2018年10月11日、埼玉県・浦和で人気の「パティスリー・アカシエ」がリブランドし「アカシエ 北浦和本店」をオープン。開業より11年を経た「アカシエ」のケーキの魅力や、新作お勧め手土産を紹介します。イートイン併設で、今後のイベントにも期待！
ジャン・ミラン・キュヴェ・テール・ド・ノエル 2012
[ジャン・ミラン]と言えば、特級シャルドネを生むオジェ村に、
実に1864年から君臨するメゾンで、所有する6haの畑から100%特級シャルドネだけを産出、
その極上ブドウの評価は極めて高く、［クリュッグ］や［ヴーヴ・クリコ］［ポール・ロジェ］
といった超一流の高級シャンパン用として長く供給されていた歴史を持つ、つ
まりは世界最高級のシャンパンの大元を造り出していた凄腕中の凄腕。
特にクリュッグとの関係は深く、
100年以上もの間この100%特級シャルドネを卸していたと言われ、
今から20年ほど前の1996年にそのクリュッグとの取引を止め、
自家シャンパンを本格的にリリースしたというわけです。
その凄腕メゾンが所有する最高区画の畑が[テール・ド・ ノエル]。
そしてほんとうに完璧なシャルドネが採れた、超当り年に限り、
その畑の古樹のブドウのみからわずかに3000本程度、
密かに仕込む秘蔵の極上シャンパン。
このシャンパンも世界のプロは見逃しません。
あの世界的権威のワイン評論家ロバート・パーカー氏は、
『比類の無いほどのエレガントなシャンパン』
と大絶賛しながら、このシャンパンの2000年ヴィンテージに、
あの最高峰クリュッグの最高級キュヴェで一本10万円以上の価格が付く
［クロ・デュ・メニル］の1995年と同格の94点という驚愕スコアを与え、
さらに、ここ日本におきましても、[ワイナート誌39号] の特集
【ワンランク上のシャンパン選び】で、
あの幻のカリスマ[ジャック・セロス]などと並んで紹介され、
やはり2000年ヴィンテージが94点と大絶賛。
今回入荷の2012年も生産本数3000本ほどという稀少さのため、
ここ日本上陸は極わずか。
その中から貴重な一本を開けて試飲させていただいたのですが、
その味わいの素晴らしさはしばらく頭から離れそうもありません。
『優しい泡立ちとともに漂ってくるレモンと洋梨、
さらには白い花の優しい香りがふんわりと拡がるなかに、
張りつめた緊張感のあるミネラル感があります。
その素晴らしいバランスのとれた飲み口は
まるで白い絹のレースを想わせる高貴な味わい。
なんと綺麗、そしてどこまでもエレガント!
クリーミーで滑らかなナッツやバニラを想わせる
甘い香りも飲み続けるうちに全開して、
最後の余韻にも、美しい果実味が
どこまでもどこまでもゆったりと続いていくんです。』
『比類の無いほどのエレガントなシャンパン』
あのパーカーさんが絶叫するのも無理はありません。
100年もの間、最高級シャンパンを支え続けた凄腕が密かに仕込む秘蔵シャンパン。
この極上シャンパンで生涯の思い出となるディナーをお楽しみください。
新店「アサコイワヤナギ プリュス」（等々力）
既存の店舗の隣に、新たなパティスリーの形を表現するASAKO IWAYANAGI PLUS（アサコ イワヤナギ プリュス）が2018年10月11日にオープンしました！テイクアウトできるパフェや、人気のドライフルーツバターサンド、旬のフルーツを閉じ込めたジェラートに、クレープと色々と楽しめるお店の誕生です！
レ・ダロン by ジェフ・カレル 2015
その男は鞄一つを手にラングドックへとやってきた。
今から25年前。
歴史あるワイナリーの跡継ぎでもなければ、
広大な畑を持つブドウ農家の出身でもないその若者は、
ワイン造りへの情熱を胸に未知なる地へ降り立ち、
新たなる歴史を刻み始めた――
その名はジェフ・カレル。
今や彼の造るワインは評価を総なめ、圧倒的な称賛を獲得しているという風雲児だ。
・・・そんなとんでもないニュースターな醸造家が造る、
とんでもなく旨い赤ワインが、本日のご紹介です。
世界的ワイン評論家ロバート・パーカー氏が主宰する
【ワイン・アドヴォケート】誌で、≪91-93点≫という高得点。
さらに2017年に行われたワインコンクール
【ベルリン・ワイン・トロフィー】では金賞を獲得。
それでいて、そのお値段はなんと驚きの超お手頃。
このお値段で、予想以上のエレガンス、匂い立つほどの艶、圧倒的な満足感。
というわけで、ひとくちめで完全ノックアウトされてしまった
ワインのテイスティングコメントがこちらです。
『ダークチェリーとプルーンの濃厚な果実味、ブルーベリーのコンポート、
そしてミックスベリーのジャムを添えたヨーグルトのニュアンス。
シナモンと胡椒を少々。
一口飲んだ瞬間に口中に広がる深みのある果実味、
なめらかな飲み心地とともに奥行きを増していく立体的な味わい。
タンニンの存在感はありながら決して渋すぎず、
そのゆったりとしたエレガントな佇まいに気品を感じます。
飲むほどに艶めき深みを増しつつも、ほどよい軽やかさと爽やかさがあり、
心地よい浮遊感をもたらす余韻。
スタイリッシュながら地に足着いた安定感のある旨さ。』
グルナッシュ75%にして、シラー主体のワインをも凌駕するような優雅さ。
そして老舗のローヌワインも霞むような堂々とした佇まい。
そして何といっても、色気! 飲むほどに沼です・・・
その秘められたる力強さには、赤身肉のグリルやローストビーフがぴったり。
深まりゆく滋味に、熟成チーズもおすすめです。
All About読者が選ぶベストパン★2018 結果発表
おいしい、という感覚は人によって違うけれど、人気のパン屋さんは気になるもの。年末恒例企画、All About読者が選ぶパン屋さんの人気投票「ベストパン★2018」、結果発表です。