リンゴ、レモン、イチゴ、桜など、季節の酵母が香るパンを焼く、「畑のコウボパン タロー屋」。酵母はおもに自家菜園の果物や野菜、花から起こし、季節の移り変わりとともにパンも変わっていきます。本当の季節限定、一期一会のパンを求めて今日も、たくさんのお客さんが訪れます。
月別アーカイブ: 2018年1月
キウイ・キュヴェ・ピノ・ノワール 2015
『ピノ・ノワールはちょっと高くて・・・』
『でも安いブルゴーニュはイマイチ・・・』
という方でも、このワインなら納得して飲んでいただけ
るかもしれません。
『キウイ』という名のとおり、
このワインを造っているのはニュージーランドと
フランスの醸造家チーム。
ご紹介するこのワインは、
南仏を中心に厳選したピノ・ノワールのブドウだけで造られていますが、
ニュージーランドの醸造家が造ったというだけあって、
どこかニュージーランドワインの雰囲気を持っています。
例えばこの果実味
小粒で繊細なベリーの香りに加え、完熟のチェリーや
クランベリーの甘酸っぱい果実味がたっぷりときいていて、
軽やかながら飲み応えがあります。
その味わいたるや、
『上品で優雅なカシスやラズベリーの果実味に重なる、
甘酸っぱくジューシーなチェリーの香りがたまりません、
香りのイメージどおりの軽やかでまるい口当たりがとても心地よく、
口中で再び香る果実味がうれしい限り。
ジューシーな酸味とほのかな甘みに思わず『旨い』と
いう言葉が口をついて出るほど、ピュアで素直な味わい。
ニュージーランドらしい明るい果実味と軽やかな味わいは、
飲むほどにまろやかさと深みを増し、余韻にもほどよく
長く印象的な果実味を残します。
適度なボリューム感で、飲み応えがありながら
決して飲み疲れのしないワイン・・・
むしろ飲みすぎてしまいそうなくらいの旨さです』
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プーリア・ロッソ・アパッシメント・カマセッラ 2016
このワインの造り手は、
【ベルリン・ワイン・トロフィー】で
2年連続イタリアワインのベストプロデューサーに輝き、
さらに、イタリアの重要ワイン評価誌ルカ・マローニ2013年度版においても
【ベスト・イタリアンプロデューサー】に選ばれた、
イタリア屈指の超凄腕プロ集団≪プロヴィンコ・イタリア≫
『我々の使命はイタリアの地域ごとに、
最高レベルの革新的なワインを生み出す事。
そして最高レベルの、サービスを提供すること。』
そう言い切る造り手は、
まさに革新的なほどにクオリティの高い高級ワインを、
驚くほどのバリューで提供し、飲む人々を魅了しています。
イタリアのワインガイドの中で、
最も消費者目線という定評のある[ルカ・マローニ]で
圧巻の95点獲得。
このガイド誌の特徴は、各ワインを
Consistenza(凝縮感・充実感）
Equilibrio（バランス感）
Integrita(全体感）
以上、3つの面から各33点満点で評価。
最高点は99点となります。
果実味の凝縮感やバランスの良さに重点を置いた
個性的な採点で定評があり、
南エリアのお手頃なワインが、ピエモンテやトスカーナなど
イタリア最高レベルのワインを上回る高得点を獲得することも珍しくありません。
それは、あの世界的権威ロバート・パーカー氏の
[アドヴォケイト誌]も、南フランスやスペインの濃厚系ワインに
ハイスコアを与えていることにも共通点があるのかもしれません。
言い換えれば、お手頃価格で飲み応えタップリの
ワインを探す愛好家の方々にとっては
数々の掘り出し物を発見できるとても便利なガイドなんです。
その点が最も消費者目線という定評を得ているのでしょう。
その[ルカ・マローニ]で95点というハイスコアを獲得したのが、
ご案内の[プーリア・ロッソ・アパッシメント・カマセッラ]。
１,680円(税別)という、お手頃価格で満喫できるんです。
使われている品種は、プリミティーヴォ50%、ネグロ・アマーロ50%と、
まさにプーリア最強ブレンド。
ブドウの収穫を遅らせ、そのまま房を自然に乾燥させる手法で
ブドウ自体の糖度と濃縮度を上げ、濃厚で甘みを
伴ったまろやかなタンニンのある風味豊かなフルボディで
リッチなワインに仕上がっています。
15%というアルコール度数からも想像していただけるでしょう。
実際に味わってみますと・・・・
『濃縮されたブドウからのブラックベリーやプラムジャムの様なアロマに、
オーク樽からのカカオやバニラの香り。
プリミティーヴォがもたらす、チェリーやブラックベリー、
カシスジャムのような濃密な果実の香りと、
ネグロ・アマーロのコーヒーのような甘苦さが
見事に調和しています。
時間の経過とともにカカオやチョコレート、
さらにはスパイスのニュアンスも顔を覗かせます。
なんとリッチでパワフル！
適度な酸も持ち合わせていますので飲み疲れもしません。
力強くも甘みを帯びた余韻もどこまでも長く途切れることはありません。』
プーリア・ロッソ・アパッシメント・カマセッラ 2016
【イタリア 】【赤ワイン】【750ml】【フルボディ】
1,680円（税別）
日本初上陸！海外で人気のコーヒーショップ＆カフェ7選【東京】
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2015年に日本初上陸したブルーボトルコーヒーを筆頭に、海外で人気のコーヒーショップが立て続けに日本へ出店しています。今回はそんな勢いのある“海外上陸系コーヒーショップ”の中でも、特に話題のお店をまとめてみました。発祥の地によってメニューや味わいなどにも違いがあるので、ぜひ飲み比べてみてくださいね！