『カシス、プラムリキュール、シガーボックス、シナモン、黒胡椒などの香りが立ち上がり、
グラスの中は複雑な香りに満たされます。
そして口に含むと、濃厚で凝縮した果実味が炸裂
そのパワフルな美味しさを、杉、カシス、リコリス、
ミックススパイス、熟成肉、カカオなどが融合し、
分厚いボディとともに喉を通る快感。
これぞオーストラリア・シラーズのお手本ともいえる味わいは、今ヴィンテージも健在です』
濃厚な完熟果実味を持ちますが、
鮮度の高い酸味と複雑なフレーバーがそれをサポートしているので重くなり過ぎず、
口に入れてから飲み込むまでずっとしなやかな表情です。
偉大なる特級[コルトン・シャルルマーニュ]の片鱗に触れられるお値打ち白の登場!!
この白ワイン産地一帯は、一般的に【偉大なるコルトンの丘】と呼ばれます。
何故なら、ここはコート・ド・ボーヌ丘陵の北端に一段と高くそびえる丘のため、
北側斜面を除けば通年で非常に素晴らしい日照に恵まれます。
さらに、丘の頂上に帽子を被ったようにある「コルトンの森」が、
ブドウの成熟の妨げとなる北風を防御し、
標高がやや高いにもかかわらず理想的な環境の下、果実が十分に育つのです。
そんな偉大な丘の斜面は、特級[コルトン]を始めとするピノ・ノワールによる赤と、
特級[コルトン・シャルルマーニュ]に代表されるシャルドネによる白の双方が栽培される銘醸地です。
そしてその【偉大なるコルトンの丘】からのご紹介が、
[ドメーヌ・マルグリット・カリヨン ペルナン・ヴェルジュレス・ブラン 2018]
「コート・ド・ボーヌ」では一番北に位置し、
いわゆる【偉大なるコルトンの丘】の西側奥にひっそりと佇む「ペルナン・ヴェルジュレス村」。
ブルゴーニュで最も美しい村の一つと言われ、その慎ましくも美しい風景を眺められます。
[コルトン]や[コルトン・シャルルマーニュ]を名乗る特級ワインがこの世になければ、
誰もその存在すら気付かない、まるで時間が止まったかのような静寂な情景が目前に現れるのです。
そんな「ペルナン・ヴェルジュレス村」は、コルトンの丘の一角に位置するため、
無名ながら上質の白・赤双方のワインを生み出す銘醸地。
そのため、ブルゴーニュの生産者と愛好家にとっては無視できない存在のアペラシオン（産地）といえます。
さらにヴィンテージの2018年もブルゴーニュ白の当たり年!!
アメリカの専門誌【ワイン・エンスージアスト】が【94点】、
あのパーカー氏の【ワイン・アドヴォケイト誌】も【92点】を付ける、
いわゆるグレート・ヴィンテージですが、
酸が柔らかく若いうちから親しみ易い仕上がりとなっているのが特徴です。
試飲したところ、
『まだ少し若すぎるせいか、抜栓直後はやや閉じ気味。
クリアーでやや淡さを残すイエローゴールドの色調。
コルトン・シャルルマーニュに通じる香りには、
アカシアの花やカリン、洋ナシや白桃などの華やかなニュアンスがあり、
それにコルトンの丘特有のミネラル感とスパイシーさが加わり、
それらが徐々にグラス一杯に広がってきます。
味わいでは、北部コート・ド・ボーヌらしいシャルドネの芯のある辛口風味が感じられ、
さらにビターな苦みとミネラル感に、やはり芯のある上質な酸がうまく融合し、
このアペラシオンらしい白に仕上がっているのです。
余韻もしっかりしたこの1本には、魚介でも貝類や甲殻類が相性がよさそうですが、
思い切ってフォアグラのテリーヌやソテー、
チーズならブルー・デ・コースなどのブルーと合わせてみたい1本です。』
ドメーヌ・マルグリット・カリヨン ペルナン・ヴェルジュレス ブラン 2018
【フランス】【白ワイン】【750ml】【ブルゴーニュ】
2018年には、
［ザ・トロント・スター］のワインレビューで96点という評価をとり、
「思わず、『参った』と言わせるワインに時々出会うとしたら、これがその一本。
ベルベットのようななめらかな口当たり、洗練されていて完熟ベリー、
カフェラテ、焼いたプラム、ミルクチョコレート、たばこ、バニラうりーむなど、
次々と現れる生き生きとした
fレーバーに虜にされる。エレガントでありながら心地よい重みも兼ね備える。」
という絶賛のコメントをしています。
689セラーズ・サブミッション・カベルネ・ソーヴィニョン 2018
【689 Cellars】【赤ワイン】【750ml】【カリフォルニア】
なんとこの赤ワイン、年間生産量はわずか15,000本
日本に上陸したのは、そのうちたったの600本のみ
