信頼あるワインガイド【ワインスペクテイター】誌が、
なんと91点という高得点を付けた極旨ラングドック。

このヴィンテージは、大当たり年の2009年、
そして今、8年の熟成を経た素晴らしい飲み頃。

ゆっくりと美しく熟成した南仏ワインを、
じっくりと味わう・・・それは想像以上にエレガンス。

このワインで、そのめくるめく世界にトリップしてください。

そのワインの名は、
[マス・ベルゾー　レ・コトー　2009]

ボルドーの格付け2級シャトー[ピション・ロングヴィル]や
ポートワインの[キンタ・ド・ノバル]など、
数々のトップワイナリーを所有するアクサ・ミレジム社が
このワイナリーのオーナーになったのが、2002年のこと。

しかし、アクサ社のディレクターであるクリスチャン・シーリー氏は、
その何年も前から南仏ラングドックの地を調査し、
コーという村にある小高い丘にこの場所を見つけたのでした。

日当たりのよい65haのブドウ畑には、シラーを中心に、
グルナッシュ、ムールヴェードルなどの南仏品種が植えられており、
所有するトップワイナリーと同様の高い技術で栽培を管理、
そしてそのポテンシャルに満ちた最高のブドウを
活かすワイン造りが行われています。

今回ご紹介するのは、フランスの他の銘醸地と同様に大当たり年と
なった2009年ヴィンテージ。

そして8年の熟成を経たいま、素晴らしい状態の飲み頃を迎えています。

その味わいは、
『まったりと濃密なカシスにブラックベリー、プルーンのコンポート、
さらにリコリスやシナモンのスパイシーなニュアンスに、オーク樽の香ばしさ。
甘やかで濃厚なアロマが力強く香り立ち、思わずくらくらと圧倒されそうです。
その味わいは、どっしりと肉厚で存在感たっぷり。
よく熟れた果実のとろけるようなふくよかさに、
緻密なタンニンと柔らかな酸が絶妙に溶け合い、
デカダンスを感じるほどに密にして奔放。
ベルベットのような舌触りでほどよく重厚な飲み心地なのに
どこか軽やかさもあり、それが不思議な魅力。
まろやかな旨みと、コーヒーやスパイスが漂うアロマの余韻も心地よく、
酔い心地がふわりと楽しいワインです。』

驚くほどに優雅で深みのある味わいに、
思わずはっとさせられてしまう熟成南仏ワイン。

子羊のラグーやジビエ料理にもあわせたい、
ちょっと印象的な飲み心地です。

マス・ベルゾー　レ・コトー　2009
【フランス 】【750ml】
1,780円（税別）

ワイン専門リカーショップ

あのトルブレックが誇る濃縮果実！
樹齢40-150年の恐るべき複雑味と奥深さに
爆発的果実味を併せ持つ超人気ワイン

『柔らかくしなやかで、まるでシルクのようにキメ細やかで美しい。
ダークチェリーやチョコレートの味わいに、
僅かにハーブのニュアンスが効いている。
余韻も美しくいつまでも長く続いてゆく。』
過去スペクテーター誌も毎年大絶賛。

さらに、前ヴィンテージはパーカーさんも90点と高いの評価とともに、
『淡いガーネットパープルを湛えた2ジュヴェナイルズは、
赤いバラ、キルシュ、ブラックラズベリー、
シナモンスティックの美しい香りが感じられる。
味わいはミディアムボディで、柔らかなテクスチャーを備え、
赤果実とチェリーの味わいが生き生きと口内を満たす。
このピュアで若々しいグルナッシュは、
特にグルナッシュワインの愛好家の心を
掴んで離さないワインとなるに違いない。』

と、非常に濃厚で力強く、
しかしバランスの良い味わいを褒め称えているんです。
純粋な果実の旨味を表現した味わいはパーカーさんも大絶賛。

今回入荷した新着2015年は未評価ですが、
相変わらずの超濃厚な果実味の凝縮感。

銘醸トルブレックが手掛けるワインの中でも、
樽を使わずに果実味の旨味のみで勝負をしている特醸ワイン。

その名は
[トルブレック・ジュヴナイルズ 2015]

実を言いますと、
この[ジュヴナイルズ]は1999年にパリの有名なワインバー
[ジュヴナイルズ]の為だけに造られた樽を一切使わない特別醸造の逸品なんです。

最初のアルコール発酵が終了するまでは、
同じトルブレックの[ステディング]と全く同じ造りなんですが、
その後ステンレスタンクで熟成された超濃縮果実を
存分に味わう為の特譲ワインが[ジュヴナイルズ]というわけなんです。
その極上の味わいは瞬く間に世間で話題騒然となり、
当初はステディングのブドウ1割だけから造っていたワインですが、
人気が急上昇して需要が増えた為に通常リリースされるまでに至った、
異例のワイン。

