グランスタで注目のベーカリーカフェ2店舗をご紹介します。2018年2月6日にオープンしたデイジイ東京はNIPPONのベーカリーをコンセプトにスターシェフとのコラボレーション企画が話題。2017年8月にオープンしたGARDEN HOUSE CAFEはデリやスープと「GARDEN HOUSE CRAFTS」のパンメニューが充実。また、今をときめく人気店のパンがセレクトベーカリーショップに並びます。
ドメーヌ・グラン・ニコレ・ラストー・レ・エスキュイロン 2014
あの世界的権威ロバート・パーカーさんが、
この3,000円台という価格帯には異例中の異例とも言える驚異の
【92点】
という高評価を与えた、まさに超大作と呼べる
【極上ラストー】
その名も
[ドメーヌ・グラン・ニコレ・ラストー・レ・エスキュイロン 2014]
この濃厚ゴージャスな赤ワインを過去にはロバート・パーカーさんは、
『最も印象に残ったラストーの一つ』
『ノックアウトさせられた』
さらには思わず
『Don’t miss it!（見逃すな！）』
と、最高の出来にこの上無い大絶賛コメントとともに
94点をつけたことも!!
さらにその味わいたるや、
『まるで深紅の薔薇のペーストをグラスに注ぐかのように
濃縮された外観から香る強烈な果実香。
カシスリキュールとチェリー、さらに焼いたチョコレートと
妖艶な黒オリーブのニュアンス。
きめの細かいシルク生地が舌を伝うかのような
滑らかなノド越しとどこまでも続く赤果実の余韻・・・』
アルコール度数は驚異の15度！
[ドメーヌ・グラン・ニコレ]はコート・デュ・ローヌの
銘醸地ラストーに位置しており、1926年創設されました。
現在のオーナーはジョン・ピエール・ベルトラン氏。
彼は伝統を踏襲しながらも少しずつ葡萄栽培と醸造の過程
において除草剤や農薬の使用を最小限にし、
伝統に忠実に昔ながらローヌワインを生産しています。
醸造コンサルタントには
-パーカー100点満点4回獲得[クロ・サン・ジャン]
-パーカー100点満点2回獲得[レ・カイユー]
-パーカー100点満点1回獲得[クロ・デュ・カイユ]
-パーカー100点満点1回獲得[サン・プレフェ]
など南ローヌを本拠に40以上のドメーヌをコンサルタントしている
≪パーカー800点満点≫の天才醸造家、
人呼んで「ローヌのミッシェル・ローラン」こと、
『フィリップ・カンビ』氏を招聘。
この濃厚生ブドウ感、この噛めるほどの肉厚感、
この過激なスパイシー感、
みなさん、驚いてください。
ドメーヌ・グラン・ニコレ・ラストー・レ・エスキュイロン 2014
フランス 赤ワイン 750ml フルボディ 辛口
3,580円（税別）
ドメーヌ・パトリス・マニ・コート・デュ・ローヌ 2016
ちょっとありえない
『モノ凄いコストパフォーマンスです』
ただのAOCコート・デュ・ローヌのワインなのですが、
1,780円とは絶対に思えないほどの高級感、
もの凄い味わいなんです。
それもそのはず実はこのワイン、
あのパーカー100点獲得時価数万円
[シャトー・ボーカステル・シャトーヌフ・デュ・パプ]
の真隣の畑から造られた超激安旨ローヌなんです。
その名も
[ドメーヌ・パトリス・マニ・コート・デュ・ローヌ 2016]
ボーカステルといえば今やシャトーヌフ・デュ・パプ生産者の中では
頂点と言われている程で、最高級ワイン[オマージュ・ジャック・ペラン]は
過去4度も『100点満点』を立て続けに獲得する快挙。
あのパーカーさんが、
『ローヌ南部での最も長命な赤ワイン』
『ローヌ渓谷で最も偉大で、最も独特なワイン』
と激賞しながら300軒を越えるシャトーヌフ・デュ・パプの造り手の中で、
わずか19軒のみしか存在しない満点5つ星を付ける偉大なる造り手。
さらにあのアメリカの超有名評価誌[ワイン・スペクテーター]
年間TOP100でなんとなんと【第1位】に輝いているほど。
今や世界的でも有数のコレクターアイテムが[ボーカステル]なのです。
本日ご案内するワインは、
このボーカステルの真隣の畑から造られている、絶好のテロワールにもかかわらず、
度肝を抜かれる1,780円で楽しめるのです。
実際に現地へ行って確認したのですが、
そこはちょうどシャトーヌフとACローヌの境界線で、
道を挟んだ両側にボーカステルとパトリス・マニの畑が広がっていました。
