濃厚トロトロの微発泡。
『まるでクリームのようなキメの細かい泡に、
見たこともないような濃厚紫のインクのような色・・。
口に含むと薔薇の花びらや南国の花ビラのような贅沢で甘い花の香りが、
そんな細かい泡と一緒に口の中を感動的に愛撫していく・・・』
高級生ハムに・・そして高級サラミに抜群の相性を示す
そんな高級感漂う魅惑の微発泡が、
なんと信じられない価格で堪能するこができるんです。
その名も
[ガヴィオリ・ランブルスコ・グラスパロッサ・
ディ・カステルヴェトロ・アマービレ]
現地イタリアでは、高級パルマの生ハム、パルメザンチーズ、
さらには高級サラミとともに、
ゆったりとこの濃厚トロトロを堪能する
イタリアを代表する微発泡赤ランブルスコ。
その中でも最高級区画で栽培されたブドウだけを100%した、
まさに超スペシャルなんです。
このランブルスコを初めて味わったのは、
もう4年以上も前になるのですが、
その時の感動は今もはっきりと覚えています。
『口に入れた瞬間のその濃厚さ、きめ細かいクリーミーな泡、
そして高級ブドウを使用していることが手にとるように分かる
極めてエレガントな薔薇の果実味とその長い余韻・・・』
名前に付く[グラスパロッサ・ディ・カステルヴェトロ]は、
ランブルスコの中でもわずか3つの産地だけが指定される
DOC格付けの特別区画で、中でもこの
[グラスパロッサ・ディ・カステルヴェトロ]は
最もコクのある贅沢タイプと言われ、
実に1794年からランブルスコを造り続ける
ガヴィオリのまさに超特別区画からできる【スペシャル版】の逸品。
まさに採算度外視の超ド級ランブルスコというわけです。
アマービレは半甘口の意味で、
その名のとおり絶妙に薔薇の花びらの甘味が溶け込んでいます。
キーンと冷やして、たっぷりとご堪能ください。
