サンセールでの経験を活かしてクロ・アンリでも
土壌の個性を前面に出したワインを造りたいと、
グレイワッケ土壌と呼ばれる、以前はワイラウ川の底だった玄武岩が細かく砂状になった
沖積土層にソーヴィニヨン・ブランを植え、ブドウ木が育つまで手をかけ待つこと数年。
非常に水はけが良い為、根は地中深く5～6mまで伸び、
ミネラルなどその土地をしっかりと反映したワインを造り出しました。
育成や畑の管理はアンリ・ブルジョワのノウハウを全面的に活かしつつ、
ニュージーランドならではの、除草剤を使わず羊を放牧して雑草を食べさせるなど、
有機栽培で育てています。
近年では、やっとブドウ木が成熟してきてソーヴィニヨン・コンクールで最優秀に選ばれるなど、
メキメキと急成長してきているんです。
その味わいは
『まさにニュージーランドのソーヴィニヨン・ブランと
サンセールのいいとこ取りをしたようなバランス感。
フルーティでフレッシュなアロマは柑橘系やグーズベリー、
トロピカルフルーツなどに草原を思わせる爽やかな青さ、
味わいも落ち着きのある口当たりの良さにキリリと引き締まったボディ、
ミネラルや奥行きを感じさせる複雑味、
喉越しスッキリと爽やかで心地よい春風が吹きぬけるよう。
クリアで明瞭な味わいは清潔感漂う美味。』