造り手のパトリス氏は
「昔からずーっとボーカステルがこの畑を欲しい欲しいって言ってくるんだよ」
とさらりと言うもんだからさらに驚きでした。
醸造コンサルタントには
-パーカー100点満点4回獲得[クロ・サン・ジャン]
-パーカー100点満点2回獲得[レ・カイユー]
-パーカー100点満点1回獲得[クロ・デュ・カイユ]
-パーカー100点満点1回獲得[サン・プレフェ]
など南ローヌを本拠に40以上のドメーヌをコンサルタントしている
≪パーカー800点満点≫の天才醸造家、
人呼んで「ローヌのミッシェル・ローラン」こと、
『フィリップ・カンビ』氏を招聘。
その味わいたるや、
『なんというジューシーな果実味。
ラズベリーやチェリーの赤果実たっぷりのいい香り、
さらにハーブやふんだんなスパイスも加わり、
チャーミングかつ官能的な香りが湧き出るように漂ってくる。
口当たりは極めて滑らか、
口に広がるタンニンは豊かな力強く良く熟していて、
そしてやはり何と言っても果実味が超ジューシー、
さらにその余韻も複雑かつゆったりと広がっていく』
ドメーヌ・パトリス・マニ・コート・デュ・ローヌ 2016
フランス 赤ワイン 750ml フルボディ 辛口
1,780円（税別）
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ドメーヌ・デュ・ペゴー・シャトーヌフ・デュ・パプ・キュヴェ・レゼルブ 2014
やっぱり[ペゴー]は凄い!
過去に全世界20,000本の中第７位の栄冠を見事獲得!
新着ヴィンテージ2014年初入荷。
本日ご紹介のワインは、【持っているだけでもお宝】
と言っても全く過言ではない世界屈指のワインが登場です。
あのパーカーさんが、
『シャトーヌフ・デュ・パプの中で最も偉大で荘厳』
と激賞しながら300軒を越えるシャトーヌフ・デュ・パプの造り手の中で、
わずか19軒のみしか存在しない満点5つ星を付ける、
この地を代表する古典派シャトーヌフ・デュ・パプの
偉大なる造り手[ドメーヌ・ペゴー]。
彼らが造り出す1本約6万円の値を付ける最高級ワイン
[キュヴェ・ダ・カポ]
が2000年、2003年、2007年、2010年となんと『100点満点』
を立て続けに獲得する快挙、
しかも大当たり年にしか造られない５回リリースのうち４回も100点満点獲得。
今やクラシック・スタイルのシャトーヌフ・デュ・パプ生産者の中では
頂点と言っても過言ではないという程に、
とにかく物凄い造り手なのです。
そして本日ご紹介するワインはその凄腕が造る
[ドメーヌ・ペゴー・
シャトーヌフ・デュ・パプ・キュヴェ・レゼルヴ 2014]
なんとこのワイン、2010年ヴィンテージがあのアメリカの
超有名評価誌[ワイン・スペクテーター]が全世界中のあらゆる超カルトワイン、
超高級ワインから決定する2013年度の
【ワイン・オブ・ザ・イヤーTOP100】
でなんと堂々【世界トップ７】にランキングする
という物凄い偉業を成し遂げました。
それだけにとどまらず、あのパーカーさんも
「力強く素晴らしいワイン」と述べ大絶賛しながら
毎年高得点を付けています。
さらに、この造り手の最上級ワイン[キュヴェ・ダ・カポ]が
あの超人気コミック『神の雫』に登場。
その中で、『第三の使徒』として、つまり、
最高のワインの１つとして、紹介されているんです。
『プラム、ブラックオリーブなどの煮詰めたように凝縮した果実の香り、
チョコレートのような甘苦い香りと、
プラックペッパーなどのスパイシーな香りが絡み合い、
さらには野性的な獣臭までさせます。
味わいは凝縮した果実味とアルコールのヴォリューム感が爆発的に広がり、
甘味を感じさせる豊かなタンニンが余韻まで長く続く。』
外観からは想像できないほど目の詰まった濃厚で力強い味わいです。
パーカーさんもこの味わいに
『ワイン消費者からの多くの注目されるに値する、
とんでもなく良いワイン。』
『アメリカで入手可能であるなら、
私は、瞬時にそれらを買うでしょう』
と、大絶叫。
ローヌ好き、赤ワイン好き、とにかく全てのワイン好き絶対必飲、
まぁ飲んでみて下さい。
そして、本気で腰を抜かして下さい。
ドメーヌ・デュ・ペゴー・シャトーヌフ・デュ・パプ・キュヴェ・レゼルブ 2014
【赤ワイン】【750ml】【フルボディ】【辛口】
5,980円（税別）