優良生産者として名高いボルサオのリリースほやほや新商品にして上級キュヴェ。
350-700mの高地畑で栽培した樹齢20-60年の古木ガルナッチャ55％、
シラー39％、マスエラ(カリニャン6％)のブレンド。
フレンチオークとアメリカンオーク樽で12か月間熟成した贅沢キュヴェで
アルコール度数が15.5％の特濃赤ワインだということ。
濃密なガーネットの色合い。
ダークチェリー、カシス、ブラックベリー、ブルーベリー、
アサイーなどの豊かな黒果実のアロマ。
続いてリコリス、ナツメグ、クローブのスパイス、スミレのフローラル、
香ばしいダークチョコレートやモカコーヒー、ミネラルのニュアンスもあります。
カシスリキュールのような凝縮したフルーツのアロマがなんとも魅力的。
口中では緻密で濃厚な果実味、タンニンは豊富に含まれて
やや収斂しますがこなれてきています。
そして何と言っても、酸の美味しさがこのワインの上質さを物語っています。
高いトーンで豊富に含まれた酸が食欲を刺激します。
余韻も長く、リッチな飲み心地で満足感の高い一本。
じっくりと時間をかけて味わいたい赤ワインです。
合わせたいお料理は、
サーロインステーキ、タンシチューなどの重めの肉料理と
素晴らしいペアリング。
また、食後にドライフルーツやベリー類などを使った酸味の効いたスイーツと共に、
おしゃべりに花を咲かせたくなる贅沢な赤ワインです。
