チョコレートパフェ、お好きですよね!東京で出会えるチョコレート専門店の人気パフェをはじめ、大人が楽しめる本格チョコレートパフェをご紹介します。チョコレートパフェファン必見です。
ナパ・ハイランズ・リザーヴ・カベルネ・ソーヴィニョン・オークヴィル・ナパ・ヴァレー 2017
全世界で3000本のみ、
生産された今回の2017年ヴィンテージに使われる畑は、
オークヴィルの西丘隣に広がる有名ワイナリーの自社畑
名前は出せませんが、超有名ワイナリーです。
黒系ベリー、ココアのオークヴィル・カベルネらしいアロマと、
高い凝縮感を持つワインで、プレミアム・ナパの味わいを堪能できる逸品です。
[ナパ・ハイランズ・リザーヴ・カベルネ・ソーヴィニョン・オークヴィル・ナパ・ヴァレー 2017]
畑名は公表されていませんが、
ナパを代表する超有名ワイナリーのオークヴィル地区に位置する自社畑です。
オークヴィルの29号線より西になだらかな斜面が
徐々に標高を上げながら丘陵に繋がる地区は、
ナパ・ヴァレーの中でも最高級なワインが
造られる銘醸畑が連なります。
代表するのはモンダヴィとベクストファーが所有する
ト・カロン、ハイツのマーサズ・ヴィンヤード、
オーパス・ワンが所有する幾つかの区画、
ヴァイン・ヒル・ランチ、そしてハーラン・エステートの畑。
それらと接するように平地から斜面、
森林の中に伸びるように広がる畑から、
非常に限られた葡萄を譲り受けて造られたのが
今回ご紹介するワインです。
土壌は大きく二つに分かれ、
平地部分は古代の川が運んだ堆積粘土土壌で
地中には小石が混ざり水はけが良く、
粘土が含まれるので保水力を持ち、
濃厚な味わいとなります。
丘陵に近くなると複雑な土壌が混ざり合い、
主体は火山性土壌で鉱物的なミネラル感
(鉄分やスパイス感)なども併せ持ち、
複雑味に富んだ味わいを加味します。
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ナパ・ハイランズ・リザーヴ・カベルネ・ソーヴィニョン・オークヴィル・ナパ・ヴァレー 2017
アメリカ 赤ワイン 750ml フルボディ 辛口
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ロルム・ド・ローザン・ガシー 2016
ボルドーの銘醸地、マルゴー地区の格付2級シャトー、
【ローザン・ガシー】が手掛ける、とんでもなく旨いオー・メドック。
トップの【シャトー・ローザン・ガシー】、
そしてそのセカンドワインに次ぐ、3番目の位置づけになるこのワイン、
分類こそオー・メドックのワインですが、
そのお味はびっくりするほどに、マルゴーっぽい。
まぎれもなく、ローザン・ガシーの血筋だー!!
しかもこのワイン、
イギリス著名なワイン評価誌【デカンター】が主催するコンクール
『デカンター・ワールド・ ワインアワード』において、
評価対象となった赤ワイン8,538本中、
わずか24本だけが獲得した最高賞である
“ベスト・イン・ショー”に選出。
さらに、なんと97点と いう高得点を獲得しています。
ところで、このワインを造る【シャトー・ローザン・ガシー】は、
2級に格付けされているマルゴー地区のワイナリーなのですが、
この[ロルム・ド・ローザン・ガシー]に使われているブドウの畑は、
なんとなんとマルゴー地区ではなくて、
オー・メドック地区の北端、サン・スーラン・ド・カドゥルヌ村。
それってサンテステフの北隣、
あの【ソシアンドマレ】とかがあるあの村ですよ、
マルゴー地区の隣とかじゃないんですよ
なのに、このマルゴー感。ちょっと君、一体何者なんですか~。
そういわれてみると、
最初はものすごくマルゴーっぽい印象でしたが、
これはローザン・ガシーのワイン造りの手法によるものかも・・・。
そして、時間が経つにつれて現れてくる
腰の太さや重厚感は生まれ持った部分、
すなわちオー・メドック北部のテロワールによるものなのかも・・・と納得。
実際に試飲したテイスティングコメントはこちら。
『マルゴーの格付け2級シャトーの威厳が漂う、
高級感あふれる樽香の先制パンチ。
さらにその香ばしいロースト香にも負けない濃厚なベリー感。
しっとりと艶やかなダークチェリーにカシス、
さらにラズベリーのコンポートのような濃密な果実味。
そしてわずかにミントの爽やかさ。
その味わいは、堂々として優雅。
ローザン・ガシーらしい繊細なタンニンの緻密さと
穏やかな酸味が、ふくよかな果実味にしっかりと寄り添い、
奥行きのある味わいを生み出しています。
しなやかなボディ感の美しさが際立つ、重々しすぎない飲み心地。
しかし飲みごたえはたっぷり。余裕を感じさせるエレガントなワイン。』
さすがです。
格付け2級シャトーの余裕が一口目から余韻に至るまで、
たっぷりと感じられる優雅なワイン・・・
生まれ持ったテロワールの力強さと、
育ての親であるマルゴーの粋、
その両方をじっくりと味わいたくなります。
ステーキやローストビーフと合わせたい、
いかにも王道のボルドーワインです。
優雅なひとときを、たっぷりとお楽しみください。
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