「パリにあるジュヴナイルズというワインバーのオーナー、
ティム・ジョンストンの提案を受け、
私は彼のために、古い畑から採れたグルナッシュ、
ムールヴェードル、シラーズのブレンドで
このワインを造りました。
彼のワインバーには娘のキャロラインの絵がいくつか飾ってあることから、
このキュヴェのラベルデザインも彼女に依頼しました。」

と、醸造家のデイヴィッド・パウエル氏も語るとおり
何もかもが特別仕様。

そしてその極上の果実味は、全世界から引く手数多となり、
今では世界各地の一流レストラン、「スペインのエル・ブリ」
「カリフォルニアのフレンチ・ランドリー」「シドニーのテツヤズ」などで、
オンリストさ れているんです。

しかも、使われる葡萄はステディングと同じ古樹！
なんと樹齢40-150年（平均樹齢90年）という希少な葡萄を使っているんです。
すべて手摘みで収穫され、収量は1haあたり約22hlと低収量の凝縮した濃厚果実、
複雑味に富み、ミネラル感や土壌をしっかりと反映した素晴らしい葡萄。

しかも34箇所にもわたる畑からデイヴィッド・パウエル氏が厳選した
葡萄を56区分にも分け、それぞれの葡萄の完熟状態を見分けて
2週間かけて収穫するため、最終的に120にも細分化され
個別に分かれて醸造するという、
信じられないほど手間をかけているんです。

それらを醸造した後、ステンレスタンクでブレンド、
熟成を経て、無濾過・無清澄で瓶詰めされています。

その味わいは、
『カシス、ブラックベリー、アメリカンチェリーなど
黒系、紫系の果実の爆発的なアロマ、
力強く躍動感 　のある活き活きとした印象。
圧倒的に濃縮された完熟果実が手に取るように分かります。
口に含むと、柔らかくシームレスな滑らかさのある口あたり。
果実味はまるでラズベリーリキュールや
クレーム・ド・カシスのように濃厚で凝縮感があり、
ミネラルやスパイスなどコクと複雑味があります。
骨格のしっかりしたボディ、フレッシュでバランスの良い酸味、
しっかりと溶け込んだタンニン。
飲み応えがあります！
余韻も長く長く続き、柔らかく官能的なワインに仕上がっています。』

これは、凄い、
パーカーさんが万人受けする分かり易いテイストと
以 前のヴィンテージでも語っておりましたが、
どなたにでも気に入って頂ける濃縮した果実の旨さが
ギッシリと詰まっています。

トルブレックのワインがお好きな方はもちろん、
濃厚ワインがお好きな方、この味わいはどなたにでもオススメです。

トルブレック・ジュヴナイルズ 2015【オーストラリア】【赤ワイン】【750ml】【フルボディ】【辛口】
2,780円（税別）

ワイン専門リカーショップ

なんとフランスワイン業界の超大物、
ロマネ・コンティのオーナー自らが造るシャルドネ100%の極上ワイン。
そのオーセンティックな味わいは、
さすが世界の頂点に君臨するロマネ・コンティの完璧主義を受け継ぎ、
テロワールを十二分に表現し、ロマネ・コンティの真髄が味わえる貴重なる1本。

その新着2014年が待望の到着。

この2014年は、アメリカ重要評価誌【ワイン・エンスージアスト】が、
コート・ド・ ボーヌ白を【Superb（とびきり上等）】の【95点】評価。
さらにブルゴーニュに精通するM.W.（マスター・オブ・ワイン）の
「ジャスパー・ モリス氏」が、『ここ30数年で最も優良な白』。

その名も
[Ａ＆Ｐ・ド・ヴィレーヌ、コート・シャロネーズ・レ・クルー 2014]

ロマネ・コンティのオーナーであるオーベール・ド・ヴィレーヌ氏は、
1971年、結婚を機に自宅と畑をコート・シャロネーズのブーズロンという場所に購入し、
ワイン造りを始めたんですが、さすが、ロマネ・コンティのオーナーたるや、
只者ではありません。

このブーズロンという場所は当時は全くの無名な場所だったのですが、
ヴィレーヌ氏のワイン造りが評価されて、AOCに認定されたほどの凄腕ぶり。

そしてフランス屈指の評価誌であり、これに載ることだけで大変な名誉となる
『Les Meilleurs Vins de France(旧称クラスマン）』にも
ブーズロンACで唯一掲載されるばかりでなく、一つ星★を獲得するドメーヌとなり、
年々その評価と人気が高まっている大注目のドメーヌです。

なにしろ、オーナーであるヴィレーヌ夫妻は、
ロマネ・コンティで実践してきたように、品質にはことのほか気を配り、
早くから有機農法を取り入れて、今では農薬や除草剤は一切使わず、
野菜の堆肥のみを使用。
収量もAOC規定より平均で20%低く押さえています。
通常よりも多くの人が畑仕事に従事し、丁寧にブドウを育て、
ブルゴーニュの伝統の王道をいくワイン造りを実践しているのです。

