創設は1997年ですが、僅か10年ほどでオーストラリアの一流の造り手たちと
肩を並べるワイナリーとして成長した実力派の造り手です。
起伏の激しい丘陵地沿いの囲まれた
ヤラ・ヴァレーに建てられたワイナリーは、
急斜面の畑に囲まれています。
豪州でも最高級のピノ・ノワールとシャルドネの産地のヤラ・ヴァレーでも
層の深い肥沃な赤色の火山土の土壌に位置し、すべて手作業で畑を管理し、
すべて手作業で収穫を行っています。
ピノ・ノワールはすべて手摘みで収穫。
全て除梗し小樽で醗酵され、30%がフレンチの新樽、30%が一年樽、
残りが2～3年樽で12ヶ月間熟成されます。
深く華やかなラズベリーや茹でた西洋梨の香り。
愛らしくチャーミングな果実味にクリアな酸。
ミネラリーで非常にタイト。
タンニンも良く溶け込み非常にバランスが良い。
長期熟成も見込めるしっかりとした造り。
造り手のフランコ・ダナ氏の信念は「Less is More」。
人為的な技術を極力加えることなく栽培、
自然のまま自然に醸造された彼のワインは、
テロワールを忠実に表現しています。
ホドルスクリーク・ヤラ・ヴァレー・ピノ・ノワール 2019
【オーストラリア】【赤ワイン】【750ml】【ミディアムボディ】