やさしい味わいが魅力のピノ・ノワール100％!!
その味わいは、
『フレッシュでエレガント、チェリーを思わせる赤い果実の香り。
ジューシーで柔らかな口当たり。
赤い果実の風味豊かで爽やかな味わいです。』
「エレガンス気分」カテゴリーアーカイブ
ワインとお酒の記事
A&P・ド・ヴィレーヌ、コート・シャロネーズ・レ・クルー 2017
新着2017ヴィンテージは、パーカー氏の【ワイン・アドヴォケイト誌】が
【96点】のスコアを付ける、いわゆるグレート・ヴィンテージ。
『気品を感じさせるクリアーで淡いゴールドの色調に、
一口目から広がる、華やかな香りと芳醇なワンランク上の味わい。
完熟シャルドネの風味に、控えめながら上品で美しい酸と
タンニン由来のほのかな苦みが余韻にまで繋がり幸福感に浸れます。
またミツのような果実味と、ヴィレーヌ氏が見出した
石灰質由来の豊かなミネラル感に加え、
白い花に洋ナシやメロンだけでなく、
オレンジの皮などをイメージさせるニュアンスまでと、
実に様々かつ複雑な風味が楽しめるんです。
格上ワインを彷彿とさせる風味と余韻は、
まさにロマネ・コンティのオーナーに相応しい正統派ブルゴーニュ白で、
料理ではサーモンなどのホワイトグラタンに鶏や仔牛のクリーム煮などと、
チーズなら熟成ブリーやコンテなどと楽しみたいものです。』
A&P・ド・ヴィレーヌ、コート・シャロネーズ・レ・クルー 2017
【フランス】【ブルゴーニュ】【シャルドネ】【750ml】【辛口】
シャンパーニュ・シャルル・ド・カサノーヴ・ブリュット
その昔、イギリス国王エドワード7世も愛飲し、
専用のラベルを作らせていたという逸話をもち、
また、掲載されること自体が名誉なフランス評価誌[ギッド・アシェット]
にもたびたび登場するのが、まさにこのシャンパン。
フランス国内のミシュラン星つきレストランにも
採用されているという信頼の味わいを、ぜひ、この絶好の機会にお求めください。
それが [シャンパーニュ・シャルル・ド・カサノーヴ・ブリュット]
造り手である[シャルル・ド・カサノーヴ]は、
1811年創業の老舗メゾンで200年という長い歴史を持っています。
その歴史の中で、数々の王侯貴族に愛されてきたのですが、
特に1900年代初めには、歴代イギリス王の中でも
お洒落で社交的だったというエドワード７世が特に愛し、
自分専用 のラベルを作らせていたほどの惚れ込みよう。
もちろん、フランス国内でも愛飲されていて、
2011年時点で、フランス国内は第２位、
世界的には第８位のブランド力のあるシャンパンなのです。
自己所有の畑は200ヘクタールあり、
それに加えシャンパーニュ地方全土にまたがって存在する
319のコミュニティーのうち、100のコミュニティーからブドウを買い付けており、
700ヘクタールほどの畑のブドウ栽培農家と契約しているのです。
シャンパーニュ地方をよく知り尽くしたこのメゾンが厳選して造るのが、
この[シャルル・ド・カサノーヴ・ブリュット] です。
一番絞りの圧搾果汁のみを使い、ピノ・ノワール50％、
シャルドネ30％、ピノ・ムニエ20％という比率でブレンドし、
黒ブドウ比率が高いしっかりとした味わい。
『色は薄い麦わら色。
細かな泡が立ち上がるとともに、赤リンゴやグレープフルーツ、
酵母の香りを運んできてくれます。
口に含むと柔らかな口当たりで、赤リンゴやイチゴなどの果実、
黒ブドウ主体からくるコクを感じられる
トラディショナルなシャンパンです。』
国際線のビジネスクラスに選出されるのも納得の味わいです。
シャンパーニュ・シャルル・ド・カサノーヴ・ブリュット
フランス 白スパークリングワイン 750ml ミディアムボディ 辛口
マカン 2015
ラフィットとベガシシリアが満を持して贈る、偉大なる最上級キュヴェ!!
