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ブルゴーニュの名門オリヴィエ・ルフレーヴと
シャンパーニュの名門ド・スーザとのコラボレーションという、
夢のようなシャンパン。

シャルドネを知り尽くした両者ならではの、
シャルドネ100％によるエクストラ・ブリュット。

美味しくないわけはありません。

2015年のデビューから、ヨーロッパの一流レストランにもオンリストし、
パーカーポイントも93点という高得点を獲得、
世界中でその実力が認められたシャンパーニュです。

その名前は、
[シャンパーニュ・ヴァランタン・ルフレーヴ・エクストラ・ブリュット・ブラン・ド・ブラン]

ブルゴーニュ白ワイン最高の造り手の1つとして君臨する、
ピュリニー・モンラッシェの至宝ドメーヌ・ルフレーヴ。
その名声を築いた故ヴァンサン・ルフレーヴ氏の甥にあたる
オリヴィエ・ルフレーヴは、ドメーヌ・ルフレーヴの経営と
ワイン造りを担った後、現在はネゴシアンとして独立し、
ブルゴーニュ全域から幅広いラインナップを生産、
ワインのプロから「いつ飲んでも高いクオリティを保っている」
と称賛され、高い支持を集めています。

一方、シャンパーニュ・ド・スーザは、
シャルドネの銘醸産地として知られるコート・デ・ブランの
特級畑アヴィーズ村を中心とする、
家族経営のレコルタン・マニピュランであり、
ジャック・セロスと並び「アヴィーズ３傑」と呼ばれる名声を持つ、
通好みのシャンパーニュを造る実力派です。

今回ご紹介するシャンパーニュは、
類稀な才能を持つオリヴィエ・ルフレーヴとエリック・スーザ氏が
その友情を形にすべく設立したもので、
それぞれの地でシャルドネを極めた２人ならではの、
シャルドネ100％によるブラン・ド・ブランを造り出しました。

シャンパーニュ・ド・スーザが所有するアヴィーズ村の畑は、
シャルドネの銘醸地、コート・デ・ブランの中でも、最も
良質なテロワールと言われ、チョーク質の岩盤と古代より
堆積した海洋の化石などを含む繊細な土壌が、ブドウに特
有のミネラル感をもたらします。畑は3.8haと小さいものの、
ビオディナミ農法で貴重な古樹を丁寧に栽培しています。

区画ごとに分けて収穫したブドウをブルゴーニュ産の樽で
別々に発酵した後、リザーヴワインをごく少量加えて瓶詰
めします。さらに約6ヶ月の時間をかけて瓶内熟成させるこ
とでミネラル感を残しつつも複雑味が備わった味わいに
仕上げられています。

その味わいは、
『泡はクリーミーで細かく、凝縮した柑橘の香りが立ち上がり、
口に含むとクリーミーな泡とともに凝縮し、力強い果実に
焼きたてパンやヘーゼルナッツのニュアンスを持つフレーバー
が広がります。力強い果実の表現が印象的。きりりとした
ミネラル感、シャープな酸があり、バランスのとれた味わい。』

シャンパーニュ・ヴァランタン・ルフレーヴ・エクストラ・ブリュット・ブラン・ド・ブラン
【シャンパン】【750ml】【正規】【BOX】

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