ロウラが誇る特別限定キュヴェがこの［サフラ］なんです。
ロウラの他のキュヴェは既に世界で高評価を獲得しているのですが、
［サフラ］も素晴らしい評価を獲得しています
世界最高峰のワイン評論家ロバート・パーカー氏主宰［ワインアドヴォケイト］において、
この2017年ヴィンテージがなんと何とぶっちぎり【93点】を献上されているんです
この価格を考えたら物凄い激賞ぶりです。
テイスター自ら
『私の好きな赤ワインの3年目のヴィンテージ』と告白するやいなや、
『これはバーゲン、いや盗み（＝お値打ち）だ!!』と絶叫
こんなに想いを爆発させたコメントは、
ちょっと記憶にないほどの褒めちぎり方なんです。
もちろんロウラが誇る特別限定キュヴェですから、そのこだわりは最高峰。
彼らの威信をかけて、地元バレンシア工科大学と共同研究を進め、
復興を図るこの地の固有品種マンドー種を100％使用しているんです
しかも標高600mの高地で栽培された平均樹齢30年の古木ブドウ
さらに完全有機栽培（認証取得済み）を実践したオーガニック土壌は砂状のローム質。
もちろん他のキュヴェ同様、オーク樽は一切使わず、
古代ローマ時代にこの地に伝わったアンフォラ
（粘土で出来た、ワイン運搬および保存用の素焼きの壺）で熟成しているんです。
この醸造方法は、もはやロウラのお家芸とも呼んでも良いほどのこだわりが詰まっています。
まさに原点回帰を標榜するロウラならでは。
つまり、樽を使用することでバニラ、コーヒー、
チョコレートのような甘香ばしいフレーバーを付け、
万人受けするワインを造る生産者が多い中、
彼らは『このバレンシアの地で、古くから伝わる醸造方法により、
地元の固有品種を使ったワインを造る』ことを
哲学として掲げている稀有な人々、
それがセイェール・デル・ロウラというわけなんです。
ダークチェリー、カシス、プラム、
ブルーベリーの凝縮した甘やかなフルーツのアロマ。
リコリス、クローブ、シナモンのスパイス、
ミント、杉、バルサムの清涼感、
さらにスモーキーなミネラルの印象もあります。
口中では緻密な果実味、つややかでなめらかな口当たりがとても快適！
タンニンはきめ細やかでシルクのよう。
しなやかで軽やか、優しい飲み心地は特筆モノです。
そして凝縮した旨みが口いっぱいに広がり、
余韻にも甘やかな果実のフレーバー、
スパイスやミネラル感が長く続きます。
何のひっかかりも、余計な強さもない、おだやかで優しく自然な味わい。
ブドウ本来のピュアな美味しさが伝わってきます。
しっとりと柔らかに気分がほぐれていくような、エレガントな赤ワインです。
他のロウラの赤ワイン同様、樽を使っていないので、
ピュアなブドウ本来のポテンシャルを存分に味わうことが出来る一本。
しかしステンレスタンク熟成にありがちな、単調で凡庸な味わいではなく、
アンフォラ熟成により適度な複雑感も出ており、なんとも不思議なワインです。
ご家庭では、生ハム、パエリア、チキンのトマトソース煮込みなどに
気軽に合わせて楽しんでください。
毎年イタリア・ヴェローナで開催されるイタリア
最大のワイン展示会［ヴィニ・イタリー］で偶然知り合った兄弟、
その名も［アッポローニオ］。
当時はまだ無名の造り手だった彼らのワインを
初めて体験した時の衝撃と感動は、
きっと生涯忘れることはありません。
そんな［アッポローニオ］の原点ともいうべきワインが、この[コペルティーノ]。
過去ご紹介2007年では、
ワイン王国75号のブラインド・テイスティングで
総合評価こそ4つ星に留まったものの、
4人のテイスターのうち、2人から最高評価をいただき、
さらに、その一人である[イタリアワイン・ベスト・ソムリエ]
にも輝いた有名ホテルのソムリエさんが特にお勧めの1本として推薦という、
とてもうれしい評価をいただきました。
今回は新着2015年のご案内です。
『まだ、若々しい印象もありますが、
このワインの特徴である濃厚な香りと果実味、
そして濃密なタンニンはもちろん健在。
飲み口も開けたては少々硬いのですが、
ほんの30分ほどでこなれてきます。
そして、いつもながらのカカオを想わせるアロマ、
さらには魅惑的な完熟ジャムの旨味と
ヴァニラの芳醇な味わいが絶妙の柔らかさで顔を覗かせます。
強い余韻も長く途切れることはありません。』
なるべく、大きめのグラスで味わってください。
そして、できるだけ時間をかけてお楽しみください。
