2018年ヴィンテージは、
カベルネ50％、シラーズ34％、ドルチェット16％となっています。
その味わいは
『香りはブラックチェリーやカシス、ドライ・ハーブなどのアロマ。
口に含むと凝縮された赤系フルーツのフレーバー、黒コショウ、
タラゴンなどのスパイス、チョコレートというよりも
カカオやコーヒー豆のような心地よいほろ苦さ、
滑らかな舌触りで華やかな余韻に包まれます。
アルコール度数は高く力強いワインですが、
飲みやすく感じてしまう魔法のようなワイン。』
セッテカーニ・ランブルスコ・グラスパロッサ・ディ・カステルヴェートロ・セッコ・ヴィニ・デル・レ
イタリア北部エミーリア・ロマーニャ州のモデナにて、
1923年よりランブルスコ作りを営むセッテカーニ社は
約200の農家からなる生産者組合です。
同社は自然環境保全を基本とした農法を行う
サステイナビリティーの認定を取得しており、
農薬や化学肥料を使わず土壌にやさしい
高品質のワイン作りを行っています。
イタリア最大の国際ワイン展示会“ヴィニタリー”の
専門家による品評会にて、
ご案内のランブルスコ・セッコが５つ星を獲得し、
さらにフリザンテ部門のベストワイン（最優秀賞）に選ばれました。
この品評会は、展示会の開催前に行われ、
イタリアワインを主力に世界中のワインを
マスターオブワインやマスターソムリエ等の
資格を持つ専門家が審査を行い、
５つ星に値するワインを選出し、
世界中から来場するバイヤー向けの
５つ星ワインガイド誌として発行されます。
さらにワインのカテゴリー別
（赤、白、スパークリング、フリザンテ、甘口等）で
最も優れたワインにベスト・カテゴリーワインを
選出してガイド誌に特記し、最優秀賞のディプロマが出されます。
『深いルビー色の鮮やかな色調に華やかな果実の芳醇な香り、
細かな泡とキレのある辛口が心地よい微発泡。
フレッシュ感と共に柔らかい渋みからしっかりとしたコクが感じられます。
ハム、サラミなどのオードブル、トマトソース系のピザ、
炭焼きの肉料理など、幅広い料理と合わせられます。』
セッテカーニ・ランブルスコ・グラスパロッサ・ディ・カステルヴェートロ・セッコ・ヴィニ・デル・レ
【イタリア】【微発泡】【750ml】【ミディアムボディ】【辛口】
All About読者が選ぶベストパン★2018投票開始
「おいしい」という感覚は人によって違うけれど、やはり人気のパン屋さんは気になります。All About年末恒例、読者による【ベストパン★2018】の投票が今年も始まりました。あなたの大好きなパンについて教えてください。
ボデガ・イニエスタ・コラソン・スプマンテ・ロサード
ボデガ・イニエスタが誇る希少なるロゼ・スパーク。
ここマンチュエラ周辺、スペイン南東部地中海側産地の
黒ブドウ固有品種ボバル100％で造ったロゼ泡なんです。
ボバルといえば、トップキュヴェの［パオロ・アンドレア］にも使われている、
ボデガ・イニエスタにとって大変重要な固有品種。
標高700mの高地畑で育った樹齢20年のブドウを用いています。
土壌はシルト(沈泥)の混じった粘土質。
18℃に維持したステンレスタンクで7日間アルコール発酵させ、
シャルマー法で醸造・ボトリングしました。
フルーティさとフレッシュさを閉じ込めた
辛口ロゼ・スパークリング・ワインです。
比較的若飲みされるロゼ・スパークリングにも
こんなに高スペックなブドウを使用するなんて、
ボデガ・イニエスタの本気度が伝わってくるようです。
ロゼ・スパークもとっても綺麗な仕上がり。
輝くピンクゴールドに立ち昇る泡は美しく、いつまでも見ていたいほど。
黒ブドウのボバル100％とは信じがたいくらい淡く優しい色合いです。
ラズベリー、アセロラ、クランベリー、
ローズヒップのようなキュートな赤果実のアロマ
ストロベリーのキャンディのような、
甘やかでフレッシュな印象もあります。
口中では優しく泡が弾け、
赤果実のチャーミングで親しみやすい果実味、
酸は豊かに広がります。
ほのかなタンニンの渋みが良いアクセント。
ロゼもこの上なくフレッシュでフルーティ、
余韻にふわりと残るフローラルのフレーバーも素敵です。
白スパーク同様アペリティフにカプレーゼ、ブルスケッタ、
生ハム、スモークサーモンとクリームチーズのバゲット乗せなど、
気軽な前菜にピッタリ。
もちろんデザートにもフレッシュなイチゴ、ラズベリー、
ブルーベリーと共に、
いつまでもおしゃべりしていたくなるような味わいです。
ドゥバイヨルがグランプラスに旗艦店をオープン
人気ブランド「ドゥバイヨル」の旗艦店が、世界的に有名なベルギーの観光地「グランプラス」にオープンしました。2018年10月26日にオープンしたばかりのショップをいち早く紹介します。