あのトルブレックが誇る濃縮果実！
樹齢40-150年の恐るべき複雑味と奥深さに
爆発的果実味を併せ持つ超人気ワイン
『柔らかくしなやかで、まるでシルクのようにキメ細やかで美しい。
ダークチェリーやチョコレートの味わいに、
僅かにハーブのニュアンスが効いている。
余韻も美しくいつまでも長く続いてゆく。』
過去スペクテーター誌も毎年大絶賛。
さらに、前ヴィンテージはパーカーさんも90点と高いの評価とともに、
『淡いガーネットパープルを湛えた2ジュヴェナイルズは、
赤いバラ、キルシュ、ブラックラズベリー、
シナモンスティックの美しい香りが感じられる。
味わいはミディアムボディで、柔らかなテクスチャーを備え、
赤果実とチェリーの味わいが生き生きと口内を満たす。
このピュアで若々しいグルナッシュは、
特にグルナッシュワインの愛好家の心を
掴んで離さないワインとなるに違いない。』
と、非常に濃厚で力強く、
しかしバランスの良い味わいを褒め称えているんです。
純粋な果実の旨味を表現した味わいはパーカーさんも大絶賛。
今回入荷した新着2015年は未評価ですが、
相変わらずの超濃厚な果実味の凝縮感。
銘醸トルブレックが手掛けるワインの中でも、
樽を使わずに果実味の旨味のみで勝負をしている特醸ワイン。
その名は
[トルブレック・ジュヴナイルズ 2015]
実を言いますと、
この[ジュヴナイルズ]は1999年にパリの有名なワインバー
[ジュヴナイルズ]の為だけに造られた樽を一切使わない特別醸造の逸品なんです。
最初のアルコール発酵が終了するまでは、
同じトルブレックの[ステディング]と全く同じ造りなんですが、
その後ステンレスタンクで熟成された超濃縮果実を
存分に味わう為の特譲ワインが[ジュヴナイルズ]というわけなんです。
その極上の味わいは瞬く間に世間で話題騒然となり、
当初はステディングのブドウ1割だけから造っていたワインですが、
人気が急上昇して需要が増えた為に通常リリースされるまでに至った、
異例のワイン。
「パリにあるジュヴナイルズというワインバーのオーナー、
ティム・ジョンストンの提案を受け、
私は彼のために、古い畑から採れたグルナッシュ、
ムールヴェードル、シラーズのブレンドで
このワインを造りました。
彼のワインバーには娘のキャロラインの絵がいくつか飾ってあることから、
このキュヴェのラベルデザインも彼女に依頼しました。」
と、醸造家のデイヴィッド・パウエル氏も語るとおり
何もかもが特別仕様。
そしてその極上の果実味は、全世界から引く手数多となり、
今では世界各地の一流レストラン、「スペインのエル・ブリ」
「カリフォルニアのフレンチ・ランドリー」「シドニーのテツヤズ」などで、
オンリストさ れているんです。
しかも、使われる葡萄はステディングと同じ古樹！
なんと樹齢40-150年（平均樹齢90年）という希少な葡萄を使っているんです。
すべて手摘みで収穫され、収量は1haあたり約22hlと低収量の凝縮した濃厚果実、
複雑味に富み、ミネラル感や土壌をしっかりと反映した素晴らしい葡萄。
しかも34箇所にもわたる畑からデイヴィッド・パウエル氏が厳選した
葡萄を56区分にも分け、それぞれの葡萄の完熟状態を見分けて
2週間かけて収穫するため、最終的に120にも細分化され
個別に分かれて醸造するという、
信じられないほど手間をかけているんです。
それらを醸造した後、ステンレスタンクでブレンド、
熟成を経て、無濾過・無清澄で瓶詰めされています。
その味わいは、
『カシス、ブラックベリー、アメリカンチェリーなど
黒系、紫系の果実の爆発的なアロマ、
力強く躍動感 のある活き活きとした印象。
圧倒的に濃縮された完熟果実が手に取るように分かります。
口に含むと、柔らかくシームレスな滑らかさのある口あたり。
果実味はまるでラズベリーリキュールや
クレーム・ド・カシスのように濃厚で凝縮感があり、
ミネラルやスパイスなどコクと複雑味があります。
骨格のしっかりしたボディ、フレッシュでバランスの良い酸味、
しっかりと溶け込んだタンニン。
飲み応えがあります！
余韻も長く長く続き、柔らかく官能的なワインに仕上がっています。』
これは、凄い、
パーカーさんが万人受けする分かり易いテイストと
以 前のヴィンテージでも語っておりましたが、
どなたにでも気に入って頂ける濃縮した果実の旨さが
ギッシリと詰まっています。
トルブレックのワインがお好きな方はもちろん、
濃厚ワインがお好きな方、この味わいはどなたにでもオススメです。
2,780円（税別）
