造り手は、ナパで大きな醸造所やテースティングルームを持たず、
コスパのいいワインを造ることで知られるウォーターストーンです。
創業ワインメーカーであるフィリップ・ゾーン氏は、
1993年「カリフォルニア・ワイン・マスター・コンテスト」で優勝し、
モントレーのブドウ農家パライソで研修をした経験から、
インスピレーションを受けて、ナパ・ヴァレーで立ち上げたのが、
ウォーターストーン・ワイナリーです。
当時はまだまだ醸造所をもたずにワインを造ることが少なかった時代でした。
大きな醸造所やテイスティングルームを持たず、
ぶどう農家との強いパイプで質の良いぶどうを入手し、
醸造所を借りるスタイルで有名となりました。
ブドウ農家からだけでなく、
有名で高価なナパのワイナリーから樽落ちのブドウを買い取って、
コスパのいいワインを造ることもあります。
過去にはワイン雑誌で
「最もコストパフォーマンスの良いナパ・ヴァレーの
カベルネ・ソーヴィニヨン」と評されたこともあります。
現在フィリップさんは引退し、現在ワインメーカーをつとめるのは、
超有名ワイナリーで研鑽を積んだ女性醸造家ローリー氏です。
今までナパ・ヴァレーになかったような珍しいブレンドで造る
新しいスタイルのワインを生み出し、超高額ワインを徹底的に分析し、
同じスタイルのワインを造るプロジェクトを立案するなど、
ベンチャー気質たっぷりで大変ユニークなワイン造りを行っています。
このワインは、メルロー95％で、
鴨のラベルでおなじみのあの有名メルローと同じ畑のブドウが使われています。
マヤカマス・マウンテンへと続く斜面に位置し、
カーネロスの中では最も複雑な土壌を持つ区画と言われ、
粘土、頁岩、砂岩、石灰岩、火山岩、灰といった、
丘陵地帯の土壌に加えて火山活動や地震によって堆積した土壌が広がり、
多様性に富んだ土壌になっていることが、味わいに複雑さを与えています。
その味わいは、
『プラム、ブラックベリーなどの果実味、
たばこやスパイス、バニラの風味が豊かで、
柔らかいタンニンがあり、力強く、長い余韻。
中盤からゆっくりと広がっていくフレーバーは、
長く楽しめます。』
