一度飲んだら、いや一度ボトルを見ただけで、その味わいが体に沁み入り、
残像が目に焼きついて離れない、そんなモノ凄いワインの登場です。
[パイ π 2017]
この2017年ヴィンテージは未レビューですが、
過去のヴィンテージは
ダークチェリー、カシスリキュールの凝縮したフルーツのアロマが
勢い良くグラスから飛び出してきます。
とてもフレッシュでみずみずしい印象。
森のベリーのジャムをトッピングしたヨーグルト、
シナモン、ナツメグ、クローブの甘苦スパイス、
ダークチョコレートやエスプレッソのビターな香ばしさ、
おしろいの柔らかくパウダリーな印象。
それらが渾然一体となって、
思わずうっとりとするきれいなアロマを醸し出しています。
さらにみずみずしく甘やかな果実味、
おだやかでゆったりとした酸、シルキーできめの細かいタンニン。
余韻はビターで、雑味のない心地良いほろ苦さは
まるでしっとりとしたフォンダンショコラのよう、
上質な味わいは極上の時間を演出してくれます。
合わせたいお料理は、
柔らかく煮込んだビーフシチュー、牛フィレステーキなどのしっかりとした肉料理。
また、食後にチョコレートケーキやナッツと共に、
ゆったりとした時間を過ごすのにピッタリな、フルボディの赤ワインです。
