優良生産者として名高いボルサオのリリースほやほや新商品にして上級キュヴェ。

350-700mの高地畑で栽培した樹齢20-60年の古木ガルナッチャ55％、
シラー39％、マスエラ(カリニャン6％)のブレンド。
フレンチオークとアメリカンオーク樽で12か月間熟成した贅沢キュヴェで
アルコール度数が15.5％の特濃赤ワインだということ。

濃密なガーネットの色合い。
ダークチェリー、カシス、ブラックベリー、ブルーベリー、
アサイーなどの豊かな黒果実のアロマ。
続いてリコリス、ナツメグ、クローブのスパイス、スミレのフローラル、
香ばしいダークチョコレートやモカコーヒー、ミネラルのニュアンスもあります。
カシスリキュールのような凝縮したフルーツのアロマがなんとも魅力的。
口中では緻密で濃厚な果実味、タンニンは豊富に含まれて
やや収斂しますがこなれてきています。
そして何と言っても、酸の美味しさがこのワインの上質さを物語っています。
高いトーンで豊富に含まれた酸が食欲を刺激します。
余韻も長く、リッチな飲み心地で満足感の高い一本。
じっくりと時間をかけて味わいたい赤ワインです。

合わせたいお料理は、
サーロインステーキ、タンシチューなどの重めの肉料理と
素晴らしいペアリング。
また、食後にドライフルーツやベリー類などを使った酸味の効いたスイーツと共に、
おしゃべりに花を咲かせたくなる贅沢な赤ワインです。

カブリオラ・バイ・ボルサオ　2016
【スペイン】【赤ワイン】【750ml】【フルボディ】【Alc15.5%】

この2017年ヴィンテージでは、英有力評価誌［デカンター］にて、
なんとぶっちぎりの【95点】を獲得しているんです。
これは凄すぎる!!デカンターは毎年のように高評価を寄せていて、
もはや高得点の常連のようになっていますが、今年は特に素晴らしいです。

2007年世界最優秀ソムリエに輝いたスウェーデン出身
アンドレアス・ラーション氏によるブラインド・テイスティング
（ラベルやボトルを隠しての試飲）にて、
見事【92点】を獲得しているんです
ラーション氏は並みいるソムリエの中でも圧倒的なテイスティング能力を有していると定評があり、
世界中でワインの仕入れのコンサルティングやセミナーを行う超有名ソムリエ
そんな第一人者から92点もの高得点を献上されるとは、いやはや凄すぎます。

それもそのはず、プリオラートの栄光の歴史が始まったことで一躍有名となった
グラタリョップス村の、樹齢50年の古木ブドウを使った極旨ワインなんです、
その年間生産量たるや、わずか15,000本の希少キュヴェ。

カシス、プラム、ブラックベリー、ダークチェリー、
それらを煮詰めたジャムの甘酸っぱい黒果実のアロマ。
シナモン、ナツメグ、クローブ、リコリスの甘苦スパイス、
モカコーヒー、ダークチョコレートの甘香ばしさ、
華やかなスミレ、杉やハーブの清涼感の印象もあります。
そしてプリオラートの土壌がもたらす
独特のスモーキーなミネラルもはっきりと感じられます。
口中では凝縮して濃厚なな果実味、
クリアで高めの酸はしっかりと主張しています。
きめ細かく柔らかなベルベットのタンニン、スパイシーさと
豊かな旨みが口いっぱいに広がります。
ボリューム感豊かで飲み応えがあり、
満足感の高いフルボディの赤ワインです。
クリーンな余韻も長く、洗練されてエレガントな一本。

上質なヒレステーキ、しっかり煮込んだビーフシチューなどの
ボリューム感ある肉料理に良く合います。
また、食後にやや熟成したチーズ、ドライフルーツ、ナッツ、
ダークチョコレートなどをつまみながら
おしゃべりに花を咲かせたくなるワインです。

サムサラ・プリオラート　2017
スペイン 赤ワイン フルボディ 750ml

デュシェ・デュゼという産地は、南仏というよりむしろかなりローヌ地方寄り、
アヴィニョンのすぐ西に位置する“ほぼローヌ南部”といっても過言ではない場所。

ローヌ南部にも見られるような大きな石がゴロゴロと転がるブドウ畑では、
ヴィオニエをはじめ、数種類の南仏ブドウ品種が栽培されており、
日照が多く雨が少ないという恵まれた気候条件のもと、
たっぷりと完熟したブド ウが収穫されます。

今回ご紹介の2019年ヴィンテージが、【ワイン・アドヴォケート】誌で92点という高評価。

「ミディアムボディだが肉感的」
「始めから終わりまでフレッシュさが続き」
「長い余韻にはアニスと白胡椒のアクセント」
というコメントにいちいちうなずける、非常に明快で、
直感的に美味しい！と感じるワインです。

このワイナリーが造る赤ワイン[ヴォルカエ] もまた高評価を獲得しているという、
とんでもない実力を持つワイナリー。
これからもますます目が離せない、注目の造り手です。

じっさいに飲んでみましたが、
『スイカズラの花の香りに、ライチやアプリコットのみずみずしい果実味、
さらにコーヒーの焙煎香とやや硬質なミネラル感。
その味わいは濃密で凝縮感たっぷり。
黄金色、と言いたくなるような完熟の果実のアロマが惜しみなくあふれだし、
厚みのある飲み口は圧倒的なボリューム感。
なめら かな舌触りは上質かつリッチで、フレッシュでいてほどよい重さ。
わざとらしくないアロマも、酸と果実味の美しいバランスも、
すべてが丁度よい感じで、満足のいく飲み応え。
そしてやはり、長い余韻の中に感じるアニスと白胡椒の驚き！』

冷たすぎるともったいない！
キンキンに冷やし過ぎず、少しだけ温度が上がってきて
アロマが開き始めたところを飲んでいただきたいです。

生ハムやサラミと飲めば、止まらなくなりそう
ローストチキンや熟成チーズにもおすすめです。

マス・ド・ヴォルク・アルバ・ドリア 2019
【フランス 】【パーカー92点】【750ml】