります。
天然魚の卵であるがゆえ、色に多少のばらつきはあるものの、
粒のサイズ、味ともに高品質でコストパフォーマンスに優れたキャビアです。

ボランジェ・スペシャル・キュベ＆アメリカ産キャビア・アソートセット
9,300円（税別）

ワイン専門リカーショップ

[ターリー・エステート・ジンファンデル]は、
ターリーのワイナリーとラリー・ターリー氏の自宅からも見渡せる６エーカーの畑。
オーガニック認証を受け、ドライ・ファーミングで栽培された[ターリー]にとって特別なワインです。
その味わいは
『野生のベリーと香草が味わい深いフルボディ。
2015年ヴィンテージは例年より収穫量が少なめながら、
土壌の豊かさが伴った凝縮感あるワイン。
豊潤で洗練された、エレガントな造りを中核に
ブラックチェリーとリコリスが香り、
ラズベリーと複雑味あるスパイスを効かせたケーキが感じられるワイン。』

ターリー・エステート・ジンファンデル2015
【赤ワイン】【750ml】【フルボディ】【アメリカ】【カリフォルニア】
8,380円（税別）

ワイン専門リカーショップ

あのイタリア最強の激旨の担い手「ボッター」社がら、
またまた、極めつけの1本が登場いたします。

その名は
[パッソ・パレオリ・プリミティーヴォ・サレント 2016]

もうこの造り手の勢いは誰にも止められません。
今まで何百というイタリアワインの造り手と出会ってきましたが、
【高品質かつ激安ワイン】を造り出すということにおいては、
今や、ボッターはイタリア最強と言っても決して過言ではないでしょう。

『値ごろ感があっても単調で深みの無いものはバリューとは言えない』
これがルカ・ボッターさんのポリシー。
まさにその言葉とおり、造り出すワインがことごとく、
イタリア国内はもちろん、ドイツをはじめとするヨーロッパ諸国、
さらにはアメリカで驚異的なヒットの連発。

そのボッターが南イタリアはプーリアで
新たなるチャレンジから産みだしたのが、このワイン。

プーリア州の暖かな太陽の恩恵を受けた完熟プリミティーヴォ100%。
しかも、ヴェネトの銘酒[ヴァルポリチェッラ]と同じ
リパッソ手法（2次発酵）で醸造された超贅沢な仕込みで造られています。

まず、通常に収穫されたプリミティーヴォを圧搾、
28度以下に調整されたタンクで最短でも12日間発酵させます。
そして、3～4週間収穫を遅らせて水分が抜けた状態で
収穫したプリミティーヴォを発酵させた後にプレス、
そこに最初に発酵したワインを注ぎ、二次発酵をさせ、
深い色調と複雑なアロマのワインに仕上げています。

実際に味わってみますと・・・

『濃いルビーの深い色調と豊かで複雑なアロマ、
熟したブラックチェリーやプラムのフルーティな香り。
優しいタンニンとエレガントな酸のバランスが絶妙で
ビターチョコレートやアーモンドを想わせる香りも時間
とともに現れてきます。
力強いアタックがありながら、その飲み心地はなんとも滑らか。
長い余韻にはドライフルーツのニュアンスも感じられ、
飽きることなく飲み続けられます。
スパイスを使った肉料理にベストマッチ、
満足感タップリの1本です。』

パッソ・パレオリ・プリミティーヴォ・サレント 2016
【イタリア】【赤ワイン】【辛口】
1,280円（税別）

ワイン専門リカーショップ