夫妻がロマネ・コンティがあるヴォーヌ・ロマネ村から遠く離れた
この場所にドメーヌを持った理由はいくつかあるでしょうが、
実はこの畑の土壌はロマネ・コンティと同じ石灰質土壌であり、
そこに可能性を感じたに違いありません。

ミネラルをたっぷりと含んだ石灰質土壌から産み出される味わいは
まさにオーセンティック・ブルゴーニュ。

『高貴でクリアーな淡いゴールドの色調。
一口目から広がる、華やかな香りと芳醇なワンランク上の味わい。
グラスからは例外的大当たり年の、完熟シャルドネのミツのような果実味と、
ヴィレーヌ氏が見出した石灰質由来のミネラル感加え、
黄色い花、メロン、洋ナシだけでなく、ハイビスカスやマンゴスチンなど
南国をイメージさせるニュアンスまでと、実に様々かつ複雑な風味が楽しめるんです。
適度で上品な酸と、格上ワインを彷彿とさせるビターな余韻も含め、
まさにロマネ・コンティのオーナーに相応しい正統派ブルゴーニュ白です。』

A&P・ド・ヴィレーヌ、コート・シャロネーズ・レ・クルー　2014
【フランス 】【ブルゴーニュ】【シャルドネ】【750ml】【辛口】
3,480円（税別）

ワイン専門リカーショップ

パーティーシーンを盛り上げる、豪華シャンパーニュと
本格キャビアのスペシャルセット。

クリスマスに向けたスペシャル企画です。

それが
[ボランジェ・スペシャル・キュベ＆アメリカ産天然キャビア・アソートセット]

まず、メインのシャンパーニュは、
皆様よくご存知の007ジェームス・ボンドの御用達[ボランジェ]

そのリッチで骨太、それでいて優雅さを感じさせるこのシャンパンが
ジェームス・ボンドのハードボイルドかつ優雅なイメージにぴったりです。

ノンヴィンテージの基準である15ヶ月を遥かに超える36ヶ月以上、
澱とともに熟成をさせ、ボランジェ・スタイルに特徴的なパワフルさと
リッチな味わいを生み出しているのですが、
そこには、300杯以上ものブレンディングを吟味し、
造り上げるというとてつもない労力がかけられています。

使用されるブドウは、
最も高品質なグランクリュとプルミエクリュのみに限られており、
ピノ・ノワールが約60％と大半を占めるのも
ボランジェのスタイルを特徴づける上で非常に重要な要素。
ピノは優雅に熟成し、さらにパワーを与え、
スペシャル・キュヴェの完璧なトースト香が生まれます。

世界的ワイン評論家ロバート・パーカー氏主宰の
[ワイン・アドヴォケート誌]においも、
何度もスペシャル・キュヴェをテイスティングしては、絶賛を繰り返し、

『数あるシャンパンの中でも、このボランジェ・スペシャル・キュヴェは
最も素晴らしく品質が一貫している、美味しい手頃なクラスのシャンパンである。
ブリオッシュやヘーゼルナッツ、洋ナシのニュアンスが溢れる、
まるで水晶の様に純粋なシャンパンだ。』

『スペシャル・キュヴェは、蜂蜜、ブリオッシュ、ローストナッツ、
オレンジの皮、花、ピーチなど、非常に洗練された優雅なアロマで始まる。
口に含むと、上品で高級感あるボランジェのスタイルが巧みに表現されている。
これは特に洗練されており美味しいノン・ヴィンテージ・シャンパンだ。』

など、数多くのシャンパンの中でも、手頃でここまで美味しいシャンパンは
[ボランジェ・スペシャル・キュヴェ]が一番であるとベタ褒めしています。

生産する年によりブレンド比率が多少異なっても、味わい、スタイル、
品質が一貫している点はシャンパンにとっては非常に大切な要素。
期待どおりの味わいがいつでも楽しめるのです。

そして、その[スペシャル・キュべ]と一緒に、セットでお届けするのが、

【アメリカ産天然パドルフィッシュ・キャビア・18グラム】

バトルフィッシュ（ヘラチョウザメ）は、
アメリカ・ミシシッピー川を基点にしたそれに繋がるさまざまな支川に生息し、
北米でも大きな淡水魚のひとつです。
その天然のパドルフィッシュから得られた天然キャビア。

バトルフィッシュキャビアは、舌触りが滑らかでコクがあり、
上品なツヤがあります。
天然魚の卵であるがゆえ、色に多少のばらつきはあるものの、
粒のサイズ、味ともに高品質でコストパフォーマンスに優れたキャビアです。

ボランジェ・スペシャル・キュベ＆アメリカ産キャビア・アソートセット
9,300円（税別）

ワイン専門リカーショップ