その名も、
［マカン 2015］
［マカン］が最上級で、［マカン・クラシコ］がセカンドとなります。
紛らわしいとツッコミをいただきそうですが、どうか覚えてください。
こちらの最上級キュヴェ、ラフィットとベガシシリアの本気度はハンパじゃありません。
その証拠に、世界最高峰のワイン評論家で
［ワイン・アドヴォケイト］を主宰するロバート・パーカーさんが、
なんと、この2015年ヴィンテージに【93＋点】の高得点を献上した上、
『凝縮感とパワーを備えている』と激賞。
そればかりか、初ヴィンテージの2009年から7年連続して、
毎年93点以上の高評価を獲得し続けています・・・
毎年全くブレずにこのポイントを得続けているのは本当にスゴイ。
さらに、米有力ワイン評価サイト[ジェームス・サックリング・ドット・コム]においても、
ぶっちぎり【95点】を獲得
とにかく飲んだ人全てを虜にするのがこの［マカン］なんです。
ちなみにこの最上級［マカン］とセカンドの［マカン・クラシコ］とも造りは全く同じながら、
樽熟成後のロットからそれぞれ選別され瓶詰めされています。
［マカン］は長期熟成が期待できる偉大なグラン・ヴァンとなり、
［マカン・クラシコ］は［マカン］と比較すると若々しい果実味が楽しめるワインとなっています。
（とはいえある程度の長期熟成も可能な高級ワインです）
ブラックベリー、カシス、プラムなどの黒果実系のアロマ。
シナモン、ナツメグ、クローブ、リコリスのスパイスも豊かです。
続いてブルーベリーヨーグルト、バルサム、スモークした肉、
エスプレッソなどの複雑なブーケが次々に現れ、期待感も高まります。
口に含めば、凝縮して緻密な黒果実系の果実味、
タンニンはベルベットのようにしなやか。しっかりと収斂します。
酸も豊かに含まれ、スモーキーでスパイシーな余韻が長く続きます。
しっかりとした飲み応えの濃厚なボディ。
渋みのあるシリアスな飲み口は、さすがグラン・ヴァンの威厳を感じさせてくれます。
ぜひ大きめのボルドーグラスで、じっくりと味わってみてください。
また、こちらも［マカン・クラシコ］同様、抜栓したては風味が閉じていて、
なかなか本来の味わいが現れないかもしれません。
少なくともお飲みになる2～3時間前に抜栓していただくか、
デカンタージュをお勧めいたします。
適温はセラーから出したての14～15℃から飲み進めていただき、
温度が上がるにつれて開いてくる味わいの変化をお楽しみください。
ご家庭では、サーロインステーキ、タンシチューなどの肉料理と共に。
また食後に、熟成チーズやドライフルーツ、ナッツなどと共に
ゆったりと贅沢なひと時をお過ごしください。
689セラーズ・サブミッション・カベルネ・ソーヴィニョン 2017
６８９セラーズは、
ナパ・ヴァレーやソノマのノースコーストを中心に
ワイン生産を行うプレミアム・ワイングループと長きにわたり、
ナパ・ヴァレーでワインメーカーを務める
ケント・ラスムーセン氏のジョイント・ベンチャーです。
ケント・ラスムーセン氏は、
イギリスの著名ワイン評論家であるオズ・クラーク氏が
1991年に出版した「New Classic Wines］という本で、
リッジやシルヴァー・オークなどとともに紹介された
数少ない作り手の一人です。
サブミッションのワインは、ナパやソノマだけでなく、
パソ・ロブレスやモントレー地区のブドウも使用しています。
熟成にもスト連てスタンクではなく、フレンチオーク樽を使い、
３０％は新樽を使用するというこだわりをもった贅沢な仕様となっています。
アルコール度数も14.5％と濃厚で、
完熟ブドウの芳醇な香りがグラスを回すたびに味わえます。
［ザ・トロント・スター］のワインレビューで96点という評価をとり、
「思わず、『参った』と言わせるワインに時々出会うとしたら、
これがその一本。
ベルベットのようななめらかな口当たり、
洗練されていて完熟ベリー、カフェラテ、焼いたプラム、
ミルクチョコレート、たばこ、バニラうりーむなど、
次々と現れる生き生きとしたfレーバーに虜にされる。
エレガントでありながら心地よい重みも兼ね備える。」
という絶賛のコメントをしています。
