［フィンカ］は畑を意味し、［エル・カリール］とは
ボデガ・イニエスタが所有する畑を横切る道の名で、
かつてはボデガのあるフエンテアルビージャ村と
隣村をつなぐ街道の役割を果たしていました。
その道にちなんで名づけられたこの上級シリーズは、
フエンテアルビージャ村の土地のテロワールと、
この土地に合った多様なブドウ品種が持つ、
豊かな表現力と高い品質を伝えるシリーズです。
ボデガ最上級（イニエスタ選手の子供たちの名を冠するワイン）から、
親しみやすくライトなタイプまで様々な魅力を表現しています。
この［フィンカ・エル・カリール・エチセロ］は、
標高700mの高地畑から収穫されたシラー40%、プティ・ヴェルド30%、
テンプラニーリョ20%、カベルネ・ソーヴィニヨン10%のブレンドの赤ワイン。
樹齢は30年と古木で、土壌はシルト(沈泥)の混じった粘土質。
丁寧に手摘みで収穫。ステンレスタンクで発酵前に10℃で15日間浸漬。
その後発酵を始め、25-27℃で14日間アルコール発酵と浸漬、
さらにマロラクティック発酵を行います。
300Lのフレンチオーク樽に移し12ヶ月間熟成させます。
国際品種とスペイン固有品種をブレンドさせながら、
マンチュエラのテロワールを表現したフルボディのリッチな赤ワインです。
プラム、ダークチェリー、カシス、ブラックベリーなど
豊かな黒果実のアロマに溢れています。
リコリス、クローブ、ナツメグ、シナモンのスパイスに、
タイム、ローズマリー、フェンネルのハーブや杉の清涼感ある印象も。
続いてスミレのフローラル、ダークチョコレートや
エスプレッソの焙煎したような香ばしさ、
さらに鉄のようなミネラルの印象もあります。
とても複雑でパワフルな芳香に惹き付けられます。
口中では凝縮して濃厚な果実味、ベルベットのタンニン、
上質で繊細な酸は豊かに含まれています。
リッチでしなやかな飲み心地。
さらに甘やかさを伴った旨みがたっぷりと広がり、
思わずもう一杯・・・とおかわりをしたくなる美味しさ.
余韻にもしっかりとした渋みとエレガントな黒果実のフレーバーが長く続き、
満足感いっぱいの充実した一本です。
牛サーロインのステーキ、ビーフシチューなど、
しっかりとした肉料理に良く合います。
また、食後にベリーとチョコレートのケーキ、
ドライフルーツやナッツなどをつまみながら、
ずっとおしゃべりしていたくなる味わいです。
