ワインを飲むときのおつまみとしてよく登場するのがオリーブ。
オイルに漬けたり、ピンチョスにしたり、手をかけず手軽に作れるワインおつまみの定番アイテムです。
オリーブは美味しいだけでなく、その効能も魅力。
オリーブは若返りのビタミンと言われるビタミンEを豊富に含んでいて、
その強力な抗酸化作用は細胞の老化を防ぐと言われています。
また、オリーブには緑と黒がありますが、
熟した状態の黒オリーブはより多くのオイル分やポリフェノールを含んでいて栄養価が更に高いそうです。
健康美容のためには、ワインと一緒に沢山黒オリーブを食べたいですね！
みんなが好きなフルーツといえば、必ず上位にくるのが真っ赤でかわいい「いちご」です！この時期、旬で一番甘くなっている「いちご」を使ったスイーツを提供している、東京の人気カフェをご紹介します。
この金賞4冠激旨を産み出した
[ボデガス・イグナシオ・マリン]は
スペイン北部アラゴン州の造り手で、
畑はリオハと並び、スペインで最も歴史ある
DOカリニェナの中心にあります。
1903年にイグナシオ・マリン氏によって設立され、
今は彼の孫で３代目のルイス・イグナシオと
ホセ・イグナシオの兄弟がワイナリー経営にあたっています。
『根本的に重要なのはワインのもととなるブドウである』
というイグナシオ・マリンの哲学を後継者は引き継ぎ、
良く成熟した選りすぐりのブドウを使い、
品質を追求し続けています。
また、カリニェナという産地は、
アラゴン州の中で最も古い歴史ある産地であり、
土地はブドウが育つのに最適な痩せた土地で、
石灰岩で覆われ石灰の含有量が高いことが特徴。
冬には風が冷たく雪も降る一方で、
夏は暑く乾燥するなど典型的なアラゴン州の気候で、
日照時間が長いためぶどうはしっかりと完熟します。
ご案内の[デュケ・デ・メディナ]は、
エリアの特長と造り手の実力が存分に発揮された1本.
【ベルリン・ワイン・トロフィー金賞】
【アジア・ワイン・トロフィー金賞】
【CINVEインターナショナル・ワイン＆スピリッツコンペティション金賞】
【サクラ・ワイン・アワード金賞】
≪圧巻の金賞４冠獲得≫
『ブラックベリーやカシスなどの果実の香り
口に含みますとシナモンやバニラのニュアンス、
さらにはペッパーなどのスパイスの風味も感じられます。
ガルナッチャらしい、しっかりとした骨格がもたらす
ボリューム感がありながら 口当たりはとてもスムーズ。
スペアリブ、ガーリックチキンなどの肉料理、
少し辛めの中華料理などとも好相性でしょう。 』
ボデガ・イグナシオ・マリン・デュケ・デ・メディナ 2014
【スペイン 赤ワイン 750ml ミディアムよりのフルボディ 辛口 】
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【緑ワイン】ヴィーニョ・ヴェルデ
その名も、
[アンジョス・デ・ポルトガル・ヴィーニョ・ヴェルデ]
このヴィーニョ・ヴェルデも、
大ヒットワイン[テラ・ノッサ・ヴィーニョ・ヴェルデ]
と同じ造り手の珠玉の一本。
標高400mの畑で育った樹齢14～24年の古木ブドウ使用、
上質な酸が、すがすがしい清涼感をもたらしています。
青リンゴ、レモンライム、グレープフルーツの爽快な
アロマが元気いっぱいに弾けます。
フレッシュハーブ、白い花、シロップ漬けのパイナップルも
ほのかに香り、とっても癒されるアロマティックな芳香です。
ブレンドされている3品種のうち、ロウレイロ種が
このフローラルでハーバルな印象を醸しているのだそう。
口に含めば、プチプチと弾ける微発泡がなんとも爽やか！
シトラスの若々しくフレッシュな果実味、
生き生きとして繊細な酸。
軽やかなのどごしは、リフレッシュにピッタリ。
この爽快感が心を解き放ってくれます。
8～10℃に良く冷やして、フレッシュで繊細な味わいをお楽しみください。
アペリティフはもちろん、フレッシュなシーフード、
チキンやポークの冷製などに合わせて、
食事中も楽しめる一本です。
この爽快なのどごし、キレのある酸は
一度飲んだらやみつき になります。
アンジョス・デ・ポルトガル・ヴィーニョ・ヴェルデ
【ポルトガル】【白ワイン】【750ml】【ライトボディ】【辛口】【緑ワイン】【微発泡】
